Gusto mong makahanap ng isang recipe rassolnik? Mo dito!

Pickle bahay ay kabilang sa kategorya ng classical Russian soups. Nito na batayan ay ang sabaw, at ang mga pangunahing pagkakaiba - ay ang karagdagan ng atsara at pipino atsara. Cucumber para rassolnik kanais-nais na kumuha ng malulutong na, at kung ang balat ay malambot at dilaw, ito ay mas mahusay na i-cut. Pipino atsara ay palaging mas mahusay na upang pakuluin. Ang halaga ay hindi dapat maging labis.

Para sa sabaw madalas gamitin sa pamamagitan ng-mga produkto: karne ng baka o karne ng usa bato, karne ng baka o manok lamang-loob (puso, atay, ventricles, ang baga, binti). Kidneys bago pagluluto, magbabad sa tubig ng ilang tatlo o apat na oras. Luto bato nang hiwalay at idinagdag sa atsara na hiwa sa strips.

Ang mga kinakailangang pandagdag sa atsara ay ugat, pampalasa at damo. Perehil o kintsay ay mas mahusay na pakuluin para sa ilang oras nang maaga, at pagkatapos ay binabaan sa sabaw para rassolnik. Very maanghang damong-gamot ay hindi inirerekomenda. Ang mga ito ay mga tradisyonal na dill at perehil.

Recipe rassolnik klasiko (mula sa karanasan ng culinary school Zinaida Nezhentsev, 1926). Para sa paghahanda na kailangan mong gawin ng isang tupa o karne ng usa liyempo, karne ng usa o karne ng baka bato, utak ng buto. Bato pinakuluang hiwalay sa sariwang tubig. Mula sa utak buto magsimulang magluto sopas, pagkatapos ng bulak ito ilagay ang liyempo magluto hanggang sa ito ay kalahating luto. Ngayon ay kailangan namin upang ihanda ang pasta. Para sa average na bombilya quenched sa langis, ay pagkatapos ay idinagdag dito hiwa karot at perehil. Kapag The Roots ay malambot, magdagdag ng isang kutsarang puno ng harina at gumalaw. Tomato (isang kutsarita) idagdag opsyonal. Maghalo refueling sabaw. Ikonekta ang gas station na may sabaw, ilagay sa rasolnik peeled at tinadtad atsara, thinly hiwa bato, tupa piraso (karne ng usa), makinis hiwa raw patatas, isang piraso ng bay dahon at olspays, pinakuluang pipino atsara lasa, tasa kulay-gatas. Kapag ang isang talahanayan sa isang atsara idagdag ang tinadtad gulay.

Recipe rassolnik simple na may perlas barley. Meat ilagay sa pigsa para sa 40-60 minuto sa isang bay leaf at itim peppercorns. Hiwa-hiwalay, ang parehong bilang ng tagaluto perlas barley. Mga sibuyas at karot pinirito sa mantikilya, magdagdag ng gadgad pickles, nilagang karne na may pampalasa at pipino mag-asim, idagdag ang tomato paste. Mula sopas upang makakuha ng karne, gupitin sa piraso, dipped sa sabaw, hilahin ang mga patatas, diced. Kapag kartofelstanet malambot, idagdag ang pasta at perlas barley. Pagkatapos ng limang minuto, tanggalin ang mula sa init, budburan herbs (dill, perehil). Paglilingkod na may kulay-gatas.

Paano upang maghanda ng isang atsara na may bigas? Ang proseso ng paghahanda ang parehong, lamang ang mas angkop para sa rice pabo, manok at lamang-loob. Sa karagdagan, ang bigas ay maaaring luto nang direkta sa pan na may sabaw.

Ang recipe ay ginawa gamit ang manok. Pakuluan ng manok sa tubig (1 litro) na may pipino mag-asim (0.5 litro) upang alisin. Alisan ng tubig ang patatas sa sabaw, diced. Kapag ang patatas ay handa na, idagdag ang pinaasim na repolyo, karot. Hiwa-hiwalay, sa isang kawali maghanda zazharku: mga sibuyas, adobo mga pipino sa manipis strips, inatsara kamatis, sariwang paminta piraso nilagang sa langis, magdagdag ng tomato sauce o i-paste. Alisan ng tubig ang gas station sa sabaw. Chicken cut sa piraso (o gumawa out kasama ang kanyang mga kamay), ilagay sa isang atsara. Ang isa pang pakuluan hanggang maluto, budburan herbs.

Ang recipe ay ginawa gamit ang green peas. Very katulad sa isang simpleng recipe ay ginawa gamit perlas barley. Ngunit ipaalam sa amin subukan ang isang maliit na bit upang baguhin ang teknolohiya ng paghahanda. Lutong karne, hilahin ito sa labas ng kawali para sa mabuti. Iprito ang karot, magdagdag ng sabaw. Hiwa-hiwalay, luto barley ay pupunta pababa sa pan pagkatapos ng karot. Hiwalay, pakuluan para sa ilang pickles, magdagdag ng atsara. Sinusundan magpadala ng naka-kahong green peas na walang ang likido at pipino atsara. Pagkatapos ng dalawang minuto ng raw tinadtad sibuyas dipped sa isang palayok, budburan herbs. Pagkatapos ng ilang segundo, tanggalin ang mula sa init. Meat upang i-cut at magdagdag sa mga ulam na may kulay-gatas.