Grade mocha

Mocha - ay isa sa mga popular na varieties ng Arabica coffee lumago sa mga lupain Yemeni sa lalawigan ng Moho at pinangalanan ayon sa teritoryal na pag-anib. Pagkatapos ng pang-ekonomiyang tatag Sheikh Shaddai rehiyon ay naging sikat sa buong Europa. Moho tinatawag na "coffee lalawigan", at siya talagang corresponded sa na: ang lahat sa makataong mga lugar na tahanan ay lubos na abala na may mga taniman ng kape, nilagyan sa mga dalisdis ng mga bundok, pababang sa direksyon ng Red Sea.

Yemenis paghahanda ng kape para sa pagkonsumo ng dry paraan hal pinatuyong butil sa araw. At lamang pagkatapos ay ang mga kalakal ay nahulog sa mga kamay ng pagbisita sa mga mangangalakal - dahil ang mga lihim ng lumalagong at pagluluto butil gaganapin sa strictest kumpiyansa. Sinomang taga ibang lupa ay hindi maaaring bisitahin ang taniman ng kape. Ang mga awtoridad ring mahigpit na binabantayan upang matiyak na walang sinuman ang grain inumin sa labas ng mga kamay ng mga dayuhan bago ang paggamot. Pero isang Muslim pilgrim Baba Budanov nagawang kumuha ng ilang mga coffee beans Mocha. Coffee ay ceased na ang tanging karapatan ng Yemen. Ang pangalan ng Baba Budan "mananatiling mga siglo na" para sa kape moguls ng Indya at ang Netherlands. Ang mga butil ay transported sa isang pilgrim Chikmagalhur (South Indya), kung saan sila nagbigay ng kape pagtatanim, produksyon at pag-export ng bansa mocha.

Ilang dekada ay nagsagawa ng mga Dutch-ari ng coffee beans mula sa Indya at itinatag ang kanilang plantasyon sa isla ng Sumatra at Java. Salamat sa advertising, transportasyon at mga serbisyo ng marketing ng East Indya Company ng ilang taon na ang Netherlands ay may isang reputasyon para sa pangunahing supplier sa mundo ng mocha coffee. Mula sa sandaling ito ang pangkalahatang pang-ekonomiyang antas sa Yemen ay nahulog, ngunit ang kape lumago doon sa ngayon, kahit na ito ay pinapahalagahan sa buong mundo para sa kanyang eksklusibong ari-arian. Ang lasa ng inumin na ito ay napaka-magkakaibang at ay depende sa lokasyon ng plantasyon kung saan ang mga halaman lumalaki. Siya ay: floral, kabute, prutas, mani, keso at karamelo, ngunit palaging - na may makinis na tsokolate tono.

Gayundin notation kape, "Mocha" ay tumutukoy sa isang paraan ng paghahanda ng mga inumin, na maaaring tinatawag na karapatang mainit na cocktail.

Ang klasikong recipe ng kape "Mocha"

Sangkap: 7 g ng ground coffee, 100 ML ng tubig, 50 g ng tsokolate, 50 ML ng gatas, 50 g ng wip krim.

Ang coffee machine ay handa na upang "espresso" sa mainit na paligo tinunaw na tsokolate, cream whipped sa isang blender sa mga cool na foam, ang gatas ay warmed bahagyang. Next: sa ibaba ng isang init-lumalaban salamin ay ibinuhos na tsokolate sa kung aling malumanay sa kutsara bar ibinuhos gatas, gamit ang parehong kutsara pinatuyo luto "espresso". Layer ay hindi dapat halo-halong. Ang pagkumpleto, o ang tinatawag na "cap", ay inilagay sa isang baso wip krim, na kung saan pagdidilig mababaw na tsokolate mumo.

Sa batayan ng mainit na kape cocktail "Mocha" cake bakers na makabuo ng "Mocha" cream kung saan ang lasa at sangkap na katulad ng inumin. Ang mga recipe ay nilikha sa ilalim ng impresyon mula sa Yemeni kape, pagkakaroon ng isang di-malilimutang chocolate palette ng lasa.