Chutney ng mga plum: recipe

Alam mo ba kung ano ang isang chutney ng mga plum? Bilang naghahanda ito? Kung hindi, inirerekumenda namin na basahin mo ang artikulo mula sa simula hanggang katapusan.

pangkalahatang impormasyon

Chutney ay isang sauce na ay napaka-tanyag sa Indya. Ito ay ginawa mula sa prutas (mangga, mansanas at iba pa). sauce batayan ng isang solong produkto. Upang mapabuti ang lasa idinagdag dito ng iba't-ibang pampalasa. Ngayon sabihin namin tungkol sa kung paano gumawa ng chutney ng mga plum. Pumili ng anuman sa mga sumusunod na mga recipe at simulan upang praktikal na bahagi.

Yellow plum chutney

Pagkain set:

• Bawang - 2 cloves;
• white wine suka - kalahating tasa;
• para sa ¼ h. l. baharata asing-gamot at durog na paminta;
• 600 g ng kulay-dilaw na mga plum;
• malaking sibuyas;
• cinnamon - 1/3 tsp;..
• 1 tbsp. l. kari-paste;
• tubig - ¼ ng tasa;
• 1-3 na oras. L. acute Harissa;
• asukal - kalahating tasa;
• ½ h. L. turmeric;
• isang maliit na langis (mirasol o mais).

Mga tagubilin para sa paghahanda

1. Alisin ang husks mula sa mga sibuyas at maliit na pilas laman. I-clear ang bawang dumaan sa press.
2. Mga plum hugasan ng tubig mula sa gripo, alisin ang buto, hiwa sa cubes.
3. Ang isang pan na may isang maliit na halaga ng langis ilagay sa kalan sa init up. Ilagay ang sibuyas, budburan turmerik. Fry 5 minuto. Gumalaw spatula, pagkatapos ay ipadala sa isang palayok ng bawang at kari-paste. Masusi ihalo ang mga sangkap.
4. Ito ay oras upang idagdag ang mga plum. Muli ihalo. Ibuhos suka at tubig. Ilagay ang mga nabanggit sa itaas na halaga ng asukal. Gumalaw lahat ng ito. Sugar ay dapat dissolved. Solim hinaharap sauce. Pagdaragdag ng naturang seasonings tulad ng baharat, kanela, paminta at ARIS (1 hr. L.). Gumalaw. Magluto 25 minuto sa paglipas ng daluyan setting init. Hindi masakop ang pan takip.
5. Gusto mong maghanda ng chutney plum sa taglamig? Pagkatapos ay kailangan mong i-pre-isterilisado garapon. Ang resultang mass sa panahon ng pagluluto sa pamamagitan Taram ipamahagi. Isara lid and roll up. Sa sandaling ang dressing ay cooled, ito ay posible upang alisin ang lata sa ref o freezer. Chutney alisan ng tubig fed sa ang patatas, kanin, pagkaing-dagat, pati na rin fish at meat dish. Masiyahan sa iyong pagkain!

Plum at apple chutney

ingredients:

• 60 ml apple cider suka;
• 300 g ng mansanas ( "antonovka" kanais-nais varieties);
• para sa 1 oras. L. cloves at paminta (sa anyo ng isang martilyo);
• Brown asukal - 0.5 kg;
• para sa ½ oras. l. tuyong sili at luya;
• isa cinnamon stick;
• 1 kg mga plum (cv Wala halaga);
• 1 tbsp. l. luya (gadgad);
• ng kaunting asin ng dagat;
• lupa itim na paminta (opsyonal).

Ang mga praktikal na bahagi

1. Upang magsimula sa pagproseso ng prutas. Sila ay dapat na hugasan sa ilalim tumatakbo tubig. Pag-alis sa buto. Ang bawat lababo ay nahahati sa dalawang halves. nagpapadala kami sa isang malalim na pan.
2. Mansanas ay hugasan at peeled. Alisin ang mga core ng. Hiwa sa hiwa. Idinadagdag sa ang alisan ng tubig. Mayroon ding ilagay ang tinadtad sibuyas at bawang. Sa isang pan ibuhos sa kalahati ng isang tasa ng tubig. mahulog namin tulog lahat ng mga spices nakalista sa itaas. Magdagdag ng asukal. Solim (1 hr. L.). I-on ang apoy. tayo'y magsipaghintay ng hanggang ang bigat ay dumating sa isang pigsa.
3. Zasekal 1.5 oras. Iyon ang dahilan kung magkano ay naghahanda ang sauce sa kumulo. Kung kinakailangan, maaari mong idagdag sa ito asin at cider suka. Ang pangunahing bagay - huwag lumampas ang luto ito. sauce na ito ay mahusay na may inihaw na karne, pagkaing-dagat at maanghang na keso.

Chutney ng mga plum: isang recipe ng Indian housewives

Listahan ng mga produkto:

• Sugar - 150 g;
• 1 h. L. cinnamon;
• Plum - 1 kg;
• 1-1.5 h. L. chili;
• carnation - 5 mga PC;.
• para sa ½ oras. l. turmerik, asin at duguan;
• 1.5-2 oras. L. fennel;
• 2-3 tbsp. l. langis (mas maganda tunawin).

paghahanda

1. Tulad ng sa nakaraang recipe, ito ay kinakailangan upang hugasan ang lababo at alisin ito mula sa buto. Ang bawat prutas hiwa sa kalahati. Kami ay kumalat sa isang pan. Pagbuhos ng isang baso ng tubig. Pot sa mga nilalaman ilagay sa kalan. Magluto ng bunga hanggang sa ito ay handa na, ang pagtatakda ng daluyan init. Ang prosesong ito ay tumatagal ng ilang minuto.
2. Pagkatapos ng pagluluto plum mamana pambihirang lambot. Kami ay nagpadala ng mga ito sa isang blender para sa kasunod na paggiling.
3. Sa isang plato, ihalo kanela, duguan at turmerik. Sa isang heated pan na may mantikilya ibuhos haras binhi. Pagkatapos ay ilagay ang sili at cloves. Pagkatapos ng 10-15 minuto sa pan ay dapat na ang natitirang bahagi ng pampalasa.
4. Bumabalik sa plum timbang. Ito ay ibuhos pritong spice timpla. Idagdag ang asukal, asin. Ito ay kinakailangan upang pakuluin ang sauce para sa 2-3 minuto. Kung ang masa ay naging masyadong makapal, at pagkatapos ay ibuhos ng isang maliit na tubig sa mga ito. Chutney plum handa na para sa paghahatid. Ngunit bago gamitin sa pagkain ay dapat na cool.

Sa kabuuan ng kaunti. Nagkaroon kami ng mabangong plum chutney. recipe ay maaaring inirerekomenda sa mga taong pag-ibig hot sauce. Nais naming culinary tagumpay!