Champagne tuyo - sip inumin kasalukuyan

Sparkling na alak ay may isang halip kumplikadong uuri ng system, na kung saan ay depende sa ilang mga parameter. Isa sa mga pangunahing pamantayan na makilala sa champagne ay ang nilalaman nito ng sugars, na maging sanhi ng ang lasa ng alak. Kung makipag-usap namin tungkol sa champagne tuyo - ito ay dry wines, ang asukal sa nilalaman ng kung saan ay napakaliit. Ito ang mga wines - tuyo at semi-tuyo, na ginawa sa pinakamahusay na tradisyon ng mga sinaunang France, at isinasaalang-alang ang pinaka-mahal at mahalagang mga varieties ng champagne.

sommelier ay hindi pinasasalamatan ang champagne na may isang mataas na nilalaman ng asukal, tulad ng ito ay nakapipigil makilala sa lasa at ay madalas na dinisenyo upang mailihim ang mga depekto ng alak.

Sa pangkalahatan, Champagne-uuri batay sa pamantayan ng kanilang nilalaman ng asukal, ay ang mga sumusunod:

• Natural Brut - Alak na walang asukal o may isang antas ng mas mababa sa 0.3%;

• Extra-Brut - alak na may asukal sa loob ng mga limitasyon ng 0.3-0.6%;

• tuyo - o tinatawag na klasikong tuyo, tuyo champagne: sugar level sa loob 0.6-1.5%;

• Extra-Dry - alak na ay parehong semi-matamis at semi-dry (1.5-2% asukal);

• Dry (sec) - champagne na may asukal sa nilalaman ng 1.7-3.5%;

• demi-sec - naglalaman ng hanggang sa 5% ng asukal;

• Deuce - isang bihirang iba't-ibang mga matamis na champagne, kung saan ang asukal ay mas mababa sa 5%.

Champagne Brut ay maaaring gawin mula sa anumang ng ubas: puti o pula. Ngunit ang classic na opsyon ay isang wine puting tuyo. Kahit champagne mula sa pulang ubas varieties tikman ng kaunti naiiba mula sa puti, kung sundin mo ang tamang pamamaraan para sa pag-aalis ng ang alisan ng balat mula sa prutas.

Brut ay ginawa mula sa klasikong varieties ng ubas, isinama nila Pino Mene, Pino Cherny at Chardonnay. Young tuyo - champagne putla dilaw na kulay, kung minsan ay nagkakaroon ng pink spark. Very refreshing, masiglang wine na may prutas o isang itlog ng isda aroma na may isang pahiwatig ng mga sariwang puting tinapay. Aged tuyo (3 taon) - isang malakas champagne lasa na nagbibigay sa herbs. Kulay ay madilim na dilaw, ang bango ay nagbibigay sa mansanas, tuyo bunga, pampalasa, lasa ay isang bit tulad ng croissant. Ripened Brut (5 taon) ay may mas kaunting mga bula, ngunit may isang mas matatag, sopistikadong at napaka-masarap ang lasa. Kulay nito - isang malalim na dilaw, may brown tint. Ang aroma ay nagbibigay sa pinatuyong prutas at roasted mani, minsan slips lilim ng kape.

Makilala ang vintage Brut at Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) ay may parehong mga katangian bilang ang ordinaryong tuyo, lamang sa sapilitan indikasyon ng taon, kapag ang mga ubas ani ay nakolekta.

Blanc de Blanc squeezed eksklusibo mula sa Chardonnay. Ito ay, bilang isang patakaran, sariwang alak, upang mapanatili ang aroma ng ubas, na may isang kawili-wiling maasim na lasa. Young champagne ay may isang maputla dilaw na kulay na may isang green na manipis na ulap, edad nagbabago ang kulay nito sa ginto. Young Blanc de Blanc mabangong amoy ng citrus, mint blossoms, ligaw na bulaklak. Aged - ay may lasa na katulad ng Cuvee Brut.

Champagne tuyo ay may pakinabang, ang pangunahing isa pagkatao - ito ay napakahirap upang pekein. Mga labis na additives sa alak lunurin pinakamadalas na lang sugar. At araw-pekeng ay sweetened. Dry ang alak ay palaging isang pinong, pinong palumpon. Maaari kang makipag-usap tungkol sa champagne tuyo ay ang sagisag ng kanyang factory.

Ang alak na ito ay mayroon ding isang positibong side sa mga tuntunin ng pagkonsumo.

• Una, maaari itong isama sa halos anumang pagkain, simula sa appetizer at nagtatapos sa dessert.
• Pangalawa, champagne tuyo hindi magdala ng isang mabigat na hangover. Alcohol ay karaniwang mas madaling disimulado kaysa sa mas mababa ang asukal sa loob nito.
• Ikatlo, kapag ang pagkuha nitong wine-minimize ang mga problema ng gastrointestinal sukat, pati na ang pagbuburo proseso ay masyadong mababa dahil sa ang kawalan ng asukal.
• Well, at ang huling, ang isang positibong kadahilanan - mababang-calorie produkto.