Mabagal carbohydrates

Carbohydrates (saccharides) ay kasangkot sa pagproseso ng taba at protina sa katawan, tulungan ang atay function. Para sa hapunan, mga eksperto pinapayo kumakain ng protina pagkain. Karbohidrat mayaman na pagkain ay higit na mabuti upang kumuha nang kinaumagahan ang gaya ng hapon karbohidrat metabolismo sa katawan slows down.

Natutunaw saccharides sa katawan sa anyo ng asukal. Eksperto pinaghiwalay mabilis at mabagal na carbohydrates, depende sa cleavage rate at conversion sa glukosa. Bilis ng pagsukat sa pamamagitan ng isang espesyal na tagapagpahiwatig - glycemic index (GI). Slow carbohydrates magkaroon ng isang mababang sundalo. Ang mga produkto ay itinuturing na kapaki-pakinabang. Kabilang dito ang, sa partikular, ay dapat na magsama brown rice, pasta na gawa sa buong trigo harina, cereal (maliban sa semolina) at iba pang mabagal na carbohydrates. ang listahan ay maaaring pupunan na may higit pang mga buong butil tinapay.

Pagkain na may isang mababang glycemic index (mas mababa sa apat-napu) mag-ambag sa unti-unting pagtaas sa asukal sa katawan. Ito, sa turn, pinipigilan ang biglaang pagbabago sa mga antas ng asukal sa dugo, pati na rin ang mabilis na mood swings para sa walang maliwanag na dahilan. Samakatuwid, eksperto payuhan upang gamitin ang mabagal na carbohydrates upang mapanatili ang kalmado.

Mahalaga ay ang pantunaw ng produkto na may isang pinababang glycemic index. Slow carbohydrates magsisimula na maging buyo sa proseso ng nginunguyang pagkain dahil sa mga enzymes na nakapaloob sa laway.

Produkto na may mataas na glycemic index, ikaw ay hindi bilang kapaki-pakinabang. Of course, ang mga ito ay lason, ay hindi, gayunman, ang kanilang paggamit eksperto ay hindi inirerekomenda araw-araw. Dapat ito ay nabanggit na ang mga kategorya ng mga "mabilis carbs" sa tabi ng desserts, pastries at iba pang mga produkto at mga alalahanin alak. Dapat magdagdag ng hinog na saging, puting tinapay, turnips, niligis na patatas, at sa pangkat na ito ng inihurnong patatas, melon, muffins at higit pa.

Samakatuwid, ang mga eksperto pinapayo na ang lahat ng pagkain glycemic index ay mas malaki kaysa animnapung, itinuturing para sa "maligaya pagkain". Ito ay hindi lamang magbigay ng kontribusyon sa pagpapanatili ng hugis. Ang gayong saloobin sa mga produkto ay magiging kapaki-pakinabang sa katawan. Ang katotohanan na mabilis carbohydrates ay pumipinsala makakaapekto sa pancreas, na lumalahok sa pagbuo ng insulin. Mula sa pagbabagong ito at ang konsentrasyon ng asukal sa dugo, at mood.

Slow carbohydrates ay partikular na mahalaga sa taglamig. Sa malamig na panahon saccharides-ambag ng karagdagang pagbibigay-buhay generation partikular na hormone - serotonin responsable para sa mahusay na kondisyon.

Ang isang espesyal na lugar sa pag-uuri ng karbohidrat produkto tumagal tulad ng asukal, prutas at gulay.

Isang uri ng carbohydrates ay fiber ( "fiber"). Ito ay hindi matutunaw at matutunaw.

Sa prutas (hal, mansanas at peras) ay naglalaman ng pektin. Ito ay ang natutunaw hibla na mabawasan ang mga antas ng dugo kolesterol at pagbagal down ang proseso ng pagtunaw.

Sa pamamagitan ng hindi matutunaw hibla ay kinabibilangan ng grain husks. Ito ay hindi buyo sa katawan at nag-iiwan hindi nagbabago undigested. Ang mga pandiyeta fibers maiwasan ang paglitaw ng paninigas ng dumi, normalize pantunaw, binabawasan ang posibilidad ng pagbuo ng kanser sa colon.

Dapat ito ay nabanggit na ang hibla ay matatagpuan lamang sa mga pagkaing halaman. mapabuti Gayundin gastrointestinal sukat, dietary fiber pasiglahin lipid (taba) metabolismo.

Ang isa pang karbohidrat pagkain ay asukal. Modern industriya ay ginagawang kaya malinaw na walang anuman maliban sa calories. Ito ay nabanggit na ang asukal nag-aambag sa pag-alis ng kaltsyum mula sa katawan. Kaya, mahilig sa matamis na maaaring hindi lamang makakuha ng mga dagdag na timbang, ngunit maaari ring makakuha ng osteoporosis.

Nutritionists payuhan upang limitahan ang asukal sa paggamit sa 30-35 kilo bawat taon, na ibinigay ang katunayan na siya ay natagpuan na ngayon sa halos lahat ng pagkain.