Cayenne pepper - kailangang-kailangan rekado

Maraming mga pagkaing hindi maaaring maging handa ganap na walang tulad seasonings tulad ng chili peppers. spice na ito ay kilala din sa pamamagitan ng isa pang pangalan - "Chili". Para sa maraming siglo ito ay appreciated halos ng timbang nito sa ginto at ay magagamit na ngayon sa sinuman. Ang ilang mga lutuin, tulad ng Mexican at Indian, halos hindi kailanman gawin nang wala ito. Ito planta ng pamilya Solanaceae orihinal na lamang nilinang sa Timog Amerika. Upang petsa, ang pang-industriya scale na ito paminta ay lumago sa mga tropikal na bansa, ngunit ang ilang mga varieties ay matagumpay na nilinang sa Russia. Maraming palaguin ang peppers sa bahay sa isang pasimano. Ito planta na may branched stems, dahon sakop elliptical, bihirang paglampas sa 60 cm taas. May bulaklak puting bulaklak (minsan may mga lilang spot). Prutas - isang itlog ng isda na may perikarp hobotovidnoy o spherical hugis.

uri

Maraming mga gardeners ay lumaki sa kanilang mga plots cayenne pepper. Ano ang tawag mo sa isang partikular na iba't-ibang ng mga halaman, hindi maraming mga taong kilala, ngunit sa mundo doon ay isang pag-uuri sa pamamagitan ng kung saan maaari naming matukoy ang mga species.

"Habanera" - isa sa mga pinaka hot peppers. bunga nito ay bilugan at kulubot. "Cayenne" - ay may mga maliliit na pods. "Eye Bird" - isang malalang-angled manipis na paminta. "Jalapeno" - may palugit na ang bunga ng daluyan laki. "Serrano" - ay nagkakaiba maliit na pagandahin, na kahawig ng isang bala. "Poblano" - isang malaking prutas daluyan maanghang. "Anaheim" - ay nagkakaiba mula sa iba pang mga varieties ng mahaba, malaking prutas at sa halip mura panlasa.

kaayusan

Hot red chili pepper ay may isang napaka-nakapagpapasigla lasa, na nagbibigay sa kanya ng isang alkaloyde capsaicin. ang nilalaman nito sa iba't ibang mga varieties ng mga ito i-crop ay nag-iiba nang malawakan. Kaya, halimbawa, cayenne pepper , ang concentration ay kaya mataas na ang juice nagiging sanhi ng kemikal Burns sa balat at mucosa. Sa maraming chili ay naglalaman ng bitamina C. Ang pods ay may karotina, bitamina B6, taba at mga langis, asukal, mineral (bakal, potasa, sulfur, posporus, magnesiyo). Kapag gumagamit ng produktong ito, magkaroon ng kamalayan na sa wala pa sa gulang prutas ay naglalaman ng nutrients ay mas mababa kaysa sa ganap na hinog. Red peppers ay hindi maaaring tinatawag na ang pinaka-mababang-calorie pagkain, dahil 100 g ay naglalaman ng 40 calories, ngunit sa pagsasanay napakakaunting mga tao kumain ng mga ito sa mga malalaking dami.

Kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Red peppers bilang karagdagan sa kanyang nutritional halaga at ay nakakagamot katangian. Paggamit nito sa gamot sanhi ng pagkakaroon ng nasusunog na capsaicin. Ito ay ginawa tinctures, extracts, ointments, na kung saan ay may isang warming at lokal na nagpapawalang-bisa. Pepper ay immunostimulatory properties. Capsaicin pinapaboran ang produksyon ng mga endorphins, na kung saan ay nagdaragdag paglaban sa stress at pagod. Sangkap na ito ay may kakayahang sumisipsip na materyal tulad ng P-neuropeptide na kung saan ay nagsasagawa ng impulses sakit kasama nerve endings. Dahil sa paghahanda na ginawa mula sa red peppers, mayroon analgesic epekto. Ang mga medicaments ay ginagamit sa mga sakit ng musculoskeletal system, kalamnan at kasukasuan. Mayroon silang expectorant at antipirina epekto para sa colds. Pepper stimulates ang pagtunaw lagay, nagpapataas ng ganang kumain, bilis up metabolismo. Mayroon din itong anthelmintic properties.

Ginagamit sa mga pampaganda

Kamakailan Ito ay naging napaka-tanyag na paggamit ng red peppers para sa mga kosmetiko pamamaraan. Ang kanyang mga tinctures at extracts ay ginagamit upang mapabuti ang balat sirkulasyon ng dugo, pasiglahin buhok paglago at patibayin ang mga kuko. Warming at nagpapawalang-bisa katangian ng paminta ginagamit upang labanan ang cellulite. Maraming mga kosmetiko kumpanya makabuo ng epektibong creams, na kung saan ay binubuo ng mga extracts mula sa mga bunga ng halaman na ito.

contraindications

Cayenne paminta ay hindi inirerekomenda upang gamitin para sa mga taong may gastric ulcer o gastritis, bilang madalas na nagiging sanhi ng paglala ng mga sakit na ito. Din ito ay hindi inirerekomenda na gamitin ang produktong ito (lalo na sa mga malalaking dami) para sa mga may mataas na presyon ng dugo. Ito madalas na nangyayari na ang hot red pepper leads na magsunog ng esophageal mucosa. Sa kasong ito, ito ay inirerekomenda na gumamit ng gatas, pinakuluang patatas o bigas nang walang pampalasa.