Business plan ng panaderya. Pagbubukas ng panaderya mula sa simula

Ngayon walang isa ay maaaring maging sigurado sa katatagan ng kanilang mga pinansiyal na sitwasyon. Hindi rin ang mga taong pumunta sa trabaho araw-araw at tumatanggap ng isang buwanang suweldo, o mga na nagtatrabaho para sa kanilang sarili, iyon ay, ay may kanyang sariling negosyo. Ang salitang "krisis" ay matatag pumasok sa ating leksikon, at ang bawat isang beses sa kanyang pagdating ay may matagal na walang sorpresa. Ngunit, siyempre, ay hindi masaya, at muli at muli deal isang makabuluhang sumuntok sa wallet. At pa, kung sino ang nasa isang mas mahusay na posisyon sa kaso ng mga problema? Tiyak na hindi ang mga empleyado na, sa kaso ng pagbabawas, sa kalye na walang isang matipid sa kanyang bulsa at isang maliit na bit makatwirang prospects ng paghahanap ng isang bagong trabaho. Ang kalsada sa kasong ito ay isa - sa paggawa ng palitan. Gayunman, karamihan sa path na ito ay humantong sa walang pinanggalingan. Habang ang mga may-ari ng kanilang sariling, kahit na maliliit na negosyo mahanap ang kanilang mga sarili sa isang mas kanais-nais na sitwasyon, sa kabila ng katotohanan na ang kanilang kinikita mahulog nang malaki-laki. Gayunpaman, mayroon silang, gayunpaman maliit. Sa anumang kaso, magbayad ng buwis at kumita ng pera ay palaging posible. Iyon ang dahilan kung bakit marami sa mga araw na ito-iisip tungkol sa kung paano simulan ang iyong sariling negosyo at simulan ang paggawa sa iyong sarili. Gayunpaman, at sa kadahilanang ito na may problema. Halos lahat ay higit pa o mas mababa kanais-nais sa mga tuntunin ng pagsasagawa ng niche mahaba inookupahan, market kumpetisyon ay mabangis, piliin ang tamang opsyon na talagang makabuo ng kita, ay lubos na mahirap. Sa kasong ito ito ay kinakailangan una sa lahat na magbayad ng pansin sa mga kumpanya na makagawa ng literal mahalaga sa buhay ng mga produkto sa demand na sa lahat ng oras at sa anumang krisis. Halimbawa, tinapay. At na ang dahilan kung bakit ngayon gusto naming sa iyo upang isumite ang isang detalyadong plano sa negosyo ng kumpanya. Kaya, kung paano upang buksan ang isang panaderya?

Ilang salita tungkol sa serbisyo

Bago ka magsimula upang bumuo ng iyong sariling bakery detalyadong plano sa negosyo, kailangan mong magpasya kung ano ang iyong pagpunta sa gawin partikular. Dahil ang ganitong uri ng aktibidad ay nagsasangkot ng ilang mga pagpipilian. Ito ay maaaring maging isang ganap na kumpanya. Iyon ay, ikaw ay ganap na ipatupad ang buong proseso ng produksyon, mula sa paggawa at pagbe-bake ng kuwarta ng produkto at sa pagpapatupad nito. Hinggil sa huli, narito, na nagtatrabaho sa ang konsepto ng ang hinaharap ng enterprise, ito ay ipinapayong upang agad na isama sa listahan at punto ng pagbibigay ng bukas ng kanilang sariling mga tingian saksakan. O kaya upang bumuo ng isang business plan para sa isang cafe-bakery samakatuwid nga, mga institusyon kung saan parehong production at mga benta ng produkto ay magaganap nang sabay-sabay, sa isang lugar. Ito ay nagkakahalaga ng mag-isip tungkol sa, upang maisama sa ang hanay ng mga produkto na nabili hindi lamang ang kanyang sariling mga pastries kundi pati na rin iba pang mga pagkain at inumin. Halimbawa, keso cake, pancake, pancake na patatas, ice cream, dessert, tsaa, kape. Basta sabihin: tulad ng isang enterprise ay nangangailangan ng isang medyo solid start-up capital, ngunit ang ani at ito ay talagang kahanga-hangang.

Ang ikalawang paraan - gumana sa mga semi. Sa kasong ito, ang pinakamahusay na pagpipilian - ang pagbubukas ng isang mini-bakery. Ang business plan ay kinakailangan upang ma-batay sa kung ano ang ikaw ay paggawa pulos cakes, pagbili ng yari masa at realizing ang kanyang mga produkto sa pamamagitan tagapamagitan. Investments ay kailangan mas mababa, ngunit din ang kakayahang kumita ng enterprise ay hindi bilang mataas.

Bilang isang pangatlong pagpipilian, dapat mong bigyang-pansin ang franchise. Matapos ang pamumuhunan sa isang tiyak na halaga ng (minsan napaka-makabuluhang), makakakuha ka ng isang handa-made na kumpanya na may ganap na binuo at certified teknolohiya mula sa na-promote ng brand. Pagpipilian ay hindi masama, ngunit ay magagamit bilang isang panuntunan, tanging ang mga taong nakatira sa higit pa o mas malaking pag-areglo.

Kung ipunin mo ang impormasyon: ang mga eksperto pinapayo na magbayad ng pansin lalo na sa bakery isakatuparan ang isang kumpletong cycle ng produksyon. Oo, kailangan investments, at napakahalaga, ngunit ito venture ay magbabayad off at magdala ng isang mahusay na kita. Ito ay para sa kadahilanang ito na gusto namin sa iyo upang isumite ang isang business plan para sa buong cycle ng produksyon bakeries. Siya nga pala, ang paggamit nito bilang isang halimbawa at maproseso, ito ay posible, kung kinakailangan, gumuhit up ng sarili nitong konsepto ng mini-enterprise.

Ilang salita tungkol sa mga plano sa negosyo

Wastong pagpaplano para sa kinabukasan ng enterprise - ang batayan para sa tagumpay. Ito strategic dokumento ay nangangailangan ng maingat na pagsasaalang-alang at isinasaalang-alang ang lahat ng mga kondisyon sa ilalim kung saan ay tatakbo negosyante. At profoundly namamali mga nag-iisip na ito ay sapat na upang mahanap ang isang piraso ng papel sa ang pagkatuklas ng mga gastos at kita ng plano. Natural, ang mga pinansiyal na mga bahagi - ang batayan ng lahat ng bagay, ngunit hindi ang tanging punto. Ang business plan ay dapat na isang detalyadong pagtuturo na maging sunud-sunod na gabay para sa hinaharap na negosyante. At ito ay dapat na kasama pasubali lahat ng mga item na naglalarawan ng negosyo pagbubukas yugto: ang legal na bahagi, at pagtatasa ng katunggali, at ang tanong ng pagpili ng mga lugar at mga kawani, at ang advertising aspeto, at marami pang iba. At dahil gusto naming patuloy na bigyan mo ng pansin ang bakery business plan sa unti-unting form. Kaya, ano ang mga item ay dapat na nasa iyong gabay sa aksyon?

Pagsusuri ng competitiveness ng hinaharap ng negosyo

Sa pagbuo ng konsepto ng enterprise, ito ay nauunawaan na sa iyo - hindi lamang ang matalino na tao sa iyong lokalidad. Malamang, sa segment na ito para sa isang mahabang panahon at matagumpay na Naghahatid ang isang makabuluhang bilang ng mga negosyante. Sa karagdagan, malubhang kumpetisyon ay magiging pampubliko bakery mga halaman na ang mga produkto ay magagamit sa mga shelves ng lahat ng mga tindahan. Paano upang mabuhay sa ganoong kaso? Ito ay kinakailangan upang magsagawa ng isang market analysis at bumuo ng kanilang sariling, natatanging hanay ng mga bakery, higit na partikular, ang mga produkto na nais ito makabuo. Tanging ang mataas na kalidad pastries, na ginawa ayon sa orihinal na recipe, magagawang upang maakit ang mga consumer. Banal na tinapay-brick tao ay maaaring bumili sa isang tindahan sa pasukan sa iyong tindahan, siya lamang ay hindi pumunta. At kahit na sa puntong ito ay magiging dalawang uri ng brick - at ang iyong pambansang produksyon, pinaka-malamang, ito ay bigyan ang kagustuhan sa mga mas pamilyar, at marahil ay mas mura mga produkto. Siya nga pala, umasa sa range, kailangan mong bumuo ng ilang iba pang mga punto ng plano ng negosyo, tulad ng pagbili ng kagamitan, tauhan ng pagpili.

registration Tanong Company

Sa sandaling na-nagastos ng ilang mga kalkulasyon at dumating sa konklusyon na ito ay magiging profitable at ikaw ay kanyang "pull", oras na upang simulan ang pag-record. Kung wala ang hakbang na ito, hindi ka maaaring gumawa ng anumang bagay, tulad ng kilalang-kilala "papel" ay nakatayo pa rin sa forefront ng anumang negosyo. Pagbuo ng isang bakery business plan upang magpasya sa kung ano ang kapasidad makikipagtulungan ka. Mayroong dalawang pinaka-angkop na form para sa iyong uri ng negosyo - PPIs at LLC. Una - mas mahal sa parehong oras at pinansiyal na mga tuntunin, ang pinaka-angkop na plano mong lumikha ng isang maliit na kumpanya na may isang minimum na bilang ng mga bisikleta tauhan. Ang ikalawa ay nangangailangan na, bilang karagdagan sa pagpaparehistro ng mass gawain upang lumikha ng mga batas, legal na address, account ng pagbubukas at iba pa. N. Manipulations. Bilang isang panuntunan, pinakamadalas na ginagamit sa mga kaso kung saan ang negosyo base ng ilang mga tao. Ang karamihan ng mga start-up ng mga negosyo pa upang simulan ang pagtatala lamang IP. Sa karagdagan, ikaw ay sinenyasan upang piliin ang anyo ng pagbubuwis. Eksperto pinapayo na nagpasya kang huwag sumali para sa UTII (tinatawag na flat rate solong buwis).

angkop nasasakupan

Susunod na kailangan mong isaalang-alang ang pagpili ng mga lugar. Bilang isang panuntunan, pinaka-malamang, sa una ito ay kinakailangan upang shoot, ngunit hindi higit sa ay kasama sa kasunduan lease at i-click ang opsyon upang bumili. Para room ay dapat na tiyak na mga kinakailangan. Una, ang lokasyon. Natural, sa isang residential area ng upa ay mas mura kaysa sa sentro, gayon pa man pa rin kung minsan hindi praktikal upang i-save sa kanya - hindi bababa sa, dahil kung ang iyong bakery sa araw ang magiging hitsura ng ilang mga tao mula sa labas ng negosyo ng iyong pagpunta upang mamatay lamang sa isang buwan. Samakatuwid, kailangan naming gabayan ng mga sumusunod na salik: puwang para sa bakery ay dapat na nasa isang lugar na may mataas na trapiko, ie, kung saan may isang malaking bilang ng mga tao ... Ngunit, siyempre, hindi side-tabi sa ganitong uri ng institusyon. Ang ikalawang kinakailangan - lugar. Ito ay dapat na (ipagpalagay na mayroon ka sa lugar na ibenta ang kanilang mga produkto, at ito ay pinaka-kanais-nais) ay hindi mas mababa sa 150 "parisukat". At dahil ikaw ay pagpunta upang makabuo ng pagkain, kailangan mong magkaroon ng isang silid alkantarilya, supply ng tubig, utility room at banyo. Bilang karagdagan, ginagawa ang bakery business plan, huwag kalimutan na isama ang gastos ng pag-aayos at na, kahit na menor de edad, na malamang na may sa gawin.

Kagamitan para sa panaderya

Kaya paano mo simulan ang iyong sariling negosyo mula sa simula, ngunit gusto pa rin upang personal na nagbebenta ng mga produkto, kakailanganin mo upang bumili ng halos kahit ano - mula sa pang-industriya at komersyal na mga kagamitan sa mga mamimili at imbentaryo form para sa mga tauhan. Pangangailangan, una sa lahat, ang kalan, ang aparato para sa bistay harina, kuwarta table, wardrobe Proofers. Huwag makagambala, at isang pagpapalamig yunit. Ito ang minimum na kailangan mong bumili sa una. Dagdag dito, sa pagpapalakas ng posisyon nito sa merkado, ito ay posible na dahan-dahan palawakin at muling bumili ng mga kinakailangang kagamitan. Sa karagdagan, ang kailangan upang bumili ng mga benta counter, ang isang espesyal na showcase para sa baking, pati na rin cabinets para sa imbakan. Dahil ito item ng paggasta ay ang pinakamalaking, ito ay posible, dapat mong isaalang-alang ang pagbili ng isang pangalawang-kamay units. Minsan, sa pamamagitan ng ang paraan, maaari kang bumili ng mataas na kalidad ng mga kagamitan para sa panaderya para sa kalahati ang presyo.

mga tauhan

Kung ikaw ang iyong sarili - hindi isang propesyonal sa pagtataguyod ng mga produkto bakery, maaaring mataranta sa paghahanap para sa intelligent na teknolohiya. ikaw din kailangan direkta bakers-confectioners (para sa dalawang tao upang palitan) at dalawang mga nagbebenta. Na patungkol sa mga cleaners, pagkatapos ay ang unang pagkakataon na ito ay posible upang ipamahagi ang mga responsibilidad kabilang sa mga key personnel, para sa isang karagdagang bayad ng kurso. Accountant, masyadong, sa una, hindi mo maaaring dalhin ito. Kung may ay maaaring natupad sa ilang kaalaman ng lahat ng mga kalkulasyon nang nakapag-iisa o gamitin ang mga serbisyo ng tinatawag na espesyalista sa third-party.

na nagpapahintulot sa papel

Kapag ginawa ang lahat ng nakaraang mga puntos, kakailanganin upang makakuha ng pahintulot mula sa mga gawain ng Rospotrebnadzor sa anyo ng isang naaangkop na konklusyon. Sa karagdagan, mabuting gawa ay dapat magbigay ng mga kinatawan ng apoy pangangasiwa serbisyo. At dapat sumailalim sa pag-alinsunod sertipikasyon pamamaraan na kung ang Federal Agency para sa Technical Regulasyon at metrolohiya. Dapat din nating tandaan na ang mga bakers at confectioners, at nagbebenta, at ang teknolohiya ay dapat magkaroon ng isang balidong medikal na aklat.

Ang pagpili ng raw supplier materyal

Ipaliwanag na ay depende sa feedstock at ang kalidad at hitsura ng baking, Hindi kailangang kahit na isang karaniwang tao. Bilang karagdagan, ito ay may sariling halaga at ang financial side ng isyu - ito ay kanais-nais upang isagawa ang pagbili sa ang pinakamababang posibleng presyo. Samakatuwid, ang tanong ng choice malubhang, kagalang-galang mga supplier ay dapat talagang sineseryoso isaalang-alang kapag ang pagguhit ng up ng isang business plan. Dapat itong nauunawaan na kung ang parehong pagkain ay maaaring binili nang maramihan, ang mga napapanis na pagkain tulad ng mantikilya, cream at iba pa. N., pagkuha sa account ang mga pagtutukoy magsimula ng produksyon, ito ay kinakailangan upang bumili ng maliit na dami. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang mahanap ang isang mabuting broker, ito ay pinakamahusay sa mga pribadong may-ari, na ay palaging magiging handa na upang maging sensitibo sa iyong mga alalahanin. Siya nga pala, ang planong ito ay maaaring maging napaka-pinakinabangang upang makipagtulungan sa mga magsasaka. Kasangkutin sa paghahanap ng mga supplier inirerekomenda sa panahon ng produksyon, concluding sa kanilang mga pandiwang kasunduan, ang pagbili ay kinakailangan upang isagawa kaagad bago ang paglulunsad ng bakery.

paanunsiyo

Ang pagsasagawa ng bakery business plan, ang isyu na ito rin pangangailangan upang maging ibinigay na pansin. I-deploy ang isang malakihang kampanya sa advertising espesyal na pangangailangan ay hindi, gayunpaman, kumuha ng ilang mga hakbang na pa rin nakatayo. Magbayad lalo na atensiyon sa pag-sign at pangalan. Ang unang dapat na maliwanag at maakit ang pansin, ang ikalawa ay dapat gawin sa naturang isang maayos at na ito ay nauugnay sa isang uri ng mga produkto, at ay neizbity. Sumang-ayon na tindahan panaderya mga produkto na tinatawag na "Donut" ay matatagpuan sa halos bawat lungsod. Samakatuwid, kapag lumilikha ng isang pangalan na ito ay kinakailangan upang gumana nang husto at subukan upang makabuo ng isang bagay ng kanilang sariling, orihinal. Isa pa, na nakakaalam, marahil lamang sa sandaling iyon, ikaw ay ang paglikha ng isang tunay na tatak, na kung saan pagkatapos ng maraming taon ay makikilala sa buong bansa.

Pay off at dalhin ang resulta ng mga pamamaraan tulad ng pamamahagi ng mga leaflets, mga advertisement sa pag-sign ay nakatayo. Dala ang maraming mga pagkilos sa anyo ng umaga o gabi mga diskwento at mga katulad na mga gawain ay magbigay ng kontribusyon sa gawain ng bibig - iyon ay, nasiyahan mga customer ay magsasabi sa iyo tungkol sa mga pamilyar at sa gayon ay naghahatid ng mga bagong customer.

Ang mga pinansiyal na mga bahagi

Paggawa ng isang business plan, dapat itong gawin itong up sa trabaho sa sukdulan pag-aalaga. nagsimula ka ng isang halip mahal enterprise - bubukas isang panaderya mula sa simula, kung gayon, malamang na isagawa ang binalak ay magkakaroon na kumuha ng isang loan, ngunit dahil ang lahat ng mga kalkulasyon ay may i-double-check. Sa karagdagan, ang pagbibilang kung gaano karaming ay kukuha ng pera upang bumili ng parehong mga kagamitan, ito ay dapat na nauunawaan na sa anumang bagay upang makakuha ng, sabihin nating, isang counter na gawa sa kahoy, ito ay lubos na posible upang pamahalaan at plastic analogue sa una. Ang parehong naaangkop sa ang parehong, halimbawa, ang isang oven. Bakit kailangan mong bumili ng mga mamahaling produkto kilalang tatak? Ngayon ay maaari kang bumili ng medyo disenteng kagamitan ng Russian o kahit na Intsik tagagawa sa isang makatwirang presyo. Kaya bilangin ang gastos:

• Para sa pagbili ng mga kagamitan ay magdadala sa tungkol sa 50 000 dollars.
• Sa lahat ng mga uri ng mga kagamitan at kasangkapan sa bahay - tungkol sa dalawa.
• Rent (para sa isang buwan) ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 2-2500. Dollars.
• Ayos ng mga kagamitan - kahit 5 thousand dollars ..
• Ang pagsasagawa ng dokumentasyon - $ 500.

Mga bilang. Lump sum na kailangang magbayad ng tungkol sa 60 thousand. Dollars.

Buwanang gastos:

• Rents - ang parehong 2-2500 dollars ..
• Suweldo (baker, teknologo, ang nagbebenta - sa maikling salita, ang lahat ng mga kawani) ay mangangailangan ng buwanang tungkol sa $ 5 000.
• Communal - 500 dollars.
• Advertising - 300 dollars.

Iyon ay, sa buwan kailangang gumastos tungkol sa 8-9 libo. Plus sa pagbili ng raw gastos materyal. Bilang pagsasanay nagpapakita, ang net income ng bakery, matapos ang pagbabayad ng buwis ay tungkol sa 3-4 thousand dollars. Ayon sa mga eksperto, ang ganitong uri ng negosyo ay magagawang magbayad para sa sarili nito sa loob ng isang taon at kalahati.

Ito ay malinaw na ang mga numero ay maaaring tinatawag na isang sapat na average at magagawang upang mag-iba depende sa lugar kung saan ito ay binalak upang buksan ang isang bakery. Pagkatapos ng lahat, halimbawa, rents sa Moscow at ang mga lalawigan - ibang konsepto. Pati na rin ang sahod. Gayunpaman, halimbawang ito ng isang business plan para sa isang bakery ito ay posible na kumuha ng bilang isang batayan, kahit na magpasya sa iyo upang buksan ang isang negosyo sa isang maliit na bayan. Kagamitan, pati na alam namin, ay may parehong halaga bilang sa kabisera at sa mga distrito. Tulad ng para sa ilang mga iba pang mga gastos, ang kanilang mga elementary maaaring mabilang sa ilalim ng kanyang lugar.

konklusyon

Sinubukan naming sabihin sa ilang detalye tungkol sa kung paano upang buksan ang isang panaderya mula sa simula. At maaari naming tapusin na may tamang diskarte sa negosyo, ang ganitong uri ng negosyo ay lubos na pinakinabangang at maaaring makabuo ng normal na kita sa may-ari. Gayunman, sa kaso ng isang desisyon sa pambungad ng gayong tungkulin ay kailangang magkaroon ng hindi maingat na binuo plano sa negosyo, na kung saan ay ang susi sa tagumpay.