Black puding: ang mga benepisyo at harms, mga recipe sa bahay

Itim puding, ang mga benepisyo at harms ng na kung saan ay nai-kilala para sa ilang mga siglo na ang nakakaraan, ay inihahanda pa ayon sa lumang recipe. Sa kanyang halaga para sa mahusay na lasa at natatanging komposisyon. Ang batayan para sa produksyon ng mga karne at mga sariwang dugo. Lahat ng iba pang mga sangkap ay maaaring mag-iba depende sa mga recipe.

Ang komposisyon at enerhiya nilalaman ng produkto

Itim puding, ang mga benepisyo at harms na sanhi ng isang mataas na nilalaman ng bitamina at trace elemento, ay isang mahusay na mapagkukunan ng kumpletong protina at mahahalagang amino acids. Sa ito doon ay sapat na valine, tryptophan, lysine at histidine.

Ito ay mayaman sa bitamina D, PP at B. Ang komposisyon ng sausage dugo ay naglalaman ng malalaking halaga ng sosa, posporus, kaltsyum, magnesiyo, potasa, zink, mangganeso at bakal din. Calories 100 gramo ng produktong ito ay 379 Kcal.

Black puding: ang mga benepisyo

At ang pinsala at mahalagang katangian ng mga produkto dahil sa kanyang natatanging komposisyon. Ito ay tumutulong sa katawan upang mabawi sa lalong madaling panahon matapos na sumasailalim sa chemotherapy. Samakatuwid, ito ay inirerekomenda upang regular na gamitin upang pasyente ng cancer.

Black puding ay mayaman sa bitamina at mineral upang mapanatili ang isang malusog na nervous system. Ang isang mataas na nilalaman ng protina at amino acids ay gumagawa ng produktong ito ang isang kailangang-kailangan bahagi ng diyeta ng mga propesyonal na mga atleta at mga taong nakikibahagi sa mabigat na pisikal na paggawa. Sa karagdagan, krovyanke pagkakaroon ng mataas concentrations ng bakal, sapagkat ito ay kanais-nais na isama sa menu ng mga taong magdusa mula sa anemya. Pinagbubuti nito ang mga katangian ng kalidad ng produkto ng pulang selula ng dugo, normalisasyon ng metabolismo at ang mabilis na pag-sugat healing.

Sino ang hindi dapat gamitin ang produktong ito?

Tulad ng sa anumang iba pang mga pagkain, dugo sausage, ang mabuti at ang pinsala na kung saan ay inilarawan sa artikulong ngayon, ito ay may ilang mga contraindications. Ito ay lubos na mataas sa calories, kaya ito ay dapat na ibinukod mula sa diyeta ng mga tao na paghihirap mula sa labis na katabaan. Bilang karagdagan, regular na pagkonsumo ng produktong ito ay maaaring maging sanhi ng ang hitsura ng edema at pag-unlad ng atherosclerosis.

Hindi maganda ang ginagamot workpiece madalas ay humahantong sa bulati sa tiyan. Isang masyadong madalas na paggamit ng produktong ito ay maaaring magresulta sa mga pagbabago sa komposisyon ng dugo at pagtaas ng lapot nito. Samakatuwid, dapat itong ibinukod mula sa diyeta ng mga matatanda mga taong nakadapa sa pamumuo ng dugo.

mga tagubilin Pagluluto

Upang gumawa ng tulad ng isang sausage, ito ay hindi kinakailangan upang gamitin ang sariwang dugo. Kung kinakailangan, ito sahog ay maaaring maging medyo madali upang palitan ang mga pinatuyong pagkain puti ng itlog. Ito ay isang pulbos na sangkap kung saan ay dapat diluted na may tubig. Puti ng itlog ay maaaring ma-imbak sa isang tuyo na lugar para sa mga tatlong taon.

Upang tapos na mga produkto ay hindi tapang-up, huwag maging sinira ng panahon, pagkatapos ng pagluluto kanilang ibabaw hadhad na may anumang halaman ng langis. Salamat sa ito simpleng aksyon ay hindi maaari lamang mapanatili ang kaakit-akit na hitsura ng produkto, ngunit din upang maprotektahan ito mula sa bakterya.

Pangalagaan likas na casings, maaari mong gamitin ang ordinaryong asin. Ito ay dusted produkto ay nakalagay sa isang selyadong lalagyan sa ref at alisin. Guts naka-imbak sa ganitong paraan, sa loob ng ilang buwan ay mananatiling malakas at nababanat.

Dugo residues maaaring ilagay sa freezer. Doon, maaari silang ma-imbak para sa isang taon. Lasaw dugo ay hindi mawawala ang lasa at ay angkop para sa karagdagang paggamit.

Upang lutong produkto ay naging crispy brown crust bago heading sa oven ibabaw nito smeared na may isang maliit na halaga ng mantikilya.

Krovyanka bahay na may bakwit: itakda ng mga ingredients

Dish na niluto sa pamamagitan ng ibaba-inilarawan teknolohiya, isang napaka flavorful, nakabubusog at masarap. Hinahain ito hindi lamang sa malamig na, ngunit mainit. Bilang isang palamuti madalas na ginagamit ng pinakuluang patatas o lutong gulay. Dahil ito recipe krovyanki ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng ilang mga produkto, ito ay kinakailangan nang maaga upang pumunta sa market at bumili ng lahat ng kailangan mo. Sa kasong ito, kakailanganin mong:

• Tatlong litro ng dugo ng baboy.
• Kalahating kilo ng taba.
• Apat itlog.
• Kalahating kilo ng bakwit.
• Sampung metro ng baboy bituka.
• Kalahati ng isang litro ng gatas.

Kaya mo makakuha ng isang talagang masarap na black pudding sa bahay, kailangan mong mag-ingat na mayroon ka sa kamay ay lumitaw ang isang maliit na asin, bawang at paminta. Ang mga sangkap ibigay ang ulam isang maayang aroma at lasa. Sa karagdagan, kakailanganin mo ng isang maliit na halaga ng taba. Ito ay ginagamit para sa pagpapadulas.

Paglalarawan ng proseso

Bago ka gumawa ng isang tahanan dugo sausage, ito ay kinakailangan upang magprito bacon. Ito ay i-cut sa maliit na cubes, kumalat sa isang pan at drips. Kapag taba ay browned, ito ay pinagsama kasama ang luto hanggang sa luto bakwit at parang baboy dugo. Ang kabuuang bigat ng pierce raw itlog at ibuhos sa gatas. Ang lahat ng mga asin, paminta, na tinimplahan ng durog na may bawang at ihalo na rin.

Kaya handa na ay kumakalat sa pre-tinadtad na brushed at hugasan na bituka, ang isang dulo ng kung saan ay nakatali sa isang thread. Ang resultang semi-tapos nang produkto ay nakalagay sa isang pan ng malamig na tubig at dinala sa pigsa. Brewed black pudding sa bahay na kumulo para sa sampung minuto. Pagkatapos noon, ito ay inalis mula sa pan at ilagay sa tray, sa ilalim ng kung saan ay greased, at sinugo sa oven. Lutong produkto na may dalawang daang degrees hanggang golden brown. Kadalasan, ang tagal ng proseso na ito ay hindi dapat lumampas sa dalawampung minuto.

Krovyanka cream: isang listahan ng mga produkto

Ang teknolohiyang ito ay maaaring maging relatibong mabilis na upang gumawa ng masarap na lutong bahay na sausage. Ito recipe krovyanki ay nagsasangkot ng paggamit ng mga simpleng ingredients na gastos, na maaaring binili sa anumang tindahan o market. Upang lumikha ng ito ulam kakailanganin mong:

• Isang litro ng sariwang dugo.
• 350 gramo ng baboy.
• Isang kalahating kilong taba.
• Couple baso ng bakwit.
• Dalawang sibuyas.
• Kutsara ng suka.
• Dalawang daang gramo ng cream.

pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Sa unang yugto ito ay dapat tugunan mantika. Ito ay i-cut papunta sa malaking piraso at iprito sa isang pan. Browned taba spread sa isang hiwalay na tangke at heated na may langis ipinadala putol-putol na sibuyas at magprito ito.

Hugasan taba ng baboy at cooled down na bow milled na may isang mincer. Ang resultang tinadtad na sariwang dugo ay ibinuhos, na dating konektado sa suka. Mayroon ding ipadala ang cream at guhuin, ngunit hindi pinakuluang bakwit. Ang buong ay halo-halong rin, na magkalasang asin, cloves, duguan at black pepper.

Nabuo sapat na likido pinalamanan tinadtad na pretreated bituka palalagpasan sila at kanilang inilubog sa tubig na kumukulo. Matapos ang tungkol sa 50 minuto, dugo sausage ng baboy, at cream ng bakwit ay ganap na handa na para sa paggamit.