Bitamina: bitamina pag-uuri, mga katangian at mga tampok

Ang mga salarin ng karamihan sa mga sakit ay stress, mahinang diyeta at polusyon. Upang i-minimize ang pinsala sa mga salik na ito sa pamamagitan ng mga bitamina na kaya ng bawat isa. Ito ay nangangahulugan na kaalaman tungkol sa mga bitamina ay kinakailangan lalo na para sa mga modernong tao.

Paano bitamina ay natuklasan

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng bitamina ay kilala sa sinaunang Ehipto. Ang mga tao ay may napansin na ang pagkonsumo ng ilang mga herbs at prutas ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kalusugan at kahit mapabilis pagbawi mula sa sakit.

Halimbawa, ang mga may kahirapan sa paningin, ang mga sinaunang healers pinapayuhan na kumain ng atay. Gayunman, sila ay walang ideya na ang mga kapaki-pakinabang ari-arian, sa kasong ito dahil sa ang mataas na nilalaman ng bitamina A.

Herbalists at healers sa mahusay na pahalagahan ng lahat ng mga bayan. Ngunit bagaman ang sangkatauhan sa buong kasaysayan nito upang hulaan kung ano ang isang mahalagang function na para sa katawan ang ilan sa mga sangkap, na nakatuon sa pag-aaral ng mga bitamina nagsimula ng isang daang taon na ang nakakaraan. Bumalik sa huli XIX siglo. ito ay naisip na ang pangunahing papel na ginagampanan ng pagkain - upang matustusan ang katawan protina, taba at carbohydrates.

Aktwal deskubridor ng mga bitamina ay isang Russian doktor Lunin Nikolay Ivanovich. Siya na isinasagawa mga eksperimento sa Mice at napansin isang kawili-wiling katotohanan. Mice na natanggap ng pagkain buong gatas ay nanatiling malusog, habang ang mga fed artipisyal na ihiwalay bahagi ng gatas, nagsimulang makasuka at mamatay sa paglipas ng panahon. Dahil bitamina ay natuklasan.

Konsepto, pag-uuri ng mga pampublikong mga ahente, sa kabila ng ito, ay hindi makamit ang isang partikular na scientist. At bagaman sila ay natuklasan sa pamamagitan ng Russian doktor na tinatawag na "bitamina" hiningi sa inyo na Polish botika Kazimirom Funkom, isang Nobel Prize para sa kanyang pag-aaral ng kanilang impluwensiya sa katawan natanggap iba't ibang mga mananaliksik mula sa ilang mga bansa.

Anong bahagi magdadala sa bitamina sa metabolismo

Kapag ang katawan loses ng isang tiyak na sangkap, ito ay puno na may mga partikular na problema sa kalusugan. Lalo na talamak na kahihinatnan ay maaaring maging kapag ang isang maliit na proporsyon sa diyeta ng mga pagkain na naglalaman ng bitamina. Pag-uuri ng mga bitamina samakatuwid ay karaniwang naglalaman ng isang listahan ng kanilang mga likas na mapagkukunan.

Sa pagtuklas ng mga epekto ng kakulangan ng mga tiyak na mga elemento ay dapat kumonsulta sa isang dietitian. Ngunit maaari mong subukan na gumawa ng up ang depisit at nang nakapag-iisa. Sa katapusang ito, modernong mga tao, lalo na ang mga naninirahan sa mga malalaking lungsod, ay dapat magbayad malapit pansin sa iyong diyeta at ang presensya sa loob nito ng pagkain na naglalaman ng iba't-ibang mga bitamina.

Pag-uuri ng mga bitamina, depende sa pakikilahok sa mga panloob physiological proseso divides ang mga sangkap sa tatlong kategorya:

• antioxidants;
• prohormones;
• enzimovitaminy (mga kasangkot sa metabolismo).

Dagdag dito, ang mga sub-category ay isasaalang-alang nang mas detalyado.

antioxidants

Ito ascorbic acid, bitamina A, K at E. Antioxidants ay maaaring maiwasan ang malubhang sakit tulad ng kanser o sakit sa puso.

Sa katawan sa mahalagang proseso gumagawa ng free radicals - oxygen molecule na nagtataglay mataas na aktibidad. Kulang sila ng isa elektron, at humingi sila upang punan ang lugar na ito sa mga electron ng iba pang mga molecules. Antioxidants neutralisahin ang libreng radicals, pagprotekta selula mula sa pinsala. At kung ang katawan ay hindi makakuha ng sapat na ng mga ito, pagkatapos ay ang libreng radicals patuloy na maghanap para sa isang elektron upang punan. Kapag nangyari ito, ang mga ito ay ligtas, ngunit iyon cell, na kung saan ay kinuha sa malayo ang mga elektron ay patuloy ang proseso sa itaas.

prohormones

Ang sangkap, na kung saan magkakasunod na nabuo hormones. Kabilang dito ang mga bitamina D at bitamina A sa anyo ng retinoic acid. pagkabulok produkto ng bitamina D ay aktibong kasangkot sa proseso kaugnay sa kaltsyum metabolismo sa katawan. A retinoic acid ay kinakailangan para sa pagpapanumbalik ng epithelium.

Enzimovitaminy

Kabilang sa kategoryang ito ang bitamina K, bitamina A, at bitamina B, nicotinic at folic acid. Metabolismo ng mga protina, carbohydrates at taba sa katawan ang mangyayari sa kanilang aktibong pakikilahok. Halimbawa, bitamina B1 sa mas mataas na halaga ay kinakailangan kapag pisikal na pagkapagod pinahusay na, pati na rin mataas na halaga ng carbohydrates sa diyeta. Sa pamamagitan ng kakulangan ng pagkabulok produkto ng carbohydrates maipon sa katawan.

Paano ay kailangan para sa mga bitamina

Ito rin ay kinakailangan upang makilala sa pagitan ng ang konsepto ng ang araw-araw na kinakailangan ng bitamina at araw-araw na pagkonsumo. Ang unang konsepto - isang halaga na ay kinakailangan para sa malusog na gumagana ng katawan, at ito ay hindi laging nag-tutugma sa ang ikalawa. madalas araw-araw na paggamit ay mas maliit kaysa sa pangangailangan, tulad ng sa proseso ng pagsipsip ng bitamina lamang bahagyang digested.

Itinatag pharmacological at physiological dosis ng bawat bitamina para sa mga tao. Physiological ay kumakatawan sa mga halaga na ang isang tao ay kailangang kumpletuhin ang gawain. Pharmacological dosages maraming beses na maaari excel sila dahil sila ay naglalayong paglutas ng mga tiyak na mga problema ng paggana ng iba't-ibang bahagi ng katawan at system.

Kasarian, edad, pisikal na aktibidad, ang mga kondisyon kung saan ang mga tao nakatira - ang lahat ng mga kadahilanan na tumutukoy kung ano ang kailangang bitamina isang tao. Pag-uuri ng mga bitamina alinsunod sa mga kinakailangan na binuo sa pamamagitan ng nutritionists sa bawat bansa. Para sa buong pisikal at sira ang ulo-emosyonal na kalusugan ay dapat na guided sa pamamagitan ng ang mga rekomendasyon iminungkahing sa pamamagitan ng mga eksperto para sa isang partikular na grupo ng mga tao.

Kapag bumili ka ng mga produkto na kailangan upang isaalang-alang hindi lamang ang kanilang enerhiya na halaga, ngunit din na magbayad ng pansin sa kung ang mga ito ay naglalaman ng bitamina. Para sa kabataan, mga buntis na kababaihan at mga atleta ay palaging malawak na magagamit na impormasyon tungkol sa kung ano ang mga kategorya ay kinakailangang nutrients at bitamina.

Pag-uuri, mga katangian at mga pangangailangan ng bawat indibidwal na grupo. Halimbawa, mga kababaihan na ay contemplating pagbubuntis, folate paggamit partikular na mahalaga. Sa kabilang dako, naghahanda upang maging isang ina, dapat kang maging isang balanse sa admission ng kaltsyum at gumawa ng up ng isang kakulangan ng bitamina D. Ang parehong nalalapat sporsmenov, mag-aaral, gumon sa trabaho, nagtatrabaho sa tatlong nagbabago: ang kinatawan ng anuman sa mga kategoryang ito ay dapat na oras upang isipin ang tungkol sa mabuting nutrisyon o pagkuha synthetic additives.

Taba-matutunaw at nalulusaw sa tubig bitamina: pag-uuri ng mga subgroup ng function

Tulad ng tinalakay, bitamina ay nahahati sa tatlong pangunahing mga subcategory. Na tiyak na mga function ng bawat sangkap at dahil sa ang katunayan na ang ilang mga diets ay hindi maaaring ma-obserbahan sa pamamagitan ng tao para sa isang mahabang panahon. Matapos ang bawat elemento ay kinakailangan para sa ilang mga proseso sa katawan, nang walang kung saan ang buhay na aktibidad ay maaaring nakompromiso.

Ngunit sa karagdagan sa division sa criterion ng pakikilahok sa physiological proseso, mayroong dalawang kategorya, na kung saan ay nahahati sa mga bitamina. Pag-uuri ng bitamina sa nalulusaw sa tubig at taba-malulusaw ay hindi gaanong mahalaga. Taba-malulusaw bitamina ay ideposito sa mataba tisyu, kaya sila ay labis na dosis ay mas mapanganib kaysa sa isang labis na dosis ng nalulusaw sa tubig.

Kamakailang mabilis na eliminated mula sa katawan na may likido. atay ng hayop at isda, itlog, mantikilya, spinach, lutong patatas - hindi isang kumpletong listahan ng mga pagkain na naglalaman ng taba-malulusaw bitamina. Pag-uuri ang kanilang mga pinagkukunan ay ganap na ipinapakita sa talahanayan sa ibaba. Produkto na naglalaman ng nalulusaw sa tubig bitamina - isang iba't ibang mga prutas at gulay, herbs, haspe, itlog, buto at mani.

Pag-uuri ng mga bitamina: ang talahanayan ng mga nilalaman ng mga nutrients sa pagkain

Ang isang listahan ng mga produkto na may ang nilalaman ng nalulusaw sa tubig at taba-malulusaw bitamina tulad ng sumusunod:

Hindi sinasadya, ang mga kemikal na pag-uuri ng mga bitamina ay nakakatugon sa hindi lamang ang kanilang kakayahan upang matunaw sa tubig. Tandaan din na ang mga iba't ibang pag-uugali ng iba't ibang pangkat ng mga bitamina sa panahon ng proseso ng pagluluto. Halimbawa, taba-malulusaw bitamina ay maaaring ma-imbak sa init paggamot, habang ang karamihan ng mga nalulusaw sa tubig ay mabilis na nabubulok.

Sintomas ng manas

Ito ay hindi palaging isang matanda ay sapat na oras upang bigyang-pansin ang mga bahagi ng pagkain natupok. Samakatuwid, kakulangan ng mga bitamina - ay hindi karaniwan. Ngunit karamihan ng populasyon ay hindi magaganap sa kumpletong kawalan ng katawan ng alinman sa mga bitamina (bitamina kakulangan), at ang iba sa kaniyang mga species. Ito o bitamina deficiencies (nabawasan maintenance), o kulang sa isip na suporta, na kung saan ay nangyayari kapag ang paggamit ng mga bitamina sa isang halaga na mas mababa kaysa sa normal.

Ang dehado ng inilarawan sangkap na ipinahayag sa ibang paraan, ngunit gipovitaminoze kulang sa isip consumption at mga palatandaan ay pangkaraniwan:

• kahinaan;
• nakakapagod na;
• pagkamayamutin.

Kapag kulang sa isip consumption at hypovitaminosis ay hindi palaging kinakailangan na kumuha ng gawa ng tao bitamina, minsan ayusin ang mga pagkain ay sapat. Kapag bitamina kakulangan ng mga sintomas ay magdaraya. Ito ay kinakailangan upang kumonsulta sa isang doktor.

Fruits at gulay - ang tanging source ng bitamina?

Impormasyon tungkol sa mga katotohanan na karamihan ng mga uri ng mga prutas at gulay ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina ay bahagyang kiling hitsura. Sa katunayan, ang pag-uuri ng nalulusaw sa tubig bitamina at ang kanilang mga pinagkukunan ay nagpapakita na ang karamihan sa kanila ay maaaring replenished sa pamamagitan ng ubos na prutas at gulay. Ngunit, halimbawa, ang bitamina D ay karaniwang hindi nahanap sa mga pagkaing halaman. Samakatuwid, vegetarianism, kung saan kamakailan advocated sa pamamagitan ng kaya maraming, ay hindi ang pinaka-malusog na paraan ng pagkain.

Diyeta ay dapat maglaman ng mas maraming hangga't maaari ng iba't-ibang ng mga produkto, sa gayon ak halos bawat uri ng pagkain ay naglalaman ng isang espesyal na komposisyon, na kinakailangan para sa katawan. Mayroong napakakaunting mga produkto na hindi naglalaman ng inilarawan materyales (eg asukal). Lahat ng iba pang mga pagkain ay kinabibilangan ng ilang bitamina.

Halaga, pag-uuri at nilalaman ng kapaki-pakinabang na mga elemento sa isang tiyak na uri ng pagkain ay available sa mga pampublikong domain. Samakatuwid, na may isang kakulangan ng mga bitamina na kinakailangan upang matukoy kung ano ang pagkain ay hindi sapat na sa pagkain. Napapanahong pagpapakilala ng pagkakaiba-iba ay makakatulong sa maiwasan ang manas at maraming sakit.

Dapat ko bang kumuha ng bitamina

Sinaunang tao na nakatira sa gubat, kumonsumo ng malalaking halaga ng bitamina. Samakatuwid, ang mekanismo ng ebolusyon iniutos na sila ay hindi na-synthesize sa katawan (maliban sa bitamina D). Kailangan mo ring isaalang-alang ang sedentary lifestyle ng mga modernong tao. Matapos ang lahat, kung ang isang magsasaka sa XVIII siglo. maaaring masiyahan ang kanilang mga pangangailangan para sa mga bitamina, pagkain ng isang piraso ng tinapay sa bawat araw, ang modernong lungsod dweller ay malamang na hindi ubusin na halaga ng harina.

Upang diyeta ay puno na, dapat itong tatandaan tungkol sa halaga ng iba't ibang mga produkto ng pagkain at tungkol sa kung ano ang pag-uuri ng mga bitamina. Panandalian pagtugon ganito ang hitsura nito: kailangan mong o may iba-iba diyeta, o pagkuha gawa ng tao bitamina binili mula sa isang pharmacy.