Artichokes - ano ito?

Ang ilang mga housewives ay dumating sa tindahan at nakita sa window ng halaman, katulad ng mga dawag, artichoke tinatawag na, nagtataka kung ano ang maaaring luto sa labas ng ito. Sila ay agad na itinaas ang tanong: artichokes - ano halaman na ito ay sira-sira, at na mula sa mga ito maaari naming magluto? Ipaalam sa amin malaman ang higit pa tungkol dito.

Artichoke - isang santaunan planta ng pamilya Asteraceae. Siya ay hindi takot ng init, dahil ito Mas pinipili ng isang mainit-init dry klima. Ito ay isang malaking planta, na umaabot sa taas na 2 metro, na may nakaayos sa dalawang gilid dissected dahon. Matatagpuan sa tuktok ng inflorescence - basket ng malaki at napaka-makatas dahon. Sa harap ng gayong mga basket ay halos kapareho sa bumps. Young dahon at di pa nabubuksang buds ng artichoke ay itinuturing na isang mahusay na pagkain bukod sa dietary mahilig sa pagkain. Ngunit kung magbibigay sa iyo ng mga ito upang dumating sa takdang panahon, at pagkatapos ay magkakaroon sila ng petals, at ang mga halaman ay magiging karapat-dapat para sa pantao consumption.

lugar ng kapanganakan

Artichoke ay tahanan sa Mediterranean. Ngayong araw na ito ng halaman ay sa malaking demand sa lahat ng mga punto ng lupa. Ang ilang mga eksperto ay naniniwala na ito ay nagsimula sa planta ito sa Italya. Mayroon ding katibayan na ang mga naninirahan sa Pransya, Belgium, Espanya, at Amerika erected ito gulay kultura mula noong sinaunang beses. Ngunit marahil ito ay hindi isang kumpletong listahan ng mga bansa kung saan ang mga tao pag-ibig at pinasasalamatan ang produktong ito. Hindi lahat ng pag-aari na ito ng halaman sa Affirmative: sa Australia at Timog Amerika magsalita tungkol artichokes na ito pernicious na matanggal, at samakatuwid ay mayroong ay simpleng sidestep o sirain.

Kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Gusto kong bigyang-diin, upang mailakip ang artichokes, ito ay isang napakababang-calorie produkto. Pandiyeta apela nito ay namamalagi tiyak sa low-calorie, na kung saan ay 30 kcal. 100 g ng protina sa produkto ng 4 g, at carbohydrates - 70 g In pa artichoke nakapaloob: iron, bitamina ng group B, potasa, sosa. Gayundin, ang artichoke ay may isang hypotensive epekto, itinuturing na isang choleretic, anti-namumula, makakatulong ito sa mga taong naghihirap mula sa atherosclerosis. gumawa ng "tsinarin" tablet batay dito.

Paano upang magluto ng isang artichoke

Upang artichoke pinggan ay masarap at malusog, kailangan mong mag-shoot basket habang ang mga ito ay siksik, at ang mga dahon ay berde at malumanay na ngalutin sa iyong mga ngipin. Kung napansin mo sa pagitan ng mga dahon pink himulmol, at mayroon silang isang brown na kulay, at pagkatapos ay dapat mong malaman na ito ay imposible upang bumili ng tulad artichoke, magiging isang basura ng pera.

Ito ay mas mahusay na upang bumili ng isang medium-sized basket. Kaya hindi nila magdidilim sa panahon ng imbakan, dapat sila ay ilagay sa tubig, diluted suka o sitriko acid. Bago ka magluto artichoke ulam, kailangan mo munang masira-off ang isang roughened panlabas na dahon at kaskasin ang villi, na kung saan ay nanatili sa ilalim ng mga dahon. Malinis sa lahat sa malambot core.

artichoke ulam

Artichoke ay perpekto para sa palaman. Halimbawa, binalatan tasa ay maaaring napuno ng karne, ibigay ang artikulo sa isang ball na hugis, at pagkatapos ay lumangoy sa humampas o breading paggamit ng harina na may itlog. Pagkatapos ay kailangan mong magprito sa isang pan, at pagkatapos ay ibuhos ang sauce at stew. Ito ay lumiliko out napaka-masarap na ulam. Mula sa planta din nakuha kapansin-pansin na masustansyang salads. Ngayon, sa palagay ko walang tanong: "? Artichokes - ano ito". Maaari kang pumunta sa tindahan at bumili ng mga ito para sa paggawa ng ilang mga kahanga-hangang mga pagkain.