Bun bahay: reseta. Sweet curvy buns. Lutong bahay na cake: recipe na may mga larawan

Ano ang katamisan ay pantay popular sa mga bata at matatanda? Siyempre, sa bahay na tinapay. Recipe bawat pamilya sa kanyang sarili, tulad ng maliit na mga lihim, mga trick at subtleties na gumawa siya ng munting tinapay ay stunningly masarap, sariwa at luntiang pamamagitan ng araw. Ngayon susubukan naming sabihin sa iyo ang lahat ng mga nuances ng sining ng pagluluto sa hurno, sa pangkalahatang impression na iyong binuo tungkol sa kung paano upang lumikha ng mga lutong bahay na culinary delight. Maraming naniniwala na ang luntiang buns ay maaaring maging handa lamang sa isang hall produksyon. Sa katunayan, ito ay hindi lamang sa bahay, kami ay madalas na hindi sundin ang mga pangunahing patakaran, at ang resulta ay isang mahinang kuwarta tumaas at lipas na pastry. Sabihin makakuha ng pababa sa negosyo bukas sa lahat ng tao sa hapag ay mabangong buns.

Ang mga sangkap na ginagamit upang gumawa ng mga biskwit

Ayon sa kaugalian, ang masa ay dapat maidagdag baking, kung hindi man ito ay hindi isang roll bahay. Ang paraan ng pagluluto ay maaaring matagpuan kahit saan, ngunit ang bawat ay nakalista halos ang parehong komposisyon: mantikilya, gatas, itlog, asukal. Ito ay lohikal na, dahil kung ang pundasyon upang masahihin harina at tubig, ito ay i-ordinaryong tinapay, ngunit hindi ang tinapay. Sa kabilang dako, naranasan bakers sabihin na ang labis ay masama para sa pagbe-bake ng kuwarta pagtaas, at sa katunayan ito ay. Yeasts ay hindi aktibo sa isang kapaligiran na naglalaman ng masyadong maraming taba, ngunit ang asukal, sila ay napaka apisyonado.

Kaya, pababa sa negosyo! Kakailanganin mo ng isang lebadura na pinakamahusay na diluted sa mainit-init na gatas. Kung mo ng tubig, ito ay lubos na hindi ang tinapay sa bahay. Ang paraan ng pagluluto ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagtanggal o pagdagdag ng ilang mga bahagi. Halimbawa, ang isang itlog, na kung saan ay susunod sa listahan, ang pagbubutihin ang lasa at nagbibigay ng magandang lilim, ngunit gumagawa ng kuwarta mas mahirap. Bilang isang kahalili, ito ay iminungkahi upang mabawasan ang bilang ng mga itlog tumagal lamang ng protina o pumilantik ang mga ito sa isang masagana pabulain ang sabon, tulad ng biskwit.

Ang susunod na bahagi - ito langis. Hindi ito ay maaaring tumagal ng higit sa ay kinakailangan: ito ay masama para sa kalidad ng mga produkto. Butter maaaring mapalitan sa pamamagitan ng gulay (napakahalaga sa panahon ng Kuwaresma), margarina o mantika. Sugar kinakailangang kinakailangan, ngunit kung ang iyong mga mahal sa buhay ay naghihirap mula sa diyabetis, maaari mong gawin fructose. Sa karagdagan, ang paggamit ng brown asukal, bawasan mo calorie pagkain. Wheat harina ay dapat na top baitang. Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan upang salain sa pamamagitan ng.

Panuntunan ng drug luntiang baking

Una sa lahat, tandaan: lamang ang mga pinakasariwang mga produktong nakuha masarap na bun bahay. Ang paraan ng pagluluto ay laging may kasamang lebadura, at na kailangan nila upang magbayad ng espesyal na pansin. Basa o tuyo, dapat silang kinakailangang itapon pagkatapos ng pag-expire ng petsa. Tandaan na ang temperatura ng gatas at lebadura ay dapat na ang parehong. Pre remove produkto mula sa refrigerator. Kung gumamit ka ng wet lebadura, agad ito dissolves sa likido at dry pre-mixed na may asukal. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang huling sa lebadura kuwarta ay hindi dapat maging masyadong maraming.

Huwag sumugod upang ibuhos ang lahat ng mga harina, ipasok ito sa mga bahagi at masahin na rin. Control ng pagsubok na kondisyon: dapat itong maging makinis, malambot at nababanat. Sa proseso ng pag-aangat ng kaunti pa timbang ay maaantala, kaya huwag lumampas ang luto ito sa harina.

Mga rekomendasyon para sa mga nagsisimula bakers

Ngayon, may mga maraming mga recipe na sabihin kung paano magluto homemade scones. At masarap pastries ay maaaring dumating mula sa parehong lebadura at matamis kuwarta. Kung ikaw ay bago sa pagluluto, piliin ang unang opsiyon. Kahit na ikaw ay kumatha masyadong siksik na masa, habang ang pagtaas ay medyo offset. Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon, ikaw ay sigurado na makakuha ng isang mahusay na resulta.

Isang mahalagang punto: ang lebadura kuwarta ay tumatagal ng oras upang umakyat, at mapanatili ito ay dapat na mainit-init, ngunit ikaw ay karaniwang kailangan upang ilagay sa palamigin, kaya ito ay dumating up at kinagat ito ay naging sunud-sunuran. pagbe-bake ng amag ay maaaring maging anumang, pati na rin ng pagpuno. Kung tungkol sa huli, sa kurso ay ang mga sariwang berries at prutas,. at pinapanatili ang, jams, jellies, chocolate, kaya hindi mo alam kung ano pa! Basta huwag gumamit ng masyadong maraming likido, likido pagpuno. Siya nga pala, isa pang pananarinari! Kung ikaw ay pagpunta sa magluto ang mga buns na may pagpuno, kuwarta ay inirerekomenda upang ilagay ang masyadong isang bit ng asukal, lamang para sa lebadura.

Kung paano maghurno buns

Paano upang magluto ng masarap na lutong bahay na scones, luntiang at mabangong? Upang gawin ito, kailangan mong maging bihasa. Ang pinakamadaling pagpipilian - isang klasikong rosas. sila i-out napaka-maganda, at gumawa sila ng isang snap. Upang gawin ito, unang ihanda ang kuwarta. I-dissolve ang lebadura sa gatas, magdagdag ng isang maliit na asukal at harina, mag-iwan para sa 15 minuto upang taasan ang cap. Ngayon ibuhos ang natitirang bahagi ng gatas, nasira ng itlog, asukal, asin, dahan-dahan magdagdag ng harina. Kapag ang kuwarta ay naging makapal na sapat, ibuhos ang tinunaw na mantikilya at masahin hanggang malambot na batayan. Paano upang matukoy ang puntong ito?

Ang natapos kuwarta - makinis at nababanat, isang maliit pa rin stick sa kamay, malambot, sa halip na hard-pinakuluang. Takpan ito at ipaalam sa umupo para sa 15 minuto. Pagkatapos ng isang oras na ito ay dapat na obmyat, igulong ang layer, gamit ang isang brush sa grasa pre-tinunaw na margarina o mirasol langis, budburan ng asukal at roll tube. Pagpipiraso ng tinapay sa hiwa, makakakuha ka ng isang handa-ginawa buns. Ilagay ang mga ito sa isang baking tray at iwanan na tumaas para sa 30 minuto. Sa panahong ito, maaari mong magpainit sa oven. Lutong kalakal sa humigit-kumulang 10 minuto. Hot buns maaari magrasa ang itlog puti, nasira ng may asukal.

Lihim maunahan mistress

Buns lutong bahay, matamis at mabangong - isang lasa ng pagkabata, ang mga alaala ng isang malayong nayon, isang maliit na bahay at ang kanyang minamahal lola ... Sa iyong kusina, maaari kang magluto ng isang batch, maaari itong makipagkumpetensya sa mabango at malambot keik. Pinagsama-sama namin ang isang listahan ng mga subtleties na dapat malaman:

• Ang pangunahing bagay ay upang makamit ang mga babaing punong-abala - ay liwanag at malambot na masa. Upang gawin ito, suriing mabuti ang harina (hindi bababa sa dalawang beses - sa ikalawang pagkakataon lamang bago ang batch), at idagdag sa ito ng isang maliit na almirol.
• Sa anumang kuwarta maliban sa dumplings, letseplan at buhangin, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng semolina (isang kutsara sa 0.5 liters ng tuluy-tuloy). Papayagan nito ang baking para sa isang mahabang panahon ay hindi nalalanta.
• Milk ay dapat na kasalukuyan, ngunit sa kalahati ng isang baso ng mineral na tubig ay dapat mapalitan. Sa matinding kaso, gumawa ng isang "pop": kalahati ng isang tasa ng tubig ay isang kutsarita ng baking soda, slaked may suka.
• Walang mas mahalagang punto - tama proofing. Ang kuwarto ay dapat na mainit-init, draft-free. May perpektong, kung ang ibabaw na kung saan ang roll angkop, isang maliit na heated. Maaari mong ibuhos sa isang mangkok ng mainit na tubig (hindi kumukulo!), At ilagay ang pan sa tuktok ng proofing.
• Oven roll kinakailangan sa daluyan init kaya sila lutong pamamagitan ng pantay-pantay. Mahalaga na ang mga pagsubok ay hindi masyadong maraming asukal, o mga produkto ng Undermountain.
• Mangyaring tandaan na ang taba, lamog o tunawin, ipinakilala sa ang batayan para sa pagtatapos ng batch.
• Walang masa, walang gumawa ng serbesa ay hindi maaaring masyadong lumampas ang luto. Mahigpit na sundin ang recipe! Kaliwa magdamag dough loses nito katangian. Kailangan itong nilapitan maximum na 3 oras (sa init), matapos na kung saan ito ay kinakailangan o upang alisin ito sa refrigerator, o upang simulan ang baking.
• Kung nais mong gumawa ng isang mas guhuin scones naka-out, na bumubuo sa batayan ng higit pang mga taba at mas mababa likido. Ngunit kung nais mong ang tinapay na istraktura, baguhin ang proporsyon ay eksakto ang kabaligtaran.

Ang pinakamabilis na buns

Ang pinakaunang problema sa mukha ng babaing punong-abala, - isang kakulangan ng oras. At sa katunayan, napaka paumanhin ng isang araw off upang gastusin sa kusina, kahit na para sa pagbe-bake ng masarap GFPFE. Sa katunayan, tahanan bun (matamis o hindi) ay maaaring maging handa nang mabilis sapat. Paano? Ito ay napaka-simpleng! Huwag tumingin para sa mga kumplikadong mga recipe, hanapin ang karaniwang mga rich mga produkto na hindi nangangailangan ng maraming oras para sa pagbawi. Ipakita namin ang isang recipe para sa muffins sa yogurt.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Kepe, yogurt o mababang taba kulay-gatas - 250 g
• Flour - 300 g
• Sugar - 100 g
• Salt - 0.5 tsp.
• Baking powder - 2 tsp.
• Vegetable oil - 1 tbsp.

pagkilos Procedure

Masahin ang masa at mag-iwan sa humiga para sa 20 minuto. Pagkatapos nito, i-cut sa mga piraso sa form roll at grasahan ang mga ito na may pinalo itlog. maaari mong budburan linga buto o asukal. Lutuin sa hurno para sa 30 minuto sa 180 degrees.

Ang pinaka-mahalagang mga recipe ng lutong bahay na cake - mga taong hindi masyadong picky at matagumpay na nakuha kahit na kapag ang di-pagsunod pinong nuances. Na tayo at bigyan halimbawa dito, kaya maaari mong gamitin ang mga ito. Ngunit huwag kalimutan na ang harina ay naiiba, kaya hindi lamang ay hindi idagdag ang lahat ng mga tinukoy na numero.

Recipe ay simple matamis na roll

Luntiang buns para sa tsaa - ito ay isa sa mga pinaka paboritong dessert, na kung saan ay kaya mahirap na bumili sa tindahan. Walang baking ay nabili ganap ng isang pulutong, ngunit ang lasa ng kalidad ng kanyang mga mahihirap. Kung ikaw ay biglang lumukob sa mga bisita, maaari mong mabilis na magluto sa susunod na pagkain.

Paghaluin ang 350 g ng harina, isang kutsara ng langis ng gulay, 2 teaspoons pampaalsa at asukal, isang kurot ng asin. Upang pinaghalong ito ay dapat idagdag sa 300 g ng yoghurt o kepe. Hatiin ang kuwarta sa 10 mga bahagi, roll sa isang preform o sprinkled na may linga asukal. Maghurno sa 220 degrees para sa 20 minuto.

Recipe bake madalas na iminumungkahi ang paggamit ng yogurt sa halip ng gatas. Kakailanganin mo ng 2 tasa harina, 2/3 tasa ng gatas, 60 g ng gulay langis, 3 teaspoons pampaalsa. Upang magluto ng masarap buns, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap upang bumuo ng isang cake at cookie cutter upang i-cut out ang kanyang figure. Maghurno Ware 20 minuto. Masarap na lutong bahay na scones ay tiyak na galak ang iyong mga mahal sa buhay. Sa karagdagan, ang kanilang mga paghahanda ay hindi kumuha ng maraming oras.

Nakamamanghang roll sa isang maprutas aroma

Iyon ay pinaka-ugma sa tsaa? Siyempre pastry! Buns home made gawin sa kanela - isang klasikong! Ngunit ang orange lasa ay mahusay para sa baking din, kaya nag-aalok kami sa iyo ang mga sumusunod na recipe. Dalhin ang 185 gramo ng gatas, isang maliit na mainit-init up at ihalo sa 1 kutsarita dry lebadura. Magdagdag ng 3 tablespoons asukal at 110 gramo ng mantikilya. Masahin ang masa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tungkol sa 300 g ng harina. Hatiin sa 8 bola. Ngayon ay kailangan namin upang ihanda ang kulay kahel magtalop at ihalo ito sa asukal. Roll ang mga Bolitas na sa timpla at payagan ang upang tumaas sa 1 hr. Lutuin sa hurno para sa 25 minuto. Ang aroma ay tulad na kahit na ang mga kapitbahay ay darating. At nangangailangan ng eksaktong sabihin sa iyo kung paano maghurno homemade scones.

burgers

Kung nais mong isang bagay na mas exotic, maaari mong mag-eksperimento sa fillings. Full-may lasa homemade scones maaaring maging handa sa isang iba't ibang mga additives. Maaari itong i-letse-kondensada at malambot karamelo, honey at mani, asukal at mantikilya, pinatuyong prutas, mga pasas, amapola buto, tsokolate, sariwang prutas o berries, keso at marami pang ibang bagay. Ang pangunahing bagay - huwag magdagdag ng isang bagay na ay madaling pinatuyo. Kaya, ang mga jam maaaring matagumpay na ginamit, ngunit ang likido ay lamang palayawin jam cake. Pag-iingat ay dapat na may letse-kondensada: sa roll ay natural lamang makapal na produkto, at pagkatapos ay sa mga maliliit na dami. Ang salapi ay maaaring pumili ng anumang kung ano ang gusto mo. Burgers ganda ng lebadura, at sa pastry.

upang ibuod

Halika sa bahay, kung saan ang amoy ng sariwang inihurnong kalakal, - isang tunay na lubos na kaligayahan. Agad lumilikha ng kapaligiran ng kaginhawahan, init, pakiramdam na ikaw ay naghihintay para sa. Kaya siguraduhin na raduyte kanilang mga mahal sa buhay mabangong baking. Ito ay hindi bilang mahirap at ay hindi kumuha ng masyadong maraming oras. Ang bawat recipe kakailanganin mo ng isang maliit na bit upang maiayos ang kanilang sarili, at upang gawin na kailangan mo upang maghanda ang kuwarta nang ilang beses, ihambing ang mga resulta at gumawa ng may-katuturang mga tala sa cookbook. Karaniwang kami ay pakikipag-usap tungkol sa halaga ng harina, sapagkat ito ay ang lahat ng iba't ibang. Matapos ang ilang mga eksperimento buns ikaw ay natanggap sa oras!