Ang kailangan mong malaman tungkol sa gatas na pulbos

Sa laki ng produksyon ay increasingly gamit powdered milk sa halip ng buong para sa paggawa ng iba't ibang produkto. Habang ang maraming mga mamimili ay humihingi, "isang kapaki-pakinabang kung ang gatas?" Upang ganap na sagutin ang tanong na kailangan mong magkaroon ng isang ideya ng kung paano at mula sa kung saan ito ay ginawa.

Milk powder - isang produkto na gawa artipisyal na, sa pamamagitan ng pagsingaw at pagpapatayo ng buong gatas. Makilala ang maraming uri ng gatas powder: pulbos kabuuan, mababang-taba, patis ng gatas pulbos at iba pa.

Food Technology dry gatas

- pastyurisasyon

Sa yugtong ito, ang gatas ay pinainitan sa mataas na temperatura. Ito kills ang lahat ng mikrobyo na nagsisiguro ng isang mahabang shelf buhay ng mga panghuling produkto.

- Pagsingaw

Ang hakbang na ito ay kinakailangan upang mapabuti ang palatability ng tapos nang produkto. Sa yugtong ito ang gatas loses 85% ng lakas ng tunog.

- Pagpapatayo

Ang hakbang na ito ay kinakailangan upang magbigay ng regular na form gatas pulbos. Ginawa sa espesyal na drying kamara. Pagkatapos ay ang gatas ay ipinadala bilang isang tapos na produkto sa pag-iimpake.

Ang bentahe ng produktong ito sa buong gatas ay madaling transportasyon (dahil sa pagsingaw ng mga produkto), at imbakan duration. Gayundin gatas powder sa imbakan ay hindi kailangang ma-cooled bilang isang buo. Ito ay dahil sa ang mababang kahalumigmigan nilalaman ng dry gatas. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang pulutong ng produksyon ay mahaba ay pinalitan sa pagbabalangkas ng dry buong gatas. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi sa lahat ng mga kinakailangang refrigerator para sa imbakan, at samakatuwid, ang mga karagdagang gastos ay.

Ano ang nasa gatas pulbos

Organoleptic kalidad, iyon ay, ang kulay at amoy ng gatas powder ay lubos na katulad sa natural. Gayundin sa komposisyon at nutritional halaga. May pulbos gatas ay naglalaman ng mga mahahalagang amino acids. Binubuo ito ng mga 50% karbohidrat, kinakatawan ng lactose. Tungkol sa 36% mula sa protina. Iba pa - kaltsyum at potasa.

I-imbak ang gatas powder ay maaaring maging tungkol sa 8 buwan. Dagdag pa rito, tukoy na pamantayan at mga alituntunin para sa imbakan ay hindi umiiral.

Saan upang gamitin ang pulbos na gatas?

Karamihan sa mga madalas na ito ay ginagamit sa mga lugar kung saan doon ay walang posibilidad na gumamit ng isang natural na produkto. Samakatuwid, upang makakuha ng gatas ay walang problema. Ito ay maaaring binili sa mga tindahan o order online. Upang makakuha ng pamilyar na mula sa gatas pulbos, ito ay kinakailangan upang ibalik ito tulad ng sumusunod. Paghaluin ang dry powder at maligamgam na tubig sa isang ratio ng 1: 3. Ang mangyayari likido sangkap, na kung saan sa hitsura at lasa ay kapareho ng gatas.

Tingnan natin kung saan ang gatas na pulbos na ginamit Let:

- Sa industriya ng pagkain. Halimbawa, sa ang produksyon ng mga kendi o panaderya mga produkto;

- Bilang ang pangunahing bahagi ng pagkain ng sanggol;

- para sa hayop pagpapakain, at sa lahat ng edad;

- Sa cosmetics. Dahil gatas ingredients kapaki-pakinabang sa balat at buhok;

- Sa paggawa ng sports nutrisyon;

- Sa ang produksyon ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Halimbawa, letse-kondensada, kepe, yogurt, at higit pa.