Ang ilang mga simpleng paraan upang magluto shin

Dish mula sa pork knuckle napaka-tanyag sa Czech Republic at Alemanya. Sa Russia, maraming mga housewives ring magbayad ng pagkilala sa kanya. Matapos ang lahat, kung alam mo kung paano magluto ang buko at ang mga iba't ibang mga pagpipilian ng mga pagkaing mula sa mga ito, maaari kang makakuha ng hindi lamang ang mayaman, ngunit din napaka-masarap na hapunan, na kung saan ay pinahahalagahan at mga alagang hayop, at ang mga bisita.

Una, sabihin tandaan na ito ay naghahanda para sa matagal na sapat, kaya kailangan mo ng isang pulutong ng pasensya, ngunit ang resulta sa kasong ito ay hindi mabigo.

Isa sa mga klasikong recipe ng kung paano magluto shin, ay tulad ng sumusunod. Ang produkto ay malinis, hindi gaanong mag-ayos na may isang kutsilyo (kung sakaling ang tuktok bristles ay may upang alisin ito). Ang karagdagang knuckle ay nakalagay sa isang palayok na puno ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Matapos na kumukulo ay nangyari, ang foam ay inalis mula sa itaas (kung binuo), ang lahat ng basta-basta inasnan, inilagay incised Purified at malalaking chunks karot, mga sibuyas, bay dahon, pampalasa (kumin, paminta, cloves, at iba pa).

Sa mababang init ang ulam ay luto para sa dalawang oras, na pagkatapos ng shank ay inalis at kumalat sa isang baking foil ay sarado at inilagay sa oven na pinainit sa isang average na temperatura na kung saan ay lutong tungkol sa isang kalahating oras. Half ng isang baso ng dark beer halo-halong may isang kutsara ng asukal. Sa luto pinggan foil ay naalis, ito ay ibalik sa hurno para sa 20 minuto habang panaka-nakang (bawat 3-4 minuto) ibinuhos beer resultang timpla na may asukal. Naghahanda upang bumuo ng isang buko sa tuktok golden brown. Sa talahanayan, ang ulam ay nagsilbi mainit bilang isang palamuti dito, maaari mong gamitin ang pinakuluang gulay.

May ay ang mga sumusunod na recipe, kung paano magluto sa oven shank nang walang cooking. Upang gawin ito, isang piraso ng karne ng baboy (ito ay mas mahusay na kumuha ng isang manipis na layer ng taba sa ilalim ng balat), hugasan, nalinis at tuyo na may isang tuwalya papel kung kinakailangan. Sa tuktok ng shank gumagawa ng maliliit na pahilig notches, sa kung saan ay nakapasok ng ilang piraso ng cloves. ibaba ay gawa ng mas malalim cuts (sa gayon ay nakakuha sila "mataba" bahagi), sila ay nakapasok peeled bawang cloves. Ang buong piraso ay hadhad na may isang halo ng asin at paminta, mustasa, natubigan, halo-halong may toyo, na natitira sa refrigerator magdamag. Ang susunod na umaga paghahanda shank umaabot. She sprinkled tuktok tinadtad damo, balot sa foil at ilagay sa isang baking sheet sa oven, pinainit sa isang minimum na ng 1.5-2 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, inalis mula sa ulam foil, ang temperatura rises sa 220 degrees, ang kaliwang knuckle brown. Ihatid ang kaya nito at malamig na, at sa sandaling sa labas ng oven, bilang isang meryenda o ng isang hiwalay na ulam (sa huli kaso ito ay mas mahusay na gumamit ng isang side dish).

Pakikipag-usap tungkol sa kung paano upang ihanda ang umakyat, hindi maaaring kalimutan ang tungkol sa mga recipe roll out ng mga ito, na kung saan ay perpekto para sa mga talahanayan ng bakasyon. Kung ang karne ay dadalhin sa merkado, sa una ito ay mas mahusay upang sumipsip para sa isang habang sa tubig, at pagkatapos ay nalinis at muli banlawan ng mabuti.

Ibinuhos piraso ng malamig na tubig at ilagay sa sunog. Matapos na kumukulo, dito nakalagay binalatan sibuyas, paminta, bay dahon. Brewed ulam sa mababang init tungkol sa 3 oras. Ito ay mahalaga upang buko Matagal nang hindi na gumuho at hindi mawawala ang orihinal na hitsura. Ang cooled piraso ay inilatag out sa isang gasa, ay isang cross-sectional, hugot ang buto at karne lumiliko formation. Ito ay maalat, paminta, budburan durog bawang, maaari mong ilagay dito pagpupuno. Para sa kanya, tinadtad sariwang herbs na ginamit, mushroom, prun at marami pang iba, ang lasa at culinary gawi ng pagluluto.

Susunod folds masikip roll, balot sa gasa. Ito ay nakalagay sa ilalim ng pag-load sa ref para sa ilang oras, at pagkatapos ay paghiwa-hiwain at fed sa mesa.

Kaya, halos lahat ng mga recipe sa kung paano magluto shin, ay hindi nangangailangan ng espesyal na kasanayan at ito ay medyo simple, gayunpaman, ay nangangailangan ng isang maliit na mas maraming oras kaysa sa maginoo pagluluto karne.