Udon - ano ito? Hapon motifs sa iyong kusina

Japanese cuisine ay kaya iba-iba at mayaman sa mga kakaibang kumbinasyon ng mga flavors na hindi ang bawat isa sa atin ay magiging isang tagataguyod. Ngunit may loob nito, at mas pamilyar sa atin na pagkain na hindi lamang pwedeng orderin walang takot sa anumang Japanese restaurant, ngunit din upang subukan upang magluto sa bahay. Ito ay upang ito ay maaaring maiugnay, at udon. Ano ito?

Sa pinakamahusay na tradisyon

Maraming naniniwala na ang pangunahing pagkain ng mga naninirahan sa mga sumisikat na araw - ay bigas, pagkaing-dagat at, siyempre, isang iba't ibang mga sauces. Ngunit sa katunayan ito ay hindi. Kusina na ito ay napaka, napaka-magkakaibang at ipinagmamalaki hindi lamang isang kasaganaan ng iba't-ibang mga pinggan na ay darating up sa mga Hapon chef, ngunit din para sa kanyang espesyal na diskarte sa mga produkto mula sa kung saan sila ay handa. At pagkatapos ay mayroon kaming isang bagay upang matuto mula sa kanila.

Magsimula tayo sa isang simpleng paghahambing Hayaan. Iyon ang dahilan kung magkano ang alam mo ang mga uri ng pasta, na kung saan ay sa shelves ng aming supermarket? Tiyak na marami, ngunit lahat ng mga ito ay ginawa sa pamamagitan ng ang pangkalahatang mga prinsipyo at madalas ay naiiba lamang sa hitsura. Ang kanilang mga bulk ay gawa sa trigo harina na may itlog o walang mga ito. Ngunit sa Japan noodles - ay isang tradisyon. At isa halimbawa ay ang sikat na udon. Ano ito ngayon kami ay makatalos na magkakasama.

Ang isang maliit na bit tungkol sa Hapon noodles

Hindi tulad ng atin, ang Japanese contrived upang magluto ng noodles, hindi lamang mula sa trigo harina. Sa kaso yumayaon siya, at kanin, at bakwit, at kahit beans. Ang bawat uri ng paghahanda ng mga indibidwal na mga recipe at inilapat sa kumbinasyon na may isang hanay ng mga produkto, at sauces. Kaya, Somen, halimbawa, ay nakuha at cooled na may yelo, ngunit nagsilbi Yakisoba pritong gulay, karne at iba pang pagkain. Ngunit ngayon kami ay pakikipag-usap tungkol sa mga noodles udon. Ano ito, ilang alam. Well, punan namin ang puwang.

Ano ang udon

Ito ay eksakto ang uri ng noodles na ginawa mula sa trigo harina, tubig at asin. Ito ay medyo katulad sa aming sariling, ngunit ay isang mas madaling makibagay at malambot. Noodles mismo sapat na makapal - hanggang sa 4 mm sa diameter, at pagkatapos ng pagluluto mukhang malaking-malaki. Kulay nito ay maaaring hanay mula sa puti sa kulay-abo. Ito ay uri ng noodles ay matatagpuan sa aming supermarket, dahil ang lahat ay maaaring subukan upang magluto ng ulam sa Hapon asal sa bahay. Upang isumite sa talahanayan udon recipe para sa ilang tiyak na nangangailangan nito. Hapon noodles nagsilbi na may isang pinaka-magkakaibang hanay ng mga gulay, ang pangunahing bagay na ito ay masarap at nagbibigay-kasiyahan. Ilang mga pagpipilian namin ay tiyak na ipaalam sa iyo.

Paano upang maghanda at magsumite

Inihahanda ang naturang noodle ay tunay madali: lamang i-drop ito sa tubig at pigsa na kumukulo para sa 4-5 minuto pagkatapos ng umaasa lang sa tubig. Ngayon ay pinatuyo noodles at banlawan sa malamig na tubig. Udon handa na, maaari itong na ngayong gamitin para sa karagdagang pagluluto. Kung ikaw lutuin ang noodles in advance, magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay, hindi slipnetsya udon at isang workpiece ay maaaring ma-imbak nang mas matagal. Noodles fed sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba: malamig o mainit sa paraang ng sabaw o sopas gulay, pagkaing-dagat o karne. Sa pangkalahatan, kung ang tagaluto udon recipe ay maaaring iniangkop sa iyong panlasa, ito ay lubos na katanggap-tanggap para sa mga naturang pagkain. Ngayon, tumuon sa isang ilang simpleng mga recipe na makakatulong sa iyo na may ito.

Udon may teriyaki sauce at gulay

Udon noodles (recipe na may gulay ay perpekto para sa isang panahon ng pag-aayuno o para sa mga taong sumunod sa isang vegetarian lifestyle) - nakabubusog at napaka-masarap na ulam. Maaari mong baguhin ang recipe ayon sa gusto mo, o upang magdagdag ng isang bagong bagay. Sauces para sa mga pinggan sa Hapon ay mabibili sa halos anumang supermarket sa spice seksyon.

Para sa isang pakete ng noodles kailangan mo 150 gramo ng gulay tulad ng karot, pipino, sibuyas, stalk leeks, Intsik repolyo at ilang cloves ng bawang. Gayundin bumili ng isang teriyaki sauce at Tonkatsu, gulay langis, isang piraso ng purong linga buto at sariwang kamatis seresa para sa dekorasyon.

Paano upang magluto

Udon may mga gulay ay maaaring luto sa 15 minuto.

• Pre-pigsa noodles at banlawan.
• Mga sibuyas cut sa rings, pipino - cube, karot - manipis strips, repolyo - ay arbitrary, ngunit hindi malaki. Crush ang bawang.
• Sa isang heated pan ibuhos ng isang maliit na langis sa mga ito basta-basta iprito ang carrots, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at pipino. Patuloy gumalaw.
• Isang minuto mamaya, ipadala sa gulay at bawang, repolyo, panahon na may asin.
• Pagtapos ng isa pang minuto, idagdag ang mga gulay para sa 5 mga item. l. Tonkatsu at teriyaki at udon pinakuluang. Nilagang para sa isang minuto, at ang ulam ay handa na.

Ihatid ang mga pampalamig sa malalim na plates, sprinkled na may linga buto at palamutihan na may quartered cherry tomatoes.

Udon may manok

Gusto mong magbigay ng isang pamilya ng hapunan Hapon tala - ihanda ang udon na may manok. recipe ay hindi kumuha ng maraming oras at pagsisikap, at makakuha ng isang napaka-masarap at orihinal.

Per package udon, kakailanganin mo ng 600 gramo ng manok tanggalan ng buto. Ring kumuha ng 150 gramo ng gulay: sibuyas, karot, matamis paminta. Magdagdag ng isang pares ng mga stalks ng kintsay, 3-4 zubochka bawang, gadgad luya - 1 tsp toyo at itim na paminta ... Ang isang maliit na halaman ng langis.

Paano upang magluto

• Pre-hugasan at pinakuluang udon noodles. Ang paraan ng pagluluto ay isang bit tulad ng ang unang pagpipilian. Batayan madaling handa.
• Manok tanggalan ng buto hiwa sa malaking piraso at magprito sa isang maliit na langis hanggang malambot.
• Crumble hiwa ng kintsay stalks, gupitin sa cubes ng paminta, kalahati rings sibuyas at karot sticks. Crush ang bawang.
• Sa mainit na langis magprito ng sibuyas at karot, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa lahat ng iba pang mga gulay. pagpapakilos patuloy, upang i-hold init para sa mga 2-3 minuto.
• Ibuhos sa 150 ml ng tubig gulay at 5, Art. l toyo. Nilagang gulay 1-2 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa mga manok at pinakuluang Udon, asin at paminta. I-hold ang ulam sa init para sa isa pang 5 minuto upang fillet may oras upang maghanda para sa pinal.

Ang ulam ay handa na, at maaari itong dalhin sa talahanayan.

Tulad ng iyong nakikita, Japanese cuisine ay hindi bilang salimuot bilang maaaring ito tila sa unang tingin. Ito ay may isang pulutong ng mga simple ngunit masarap na pagkain. Ngayon alam mo ng kaunti pa tungkol sa mga tradisyonal na pagkain ng Asya, ang pangalan ng kung saan - udon. Ano ito ay, kung paano ito inihanda at nagsilbi, kami napagmasdan sa mga detalye. Ito ay ligtas na mag-eksperimento sa bahay.

Masiyahan sa iyong pagkain!