Tasty isda sa isang mag-atas sauce. Ang pinakamahusay na pagpipilian ng mga sauces

Nang kakatwa sapat na, ang mga istatistika ipakita na hindi masyadong maraming mga tao ay supportive ng isda. Maliban kung, siyempre, maliban sa mga bansa kung saan ito ay hindi kaya maraming mga alternatibo. Kahit alam kung paano kapaki-pakinabang na seafood, marami pa rin ang mas gusto ang karne ng mga hayop sa lupa. Isda sa isang mag-atas sauce - isang kahanga-hangang paraan upang muling isaalang-alang ang kanilang mga masarap na cravings. "Gravy" Binibigyan ito ng isang pagiging kawili-wili at juiciness, inaalis kasiya-siya para sa maraming mga hindi kapani-paniwala amoy at gumagawa ng mga regular na hapunan kapistahan ng mga diyos.

Mga paraan upang magluto "framing" ulam set. Piliin ang isa na apila sa iyo higit pa.

classics ng genre

Ang tradisyunal na recipe ay angkop sa anumang uri ng aquatic buhay. Bukod dito, tulad ng isang isda sa isang mag-atas sauce ay naghahanda sa pinakamabilis at hindi nangangailangan ng isang kasaganaan ng mga sangkap.

kutsara tinunaw na mantikilya hanggang golden inihaw na dalawang tablespoons ng harina (trigo, ang iba pa ay hindi mabuti). Paano thickens - ito ibinuhos kalahati ng isang baso ng medium-mabigat na cream. Ang masa ay kneaded, durog herbs lasa (maaaring tuyo o frozen), at pagpapakilos prisalivaem yearns on ang kalan para sa 5 minuto. Matapos alisin podperchivaetsya; ang sawsawan ay kinatas limon gayatin.

may lasa na bersyon

Recipe na ito ay partikular na may kaugnayan kung ventured sa iyo pulang isda cream sauce (litrato ng tapos ulam ay maaaring maging sanhi pagkayamot upang umupo sa talahanayan). Ang isang pares ng bawang cloves durog sa anumang paraan at browning sa tatlong kutsarang olive oil. Sa isang maliit na mangkok, isang baso ng pinakuluang mababang-taba cream na may kalahati ng dami ng tubig. Ito rin introduces dalawang tinadtad hazelnuts, pritong at dalawang tablespoons sariwang kinatas katas ng dayap. Pagkatapos ng pagsusubo podsalivaniya pagiging mas mababa sa limang minuto ay ibinuhos dahon, at ang sauce na naiwan upang palamig.

Alak at mustasa sarsa

Maaari itong tinatawag na universal, sapagkat kasuwato ng dagat, at ilog isda. Kung ang lasa na may bawang, nakatanggap ng isang mahusay na saliw sa seafood. Kailangan mong magprito sa tinunaw na mantikilya Dalawang tablespoons ng harina, idagdag sa ito ng isang kutsarang puno ng tinadtad shallots at durog bawang sibuyas. Kapag ang mga ito ay malambot, ibuhos ng isang baso ng white wine, at pagkatapos ng pagpapakilos - ang parehong dami ng cream. Bilang ang sauce thickens, kasirola ay inalis mula sa init, at ang mga nilalaman ng paminta may lasa, non-acute tatlong spoonfuls ng mustasa, asin at tinadtad dill. Para sa seafood - at kahit sariwang durog na may bawang.

Isda sa isang mag-atas sauce sa oven

Ang pangunahing produkto ay kinuha sa halagang isang pound, hiwa, inasnan at podperchivaetsya. kahit na ang pinakasimpleng isda suit sa ilalim ng recipe. Hard keso, 150 gramo, hadhad, halo-halong may salamin ay hindi masyadong mabigat na cream, seasonings pinili sa paghuhusga ng mga lutuin, at tinadtad herbs. sauce ay poured sa ang agnas ng mga piraso ng isda, at ang hugis ay inalis sa isang hurno para sa 35 minuto, bago easing. Pagkatapos ay ang temperatura ay tumaas sa 200, at ang ulam ay itatago sa oven hanggang ang crust ay maganda.

Mushroom masasarap

Ang pinakamahusay na bagay tungkol sa ito recipe ay lumiliko pulang isda sa isang mag-atas sauce, halimbawa, salmon, trout o salmon steak. Malalaking chunks hinati sa kalahati, hindi pinahiran ng asin, paminta, sprinkled na may lemon, pinahiran na may langis at maghurno sa loob ng labinglimang minuto. Sa panahong ito magkakaroon ka ng oras upang tumaga sibuyas at magprito ito nang mabilis. Pagkatapos ibuhos plate medium-sized pan kabute (100-150 gramo). Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng isang kutsara ng harina, at matapos ang isang masinsinang pagmamasa - isang baso ng gatas. sauce ay luto hanggang sa ito thickens, ay sprinkled na may crumbled haras at iningatan sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga tatlong minuto. Handa isda ay ilagay sa isang magandang ulam, ibinuhos mabangong sauce at nagsilbi isang masigasig consumer.

kritiko sa pagkain

Ito isda sa isang mag-atas sauce magkakahalaga sa iyo ng buong pagmamahal, ngunit ang ulam ay nagkakahalaga ng pera namuhunan sa loob nito. Dalawang salmon fillets, obsushennyh, peppered at malasang, pritong sa isang kawali hanggang makinis tolstodonnoy kulay-rosas. Aabutin ng isang proseso kung saan ang isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos, dry kutsara pan na may slide pripuskayut harina hanggang walnut amoy; sa panahon na ito ito ay idinagdag sa mantikilya (dalawang tablespoons may slide). Pagkatapos itong matunaw dahan-dahan ibinuhos kalahating tasa ng gatas (sa paraan, upang ang harina ay hindi lapirutin). Kapag ang sauce Halos thickened, magdagdag ng dalawang spoonfuls ng natural red caviar. Sa wakas shifted sa pan steak isda, ito ay sakop na may isang talukap ng mata at kaliwa para sa isang minimum na init para sa mga 4-5 minuto. Pagkatapos ng lumilipat off ang hotplate pabalat ay hindi maaaring alisin kahit na isang-kapat ng isang oras - ang mga isda ay dumating up sa standard at na mapakain ng lahat ng mga flavors.

Sa alinman sa mga iminungkahing mga recipe para sa pinaka-masarap na pasta ay: isang isda sa isang mag-atas sauce ito ay nagiging isang espesyal na intensity, anghang at aroma. Lamang huwag gawin ang mga karaniwang pagkakamali ng hindi paghaluin ang dalawang mga pagkain. Ngunit ito ay hindi pasta nautically. Ito ay mas mahusay na upang magluto ng pasta magkahiwalay, ilagay sa isang plato magandang slide at itaas o sa gilid upang i-attach sa isang nakatutuksong piraso ng isda. sauce ay poured sa itaas at generously, walang matitira. Maaari mong budburan tinadtad herbs, o palamutihan ito sa mga sanga.