Sushi "Philadelphia". paraan ng pagluluto

Ilang salita ng Japanese cuisine

Ngayon maraming mga tao ay madamdamin tungkol sa pagluluto sining ng iba't ibang mga bansa, sa pag-aaral ng mga recipe at pagluluto ang mga ito sa bahay. Japanese cuisine - isa sa mga pinaka-popular at hinahangad pagkatapos, ang kanyang mga pagkain ay hindi mataas sa calories, ngunit ang mga sangkap para sa mga ito ay maaaring binili sa anumang supermarket. Japanese dish - libo: sushi, maki, o roll, sashimi, tempura, miso Udon, sukiyaki at marami pang iba. Sushi at roll, na kung saan ay ang mga pangunahing bahagi ng bigas at pagkaing-dagat, ay isang paboritong pambansang pagkaing Hapon Russian. Isa sa mga pinaka-madalas order na pagkain ng sushi bar sa Russia ay nagsimulang sushi "Philadelphia", ang recipe ng na nag-iiba sa iba't ibang mga restaurant, ngunit ang pangunahing ingredients mananatiling pareho - salmon, kanin at cream cheese "Philadelphia". Mga lihim ng pagluluto sushi roll bawat master ang kanilang mga sarili, at ito ay magdadala sa isang mahabang oras upang roll ng bakal at perpekto sa form at hindi pabago-bago. Sushi "Philadelphia" na tinatawag uramaki, at ang mga ito ay kagiliw-giliw na sa na ang mga ito roll "sa loob out", ibig sabihin bigas sa labas at ang nori sa loob. Ang pangalan ng sushi "Philadelphia", ang recipe ng na, sa pamamagitan ng ang paraan, na nilikha ng American sushi master pabalik sa 80s ng ikadalawampu siglo, ito ay dahil sa ang mga pangunahing bahagi - pinong keso.

Paghahanda ng roll "Philadelphia"

Mga recipe para sa ulam na may mga kaya maraming mga. Ngunit ayon sa kaugalian para sa paggawa ng roll o sushi "Philadelphia", na ang recipe ay medyo simple, kailangan mo ang sumusunod na produkto: sariwa, inasnan o pinausukang salmon (opsyonal), abukado at pipino, kanin, tobiko o lumilipad isda itlog ng isda, nori, at siyempre, keso "Philadelphia". Una, ang water-basa sheet ay nakalagay sa banig nori, at inilagay sa itaas ng bigas bola at pantay na ipinamamahagi sa sheet. Nori na may rice ay lilitaw upang maging lambal at ang tuktok ng track ay inilatag nang cheese "Philadelphia". Sa tabi ng keso put pipino o abukado, gupitin sa manipis na hiwa. Sa kabilang bahagi ng pipino o abukado inilagay manipis na piraso ng salmon. Pagkatapos, gamit ang mat, roll folds, bahagyang siksik, at ito ay naka-attach sa isang hugis-parihaba hugis. Pagkatapos humuhubog roll "Philadelphia" mat ay naalis, at ang roll ay pantay pinahiran na may lumilipad isda itlog ng isda. Pagkatapos ito ay kinakailangan sa sandaling muli upang pagulungin ang roll gamit ang mat, kaya itlog ay i-attach ang mas mahusay na sa rice and roll form na magiging mas perpekto. Gupitin ang sushi "Philadelphia" ay dapat na isang matalim na kutsilyo dipped sa tubig, hiwain hindi thicker kaysa 3cm.

Sushi "Philadelphia", isang klasikong recipe na may mansanas, pipino at abukado para sa 6 mga tao

Upang maghanda na ito ulam sa mga kondisyon sa bahay, kailangan mo ang sumusunod na sangkap:

- Rice - 720 g;

- salmon fillets - 360 g;

- cheese "Philadelphia" - 210 g;

- nori - 6 mga sheet;

- isang medium-sized pipino - 6 mga PC;.

- hinog avocados - 6 mga PC;.

- green apples - 6 mga PC;.

- toyo, bigas suka, lumilipad isda itlog ng isda (tobiko), lemon, luya, wasabi.

Una ito ay kinakailangan upang maghanda ng lahat ng mga produkto: pinakuluang kanin na may ang karagdagan ng bigas suka, malumanay (sa pamamagitan ng pag-aalis ng buto) kunin ang mga salmon sa manipis na mga parihaba, pipino, abukado at mansanas hiwa sa manipis na hiwa. Sakop na may kumapit film mat nakalagay sa ibabaw makintab side down na kalahati nori sheet at magbasa-basa ito sa bigas suka. Ikalat isang manipis na layer ng kanin, yumuko ang higaan at takip ng bigas upang ito ay naka-out na maging ang ibaba at itaas ng nori. Ang susunod na sahog ay cream cheese, na kung saan ay nakalagay ang isa sa mga bunga (gulay). Pagkatapos noon, roll folds, sa itaas na bahagi ng na kung saan ay nakapaloob hugis-parihaba piraso ng salmon. Kapag ang roll ay nabuo, ito ay dapat na i-cut sa anim pantay na piraso sa pamamagitan ng isang manipis na matalim na kutsilyo babad na babad sa malamig na tubig. Bago serving sushi "Philadelphia" ibinuhos toyo sa isang espesyal na ulam, isang plato o isang kahoy na tray na pinalamutian na may luya at wasabi Rolls kanilang mga sarili - tobiko caviar.

Maaari mong palitan ang mga itlog ng mga lumilipad na isda na may linga buto, magdagdag ng isang iba't ibang mga gulay o prutas, iba't ibang uri ng isda tikman - lahat ng ito ay magiging angkop sa sushi "Philadelphia". Ang recipe ay maginhawa dahil ito ay isang ulam maaari kang magluto nang direkta bago ang pagdating ng mga bisita, at well in advance.

Bon gana!