Soup: recipe para sa isang klasikong karne. Paano upang magluto borsch: isang hakbang-hakbang recipe

Liquid pagkain ay mahalaga para sa mga tao. Malamig o mainit na sabaw, sopas, Salsola o kharcho - maraming mga recipe na batay sabaw produkto.

Masarap na sopas ay mayroon ding ilang mga pagpipilian sa pagluluto. Ang bawat pamilya ay may mga lihim na hindi kilala sa ibang mga cooks bahay. Iyon ay kung bakit ang bawat pamilya ang lasa at komposisyon ng pinggan ay napaka naiiba. Isaalang-alang ang detalyadong mga tagubilin, kung paano magluto sopas. Recipe Classic na may mga larawan na ipinakita sa artikulong ito.

Pagpili at paghahanda ng karne

Sopas ay maaaring maging handa mula sa baboy o karne ng baka, manok o rabbits. Gayunman, ang karapatan sopas ay laging nasa puso ng isang karne sabaw. Ito ay mas mahusay na kapag ito ay naghahanda upang bigyan ang kagustuhan sa karne ng baka lomo.

Kapag bumibili ng karne, bigyang-pansin ang presensya ng isang buto. Na ito ay makatulong sa iyo na maghanda ng isang rich sabaw, at magkakasunod na isang masarap na sopas. Meat ay hindi dapat maging tuyo. Ang produkto ay dapat "i-play" sa iyong mga kamay. Amoy sa napiling slice. Ang amoy ay hindi dapat maging marahas at kasiya-siya. Ang karne cuts ay dapat na maliit na layer ng taba. Ito ay upang matiyak na pagkatapos ng paghahanda ng ang produkto ay hindi hardened.

Kung kinakailangan, magtanong sa nagbebenta upang kunin ang mga karne sa piraso ng isang tiyak na laki, sa karamihan ng mga supermarket karne, ang serbisyong ito ay ibinigay para sa isang fee. Maaari ka ring bumili naproseso produkto sa anyo ng isang blangkong-initan ng tubig. Sa kasong ito, kailangan mong mag-ingat ng pagbili ng hiwalay na mga buto.

cooking sopas

Ito ay kinakailangan upang lubusan hugasan ang karne bago, kung paano magluto sopas. Classic recipe ng karne ay nangangailangan ng mahabang pagluluto ng produkto. Lay ang ginagamot produkto sa isang palayok pagkakaroon ng isang makapal na ibaba, at punan na may tubig sa kuwarto temperatura. Pag-aalis tinda ay depende sa nais na dami ng nilutong pagkain. Huwag pumili ng isang maliit na kasirola, tulad ng isang malaking bilang ng mga sangkap ay maaaring hindi lamang magkasya sa doon. Ilagay ang mga container sa init at dalhin sa isang pigsa.

Foam, bubble sa panahon na kumukulo ng produkto ay dapat na maingat na inalis. Pagkatapos ng unang pag-alis ng plaka ay kinakailangan upang magdagdag ng asin sabaw at paminta kung kinakailangan. Kumulo hanggang ang karne hanggang sa ito ay malambot. Matapos ang paghahanda nito, alisin ang buto at magpatuloy sa karagdagang makadagdag sa soup.

Recipe ng salad borscht

Habang ang sabaw ay niluto, maaari kang makatipid ng oras at ihanda ang mga kinakailangang mga produkto para sa refueling. Kakailanganin mo ang sumusunod na mga bahagi:

• half cabbages;
• dalawang maliliit na carrots;
• isa sibuyas medium size;
• beets sa halagang dalawang piraso;
• herbs tikman perehil o dill;
• 4 bawang cloves;
• medium-sized patatas sa isang halaga ng 5 piraso;
• tatlong tablespoons ng tomato paste o isang kamatis.

cooking repolyo

Borsch (classic recipe na may karne) laging presupposes ang pagkakaroon ng repolyo. Kailangan mong alisin ang kanyang itaas na dahon, at pagkatapos ay tumuloy sa lasi ng produkto. Gupitin ng isang maliit na piraso ng isang halaman gilid at i-cut ito sa manipis strips. Ulitin ang mga pamamaraan sa mga susunod na bahagi. Sa ganitong paraan ikaw ay may upang mahawakan ang tungkol sa kalahati ng isang maliit na ulo ng repolyo.

Susunod, kailangan mong kumuha ng isang malalim na pan Pagprito at ilagay pabalik ang putol-putol na repolyo. Magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata sarado para sa 10 minuto. Sa oras na ito, ihanda ang tomato timpla. Upang gawin ito, linisin ang kamatis balatan sa pamamagitan ng unang paglalagay nito sa para sa kalahati ng isang minuto sa tubig na kumukulo. Gupitin ang mga gulay sa maliit na cubes at idagdag sa kawali. Gayundin, maaari mong tumagal ng isang ordinaryong tomato paste. Sa kasong ito, ilagay lang ito sa ang repolyo. Gumalaw produkto at magngitngit sa paglipas ng mababang init para sa 10 minuto. Pagkatapos noon, ang mga nagresultang tomato Ilipat ang timpla sa isang hiwalay na mangkok.

Karot at mga sibuyas

Sa susunod na yugto ng paghahanda ng mga pagkaing "borsch" sunud-sunod na recipe ay nagsasangkot sa pagproseso ng sibuyas at karot.

Alisan ng balat ng sibuyas at hiwa ito sa maliit na piraso. Ilagay ang produkto sa pre-heated pan na may langis at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Oras na ito sa isang magaspang kayuran rehas na bakal ang karot at idagdag ito sa mga sibuyas. Igisa ang mga gulay para sa 5 minuto sa talukap ng mata bukas, pagpapakilos patuloy. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang karaniwang tasa sa repolyo.

Beetroot at bawang

Ang produktong ito ay marahil isa sa mga pangunahing, na comprises isang sopas. Sunud-sunod na recipe sabi ni na ang mga beets kailangan upang linisin, banlawan sa ilalim tumatakbo tubig at lagyan ng rehas.

Paggamot ng iba't ibang mula sa iba ito sahog sa na ito ay hindi pinirito at hindi Passero.

Susunod na kailangan mo upang linisin ang bawang at pinutol na ginawang maliit na cubes. Kung ikaw ay may isang aparato para sa pagpoproseso, ito ay pinakamahusay na gamitin ito. Idagdag ang ingredient sa gadgad beets at magtabi.

patatas

5 Kumuha ng isang medium-sized patatas tubers at malinis. Para sa borscht mas mahusay na upang pumili ng isang klasikong patatas. Na ito ay naglalaman ng mga kinakailangang halaga ng almirol, na kung saan ay hindi nagpapahintulot upang tiklupin hiwa patatas.

Gupitin sa maliit na mga parisukat o strips at magbabad sa malamig na tubig.

Ang paglalagay ng sopas (classical recipe ng karne)

Kapag ang karne sabaw ay handa na, siya ay ilagay sa repolyo, karot at mga sibuyas. Masusi ihalo pagkain at magluto hanggang bulak muli.

Pagkatapos nito, si beets at bawang. Gayundin gumalaw ang sabaw at lutuin ito para sa isa pang 15 minuto sa mababang init. Laging tiyakin na, kaya na ang sopas "ay hindi tatakbo ang layo." Upang gawin ito, huwag gawin ang isang malakas na pinuno ng apoy at nang madalas hangga't maaari stir dish.

Kapag ang oras na ipinahiwatig ng pagtuturo, ay pinakawalan, maaari mong ilagay ang susunod na sahog - patatas. Upang gawin ito, alisan ng tubig ang mga likido mula sa mga ito at dahan-dahan Ilipat ang hiwa sa sabaw. Kumulo ang sopas para sa 10 minuto pagkatapos ng bawat bulak.

tinatapos touch

Kapag ang patatas ay luto at malambot, idagdag ang sabaw na may tinadtad dill o perehil. Maaari mo ring ilagay ang ilang mga dahon ng laurel. pakana ito ay magbibigay sa ang ulam ng isang espesyal na aroma anyaya iyon.

May ay isa pang punto na dapat ay isinasaalang-alang sa paghahanda ng mga pagkaing "borsch". Classic recipe ng karne ay nagsasalita ng ang pangangailangan upang humawa ang sabaw. Upang gawin ito, kailangan mong maghintay para sa mga pagkain upang mag-lamig, at alisin ito sa refrigerator. Upang gamitin ang produkto ay tanging ng ilang oras, ngunit mas mahusay na sa isang araw mamaya. Sa kasong ito, makakakuha ka ng isang masarap na sopas na may softest malambot na karne.

maglingkod

Paglilingkod na may kulay-gatas ay kinakailangan. Ito ay lamang makadagdag sa iyong sopas at gawin itong mas masarap. Ang ilang mga pamilya predpochetayut kumain ng sopas na may mayonesa. Ang ganitong mga isang sagisag ay din maaari, gayunpaman, ay mayroon nang isang paglihis mula sa mga klasikal na reseta.

Ito rin ay kinakailangan upang isumite sa sopas ordinaryong hiwa tinapay o magluto tinapay na may bawang roll, na kung saan blends ganap na ganap na may ganitong ulam likido.

konklusyon

Ngayong alam mo na kung paano magluto sopas (classic recipe). Mga Litrato luto na pagkain na maaari mong mahanap sa artikulong ito.

Ulam na ito ay isang perpektong pagpipilian para sa tanghalian o hapunan. Fragrant mainit na sopas ay magpainit ka sa malamig na maulan na panahon.

Gayundin, sopas ay maaaring maging handa sa anumang pagdiriwang, lalo na kung ito ay isinasagawa sa pambansang tradisyon. Maghanda ng mga pagkain na may kasiyahan, obserbahan ang mga tagubiling ito. Sa kasong ito, ikaw ay makamit ang ninanais na resulta at makakuha ng isang well-marapat papuri mula sa iyong pamilya at mga bisita.