Sanitary hindi bababa sa para sa mga caterers: tampok, mga patakaran at pagpasa

Sa kurso ng trabaho sa ilang mga kompanya ng employer maaaring hilingin ang aplikante para sa mga bakante upang sumailalim sa isang medikal na pagsusuri at mga espesyal na pagsasanay. Ano ito, at kung sino ang maaaring harapin ang gayong tungkulin? Upang maunawaan, ang bawat aplikante ay dapat maging pamilyar sa ang konsepto ng "sanitary minimum."

paniwala

Sanitary minimum - ito ay espesyal na, ngunit ang mga ipinag-uutos na pagsasanay ng mga tao na kumakatawan sa mga tiyak na mga propesyonal na mga grupo, pag-aayos ng mga pamamaraan na tiyak sa ang mabuti sa kalusugan at anti-epidemya rehimen sa pasilidad. Tinatanggihan upang magsagawa ng mga aktibidad na ito nilalagay negatibong kahihinatnan, lalo ang kawalan ng kakayahan upang mag-aplay para sa posisyon, o magpatuloy upang i-hold ito (sa kaso ng pag-uulit).

Sa karagdagan, ang kahulugan ng isang "sanitary minimum" Kasama rin ang regular at sistematikong pagsubaybay ng mga empleyado sa mga doktor, napapanahon pagbabalangkas ng iskedyul ng pagbabakuna ay kinokontrol ng batas, pati na rin sa pagsasanay at kalinisan edukasyon ng bawat empleyado.

Hygienic bababa sa ay may isang napaka-mahalagang gawain ng pagpigil sa posibleng paglitaw at pagkalat ng mga sakit makipagkapwa paraan, kabilang ang mga mapanganib na (kung minsan ikinamamatay) impeksiyon.

mga kategorya ng mga manggagawa

Hygienic pagsasanay at certification (Sanitary minimum), pati na rin regular na medikal na pagsusuri ay ipinag-uutos na para sa ilang mga empleyado. Ang mga gawaing ito ay kinakailangan na kumuha ng mga tao sa kanilang mga gawain na may kaugnayan sa decreed contingent:

1. Empleyado ng isang beauty at hairdressing salon.
2. Ang mga espesyalista sa mga serbisyong panlipunan.
3. Empleyado ng negosyo sa serbisyo sektor, pabahay at mga utility.
4. Empleyado ng pang-edukasyon na institusyon (kabilang ang Kindergarten, paaralan, sekundaryong pinasadyang mga pang-edukasyon na institusyon, at iba pa. D.).
5. Canteen at kusina ng mga nabanggit na organisasyon.
6. Empleyado ng mga tindahan, stall at pavilions, pati na rin ang pagkain produksyon.
7. Sanitary minimum na kinakailangan para sa caterers.

pambatasan framework

Mabuti sa kalusugan at minimum probisyon na may kaugnayan sa konseptong ito, ay regulated sa pambatasan antas. Kasabay nito gawa ipinaguutos mga aktibidad na ito, may ilang mga. Kaya, noong 1994 ng Gobyerno pinagtibay Resolution number 968, na regulates ang mga aktibidad na mag-ambag sa ang normal na operasyon ng sanitary at anti-epidemya komisyon.

Noong 1999 siya ay pinagtibay pederal na batas "Sa sanitary at epidemiological kapakanan ng populasyon." At sumusunod na taon na ito ay minarkahan sa pamamagitan ng pag-apruba ng Batas "On kalidad at kaligtasan ng pagkain."

Sa karagdagan, sanitary bababa sa mahigpit na kinokontrol ng maramihang mga order na ginawa sa pamamagitan ng ang Russian Ministry of Health.

mga pag-andar

Hygienic pagsasanay at certification (Sanitary minimum) ay gaganapin sa espesyal na yunit na kung saan ang mga empleyado ay kinakailangan upang magsagawa ng ilang mga pag-andar:

• Legalisasyon, pagpaparehistro at isyu ng hinaharap ng mga personal na mga medikal na mga libro at kasalukuyang empleyado ng organisasyon.
• Organization of kontrol sa pagpasa ng mga medikal na pagsusuri ng mga propesyonal na mga grupo ng mga mamamayan, mga manggagawa sa kalusugan na ang minimum ay kinakailangan.
• Para sa mga propesyonal na kalinisan pagsasanay at certification.
• Accounting, pagsubaybay at pag-uulat na may kaugnayan sa kaganapan.

Ang lahat ng mga aktibidad na ito ay kinokontrol ng sanitary batas ng Russia.

Algorithm pagpapatotoo para caterers

Sanitary hindi bababa sa para sa paglilinis ng mga manggagawa ay dapat na natupad mahigpit sa batayan ng mga organisasyon na magkaroon ng isang lisensya upang magsagawa ng pang-edukasyon mga gawain, at mga kawani pagsasagawa ng naturang trainings ay kinakailangan na magkaroon ng espesyal na pagsasanay.

maaaring natupad Hygienic paghahanda sa ilang mga form: full-time, part-time at part-time. Ang unang paraan ay nagbibigay trainings, briefings at seminar. Distance pag-aaral din ay nagsasangkot ng ganap na self-training.

Certification ng mga empleyado - ay isang bayad na serbisyo. Para sa pagpasa nito kailangan mong magsagawa ng ilang mga simpleng hakbang na ito:

1. Registration para sa kaganapan.
2. Pagbabayad.
3. Ang pag-aaral ng ang mga kinakailangang mga materyales.
4. Passage ng final test.

Matagumpay na nakumpleto ang isang minimum na ng sanitary catering kinakailangang masasalamin sa mga medikal na aklat ng empleyado.

Ang pangunahing paksa para sa pag-aaral

Sa panahon attestation mga empleyado malaman ang ilang mga pretty mahalagang mga seksyon:

1. Pambatasan regulasyon ng sanitary at epidemiological sitwasyon.
2. Kalinisan sa Kapaligiran kinakailangan para sa catering.
3. Pag-iwas ng impeksiyon ng populasyon ng mga nakakahawang at iba pang mga sakit na nakukuha sa pamamagitan ng contact.
4. Ang mga pamamaraan at mga tampok ng pagbuo ng isang malusog na paraan ng pamumuhay ng populasyon.

Bawat taon, bago ang Pebrero 1 ng pamamahala ng kumpanya, empleyado na nangangailangan ng certification, isumite sa Sentro isang listahan ng apelyido Gossanepidnadzora mga empleyado para sa karagdagang pag-apruba. Mga Pag-andar ng bawat isa sa kanila nang direkta makakaapekto sa tagal ng malinis na paghahanda.

ang pangangailangan para sa sertipikasyon

Mga empleyado ng organisasyon operating sa larangan ng catering, ay nasa pare-pareho ang contact na may mga produkto. Ito ay maaaring humantong sa karumihan at impeksiyon pathogens ng iba't-ibang mga impeksyon.

Iyon ay kung bakit ito ay mahalaga upang sistematikong pinapatunayan ang lahat ng mga empleyado. Sa karagdagan, ang kaalaman nagkamit ay maging kapaki-pakinabang hindi lamang sa proseso ng paggawa. Impormasyon tungkol sa malusog na lifestyles aktibong ipinamamahagi sa pagitan ng mga kalahok sa pag-aaral ng kanyang entourage.

Sa pangkalahatan, ang pangangailangan para sa pagsasanay na may kaugnayan sa ang pangangailangan na:

• pagpapabuti ng nagtatrabaho kondisyon ng proseso;
• pag-iwas sa iba't-ibang mga nakakahawang sakit at iba pang mga karakter;
• pagpapabuti ng kalidad at tagal ng buhay;
• bawasan ang mga panganib ng napaaga kamatayan.

Bilang karagdagan, para sa pagpapatupad ng sanitary kaugalian ang mga kinakailangan ng panlipunan, pang-ekonomiya at pambatasan panukala.

Mga Tampok pagpasa kalinisan paghahanda

Empleyado ng pampublikong enterprise catering ay may isang napakalaking responsibilidad na lipunan sa pamamagitan ng pagbibigay sa mga indibidwal na pagkain. Ang paglabag sa sanitary likas na katangian ay maaaring mangailangan mass pagkalason ng mga tao, pati na rin ang contamination ng malubhang sakit.

Ang pagsusuri ng mga sanitary minimum para sa mga manggagawa catering kinakailangang isama ang mga katanungan tungkol sa pagkalason, impeksiyon ng mga kawani na tao, sa pag-iwas at mabuti sa kalusugan kondisyon pati na rin ang magbigay ng impormasyon na may kinalaman sa personal na pag-aalaga at iba pang mga kinakailangan sa kalusugan. Ang paminsan ng pagsasanay - isang beses sa dalawang taon.