Salted salmon: recipe

Para sa anumang mga holiday o lamang ng isang makabuluhang kaganapan gumawa kami ng listahan ng grocery, kailangan naming i-set ang table. At, nang kawili-wili, halos lahat ng tao sa ito ay salted salmon, isang recipe na kung saan ay lumipas mula sa henerasyon sa henerasyon.

Bakit ang iyong sarili magluto? Bakit hindi bumili ng yari na isda? Ang sagot ay simple: very madalas kapag pagluluto salmon producer gumamit ng isang malaking halaga ng mga gawa ng tao additives at dyes. Kaya ang mga isda at naka-imbak para sa isang mahabang panahon, at kamukha lang mahusay at pampagana. Alam mo ba na tulad supplements din dagdagan ang bigat ng salmon? Walang pagsala, ito ay advantageous para sa mga nagbebenta, ngunit ang mga mamimili ang mga hindi kumikitang.

Habang naghahanda salted salmon, isang piraso loses isang malaki halaga ng timbang: 30-40%, kaya mga tagagawa magdagdag ng kanyang espesyal na admixtures pagkakaroon ng kakayahan upang mapanatili ang kahalumigmigan. Na lang hindi nila isipin na tulad impurities ay lubhang mapanganib sa kalusugan.

Huwag sa tingin mo na ito ay mas mahusay na bumili pinalamig ng salmon fillet at atsara ito sa iyong sarili? Subukan. Matapos ang lahat, inasnan salmon, isang recipe na kung saan ay ganap simple, napaka-masarap na ulam.

Pangkalahatang mga rekomendasyon

Ito ay walang lihim na ang salmon - isa sa mga masarap at malusog na isda. At tulad ng karamihan sa mga ito ay inasnan salmon, isang recipe na kung saan ay simple at hindi nangangailangan ng magkano ang pagsisikap. Eksperto, inasnan na ng isang malaki halaga ng mga isda, ito ay ipinapayo upang bumili ng isang buong salmon patay na hayop. Ito ay lubhang mas juicier at tastier kaysa sa isang simpleng tanggalan ng buto. Bilang ito naka-out, ang laki ng mga isda ay mayroon din ang kanilang epekto sa ang lasa ng hinaharap ng pagkain: ang salmon ay mas malaki, ang tastier ito ay magpapasara out pagkatapos pagluluto. Isda ay pinakamahusay na pumili ng isang buo, nang walang anumang pinsala, maganda upang tumingin sa.

Para sa pagbuburo ay maaaring gumamit ng walang pasubali anumang bahagi ng salmon. Kung ang isda ay frozen, siguraduhin na pagkatunaw nito. Pagkatapos ay banlawan at rasplastuyte kahabaan ng tagaytay. Sa gayon, ikaw ay may dalawang pantay na mga bahagi ng kung saan ay medyo madali upang alisin ang mga tinik at mga buto. Ngayon ay mayroon ka ng isang salmon tanggalan ng buto, na kung saan ay walang mas masahol pa kaysa sa kung ano ang maaari kang bumili sa isang tindahan.

Dalawang simpleng recipe

Subukan ang mga salmon na may asin para sa isang napaka-simpleng recipe na maaaring gawin sa loob lamang ng ilang oras bago ang pagdating ng mga bisita.

Kakailanganin mo ng:

- isang kilo ng sariwang salmon;

- kutsara ng asin;

- isang kutsarita ng asukal;

- juice ng isa limon.

Ang lahat ng mga sangkap ay dinisenyo upang 6 servings.

paghahanda:

Hakbang isa: nalinis isda. Alisin ang lahat ng balat at buto. Braso ang iyong sarili na may isang matalim na kutsilyo at hatiin ang salmon pahalang sa manipis na hiwa.

Pangalawang Hakbang: Paghaluin sa isang mangkok ng asukal at asin. Paghaluin na rin ang lahat.

Hakbang tatlong: ilagay ang hiwa ng salmon upang bumuo ng isang solong layer. Ngayon, ibuhos ang asukal at asin nito. Sinusundan maglatag lamang ng isang layer ng isda, pati na ibuhos ang halo ng asukal at asin.

Hakbang Apat: iwisik mo sa bawat layer, stacking mga piraso bilang mahigpit hangga't maaari. Kapag lay huling layer ibuhos ang mga isda na may lemon juice.

Hakbang Limang: Ilagay ang form kasama ang mga isda para sa isang ilang oras sa isang cool na lugar.

Ngayon, salted salmon, isang recipe na kung saan ay magiging mas kumplikado at nangangailangan ng karagdagang panahon.

paghahanda:

Hakbang isa: isang mahusay na halo ng honey at asukal.

Pangalawang Hakbang: Paghaluin sa isang mangkok ng asukal at asin.

Pangatlong Hakbang: Collapses ang mga isda sa isang tabi, at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang pinaghalong asin sa isang malinis na tela at ilagay ito sa salted fish side up.

Hakbang Apat: Sa ganitong tissue ay kinakailangan upang mahigpit na perepelenat isda, ilagay ito sa isang mangkok at mag-alis ng ilang araw sa ref. Salmon luto ng hindi bababa sa dalawang araw. Pero alam mo, ang mas mahaba ang mga isda ay hindi nagsasabi ng totoo sa refrigerator, ang tastier ito ay i-out.

Hakbang Limang: araw-araw dalawang beses sa i-on ang mga isda.

Bilang karagdagan sa asukal at honey, maaari kang magdagdag ng coriander, black pepper at balanoy. Iyon ay kung inasnan salmon. Ang paraan ng pagluluto, tulad ng nakikita mo, ay hindi masyadong kumplikado, ngunit isda na ito ay perpekto, at bilang isang hiwalay na ulam, at bilang isang pandagdag sa anumang pagkain.