Roll-cake "Fairy Tale"

Ang kasaganaan ng sweets sa shelves pastry shop natutuwa iniharap pastries, cakes, roll at cookies. Minsan gusto mong magluto ng isang bagay mula sa kung ano ang nakita niya sa shop sa bahay, ngunit maraming mga housewives hihinto ang labor intensity.

Swiss roll cake - isang uri ng Goodies na walang karanasan housewives ay matakot na magluto para sa kanilang sarili dahil sa mga pinaghihinalaang pagiging kumplikado ng proseso. Ngunit pagkatapos ng pagbabasa ng artikulong ito, maaari mong maunawaan na ito ay hindi kaya nakakatakot at medyo maaaring gawin. Dream na mangyaring mga bisita at sa bahay baking lutong bahay ay nagiging isang katotohanan.

Sangkap para sa biskwit

Upang lumikha ng isang confectionary obra maestra, dahil ang roll-cake, kailangan mong maghurno isang cake.

Bago magpatuloy sa paghahanda ng kuwarta para sponge cake, kailangan mo munang i-on ang oven sa isang temperatura ng tungkol sa 200 degrees, at makakuha ng sa pagbe-bake para sa susunod na roll.

Ihanda ang cake ay isang snap, dapat mong panatilihin sa refrigerator:

- itlog (apat na piraso);

- granulated asukal (120 gramo);

- harina (120 gramo, mas mahusay na agag).

Pagluluto cake

Partikular na pag-iingat ay kinakailangan upang ipakita ang proseso ng paghihiwalay at tinga latigo itlog - albumen at pula ng itlog.

Sinubukan naming pindutin ang pula ng itlog protina protina kung hindi ay hindi tumaas nang latigo.

Ang isa pang mahalagang panuntunan kapag paghagupit protina ay ang dapat silang ilagay sa isang malinis, tuyong palayok.

Ang yolks idagdag ang kalahati ng asukal at matalo sa high speed hanggang sa isang pare-parehong maputla dilaw foamy masa.

Susunod, maghugas at tuyuin may isang palis. Pagkuha ng latigo protina.

Pagdaragdag sa kanila sa mga natitira sa asukal at matalo sa maximum na bilis hanggang sa isang makapal na foam nabuo na hindi malagas kapag pagsirko babasagin.

Ito ay oras upang makihalubilo sa mga nasira ng itlog side.

Upang gawin ito, kumuha ng silicone spatula at dahan-dahan idagdag ang mga protina sa mga itlog yolks.

Agag harina ay dapat na konektado sa itlog ng timbang silicone spatula, dahan-dahan ngunit sa parehong oras mabilis na pagpapakilos, sa gayon ay hindi upang manatili bugal ng masang harina at ng mga isla sa mga protina ay hindi nagkaroon ng oras upang tumira.

maghurno biskwit

Taba ng pagbe-bake ng tray na may mantikilya o langis, ay sakop na may sulatan papel, na kung saan ay din generously pahid ang parehong mantika.

Ibuhos ang luto kuwarta sa isang pagluluto sa hurno sheet at dahan-dahan-flat ang paypay.

Ilagay sa isang preheated oven para sa isang oras na walang mas mahaba kaysa sa 13 minuto habang binubuksan ang pinto ng hurno sa panahon pagbe-bake ng cake ay ipinagbabawal dahil ang masang harina ay maghahandog fade dahil sa biglaang pagbabago ng temperatura.

Sa katapusan ng isang paunang-natukoy na oras gat baking, cool espongha keyk, na hindi ito tinatanggal mula sa amag at sulatan. Siksikan na cake na takip sa foil at ilagay ito sa refrigerator para sa 8-12 na oras.

Cream "Charlotte"

Biscuit - ay ang uri ng keyk na ay mabuti "Nagpe-play" na may maraming uri ng surface treatment at creams, lalo na may mataba kanilang mga pagpipilian. Sa oil cream blends at cake roll. Ang recipe ng isa sa mga pinaka malambot at masarap, kami ay isaalang-alang.

Para sa paghahanda nito ay kailangan:

- mantikilya (200 gramo, ang langis ay dapat na naka-bold at mapaghambing);

- itlog (dalawang);

- Milk (125 ml);

- asukal (170 gramo);

- banilya asukal (isang bag);

- konyak (isang kutsara);

- kakaw pulbos (isang kutsarita).

Pagkuha cooking cream

Para sa layuning ito, susuriin namin pre mantikilya mula sa ref at bigyan ito upang lumambot.

Susunod, ihiwalay ang mga puti mula sa yolks at ihalo sa gatas wakas. Ang resultang mass filter, upang makakuha ng mapupuksa ang pula ng itlog film. Idagdag ang asukal at banilya.

Ang resultang timpla ay ilagay sa isang maliit na sunog, dalhin sa isang pigsa, magluto hanggang makapal, habang pagpapakilos patuloy.

I-off ang apoy, takpan ang mga nagresultang paste ang film at pinapayagan upang palamig na tungkol sa dalawampu't degrees.

Dagdag dito, langis at dalhin ito palisin blender sa mataas na bilis ng hanggang malambot, halos puting masa. Regular na magdagdag ng isang kutsarang puno ng cooled syrup at palisin, kutsara ang huling upang maging konyak.

Ang resultang cream ay dapat nahahati sa pantay na mga bahagi, at isa sa kanila si cocoa, gumalaw at mamalo. Ang puti na bahagi ng cream ay maaaring nahahati sa ilang mga bahagi, at pintura sa nais na pigments kulay.

arnibal

Ito ay ang pinakamadaling hakbang, na kung saan ay nangangailangan ng isang roll cake.

Kakailanganin mo ng:

- tubig 115 gramo;

- granulated asukal (100 gramo);

- konyak (isang kutsara).

Sugar ihalo sa tubig sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, cool at magdagdag ng brandy.

Syrup para sa pagpapabinhi ng espongha keyk ay handa na.

Ang paglalagay ng roll cake

Mula sa refrigerator sponge cake, alisin ang film mula dito at sulatan, pantay-pantay cut gilid.

Residues cake tatlong gadgad at idagdag sa ang bigat ng cocoa powder (humigit-kumulang isang kutsarita). Ang resultang timpla ay kumalat sa isang pagluluto sa hurno sheet at tuyo sa isang hurno pinatuyong ng kaunti.

Bumalik sa Korzh, sino ay naghihintay para sa kanyang kumalat syrup. Gawin itong mas mahusay na may isang kutsara o isang brush.

Susunod, na nagsisimula mula sa gilid, na kung saan ay iba ng kahulugan ang cake, ilagay namin ang isang pulutong ng mga puting cream. Maingat na i-off.

Ilapat ang tsokolate cream sa tuktok ng ang mga nagresultang roll. Boca aming obra maestra na takip pinatuyong biskwit crumbs.

Kung ninanais, dekorasyunan ang ibabaw ng matamis na kulay creams.

Kunin ang kagandahan ng barko sa ref para sa isang ilang (lima o anim na) oras para sa mas mahusay na pagpapabinhi.

Cake roll, na may mga larawan na maaaring matagpuan sa artikulong ito ay handa na.

Bon gana!