Recipe Salad "Caprese" klasiko (na may larawan)

Salad "Caprese" - isa sa mga business card ng Italian cuisine. Sa unang tingin, walang kumplikado sa paghahanda nito no. Mga kamatis, keso, balanoy, isang maliit na halaman ng langis - na ang lahat doon para sa haba. Ngunit ito - lamang sa unang sulyap. Kung nais mong nakabukas ito "caprese", sa halip na "Shopska" o "Griyego" salad, basahin ang aming mga artikulo. Ang lihim ng pinggan, hindi lamang sa mga sangkap. Mahalaga at pagkakasunod-sunod ng mga bookmark produkto sa salad "Caprese". Classic recipe - na may mga larawan - naglalarawan nang detalyado ang buong proseso. Ito ay mahalaga na tandaan na "Caprese" sa wikang Italyano ay nangangahulugan "whim". At iba pa litsugas homeland ginawa siyang eksperimento. "Tatlong haligi" ng pagkain - mga kamatis, Mozzarella at balanoy - hindi magbabago. Lahat ng iba pa - sa iyong pagpapasya. Gayunpaman, dapat itong remembered na ang "caprese" ay hindi pinapayagan ang pagkakaroon ng alinman sa karne o isda. Ito salad pagkain halos vegetarian.

Pagpili ng mga produkto

Tulad ng sa lahat ng mga pagkain sa "caprese" panghuling resulta ay depende sa kalidad ng mga sangkap. Kaya ipaalam sa tumagal ng kaunti pa ng pansin sa kung ano ang namin ay ginagamit upang maghanda ng salad. Una sa lahat, saturating bahagi - keso. Ang kanyang estilo - Mozzarella - iniharap sa aming tindahan sa maraming guises. Recipe Salad "Caprese" ay nagsasangkot ng paggamit ng isang klasikong keso mula sa gatas ng itim na kalabaw. Sila ay nagsimula sa paglaki sa Italya mula noong ikalabing-anim na siglo. Mula kalabaw gatas ay gumagawa ng isa pang sikat na keso - mascarpone. At kung mayroon kang tulad ng pagkakataon, tumingin para sa Mozzarella di Bufala. Kung hindi, pumili ng isang keso na ginawa mula sa gatas ng baka, bypassing ang pinausukang iba't-ibang, at pagbibigay preference sa mga pangulo ng daluyan laki. Tulad ng para sa mga kamatis, at pagkatapos ay sa klasikong recipe ay gumagamit ng "baka puso". Ngunit ang suit at ang dati, Kherson. Ang pangunahing bagay na sila ay sementado. Basil ay mas mahusay na kumuha ng green. Olive langis - ang unang pagkuha, na may isang bahagyang kapaitan.

Salad "Caprese": classic recipe

May isa pang pinagmulan ng salita ng pangalan ng dish. Salad hails mula sa isla ng Capri, sa Tyrrhenian Sea. Ito, sa canons Italian kapistahan, antipasti, hal snack, na kung saan ay fed sa mainit at malamig. Samakatuwid, hindi ito ay dapat lamang hihikayatin ang gana sa pagkain para sa kanyang lasa, ngunit din tumingin mambola. Recipe Salad "Caprese" classic ulam ay nagsasangkot ang isyu sa ang mga kulay ng mga Italyano bandila. Kaya hindi namin paghaluin ang mga sangkap sama-sama para sa isang medley, at mabulok berdeng balanoy, puti Mozzarella at pulang mga kamatis susunod. Dahil ito ay hindi isang salad sa mahigpit na kahulugan ng salita, ang isang pampagana, ito ay pinapayagan upang string sa lahat ng tatlong mga sangkap sa skewers tulad ng kebabs. Ngunit pagkatapos ay ang mozzarella ay dapat na sa anyo ng mga maliliit na bola. Kebabs ay dapat na inilatag sa isang ulam, ibuhos ang langis ng oliba. O kaya i-cut sa parehong kamatis tasa at Mozzarella. Bumuo kami ng kaunting overlap sa gilid ng isang magandang flat plates. At sa gitna ng ulam maglagay ng isang malumanay na crispy balanoy dahon.

Salad "Caprese": recipe na may pesto

At ngayon, hayaan ang kalooban ng creative imahinasyon at pumunta sa tungkol sa kanilang mga culinary whims. recipe na ito, sa pamamagitan ng ang paraan, ay napaka-tanyag sa Italya at din ay naging isang klasikong. Pesto - ito ay hindi bumubuo ng, at kung paano at olive oil sauce. Ito ay ibinebenta sa malalaking supermarket sa isang malawak na hanay. Ngunit maaari kang gumawa ng pesto at ang kanyang sarili. Upang gawin ang sarsa, "caprese" salad, ang mga recipe na tawag para kumuha ng isang hanay ng mga produkto: ang beam perehil at luntiang mga basil, tatlong cloves ng bawang, isang dakot ng pine nuts, parmesan, gadgad fine pinagkataman at olive oil. Ang lahat ng ito ay kinakailangan upang giling sa isang mortar. Ngunit kung gumamit ka ng isang blender, walang masamang mangyayari. Susunod, ihanda ang salad ng klasikong recipe. Ang pagkakaiba lamang ay na tayo lubricates kamatis, Mozzarella at balanoy dahon pesto.

Sa balsamic suka

Recipe Salad "Caprese" klasiko, pagiging mahigpit sa mga pangunahing mga produkto, ay nagbibigay sa, gayunpaman, kuwarto para sa imahinasyon tungkol sa pagpuno at palamuti courses. Hindi mo maaaring i-cut ganap mataba kamatis. Gawin sa kanyang mga side "bulsa" sa kung saan upang gumaod na palayo hiwa ng Mozzarella. At sa paanan ng ang mga dahon kamatis balanoy mabulok. Upang pagandahin maaari mong lasa ng meryenda ay hindi isang simpleng "Extra Virgin Olive Oil". Italyano maybahay kinakailangang alagaan sa tahanan ng iba't ibang uri ng mga may lasa langis. Cook ang mga ito ay hindi kaya mahirap. Init ang langis ng oliba sa 40 degrees, upang basain ng flavors. Halimbawa, ang isang munting sanga ng romero. Bihisan ang salad ay maaaring maging kaya iyon ang dagdag na birhen langis ng oliba. At maaari kang mag-aplay at balsamic suka. Para sa sarsa, kailangan mong paghaluin ang isa kutsarita ng ito na may 50 gramo ng dagdag na birhen langis ng oliba.

Na may arugula at oregano

Una, gumawa dressing mula sa balsamic suka, tulad ng ipinahiwatig sa nakaraang recipe. Loop sa pamamagitan ng mga dahon ng arugula, aking, obsushivayut napkin at ibuhos ang sauce. Dressing at kuskusin ang plate, na magsisilbing Italian salad "Caprese". Ang paraan ng pagluluto ay nangangailangan sa amin upang magpatuloy upang maikalat sa kahabaan ng gilid ng pinggan tasa kamatis at Mozzarella. Sa gitna ng plato ilagay ang babad dressing arugula. Season na may asin salad. Pagkatapos drip "pesto" sauce sa isang bilang ng mga kamatis at keso. Palamutihan na may dahon ng balanoy at oregano. Ito ay pinapayagan upang gamitin ang pinakabagong spice sa pinatuyong form. Sa kasong ito, pagdidilig salad oregano at asin.

Antipasti na may peppers

Snack maaaring execute at hindi sa anyo ng salad. Halimbawa, upang isumite ito sa mga bangka ng peppers. Linisin ito mula sa stalks at buto, putik, i-cut sa kalahati. Polem halo ng balsamic suka at olive oil. Iwanan ito upang mapahina sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay ang mga kumikinang na inihaw na taba, ay ipagpag ninyo ang peppers mula sa atsara at magprito sa kanila hanggang sa halos nasunog gilid. Susunod, kami ay kunin ang mga kamatis at Mozzarella bilang mag-atas namin recipe salad "Caprese classic." Makikita sa isang bangka mug paminta kamatis at keso. Para sa katatagan ng istraktura, maaari mong gamitin ang isang tuhog. Budburan gadgad parmesan keso pampagana. Palamutihan na may balanoy dahon at ibuhos ang atsara (pinaghalong mga langis ng oliba at balsamic suka).

Ang orihinal na "caprese"

Kasama sa listahan ng mga ingredients pa rin sariwang igos. Ito ay kinakailangan upang gawin ang parehong halaga bilang na ng mga kamatis. Gupitin Tomatoes, figs at keso "Mozzarella" sa mga lupon ng parehong kapal. Dish salad strewn hugasan obsushennoy at arugula sa isang maliit na tuwalya. Ngayong green rug inilatag sa isang magandang alternation ng mga kamatis, igos, mozzarella. Sa simula palang maghanda ng pasta. Ibuhos sa isang jar na may takip limang tablespoons ng langis ng oliba. Idagdag sa ito ng isang kurot ng asin at itim na paminta. Susunod, ibuhos tatlong kutsarita ng balsamic suka at isang maliit na mas mababa halaga ng honey. Maluwag ang tornilyo-top jar at iling masigla hanggang sa ang mga nilalaman ay hindi pare-pareho. Ibuhos salad dressing na ito. Tatlong nangungunang mga keso at budburan amapola buto.

"Caprese" na may seresa

Ang sangkatauhan ay nagdala ng maliit na mga kamatis tila idinisenyo para sa paghahanda ng antipasti. At para sa parehong layunin ay nagsimulang upang makabuo ng mini-Mozzarella - ng ilang mga bola sa package. Parehong laki keso at mga kamatis ay nagpapahintulot sa amin upang lumikha ng isang cocktail o salad BANGKETE "caprese" na may seresa mga kamatis. Recipe paanyaya sa amin upang gawin ang walong-Tomatoes at ang parehong bilang ng mga bola ng mozzarella. Paglilingkod sa dalawang posibleng mga embodiments. Ang unang - isang klasikong salad. Cherry pinaghugasan, tuyo at cut sa halves. Ang isang keso bola iwanan buo. Dalawang sprigs ng balanoy upang palabasin mula sa mga tangkay. Leaflets nang maganda interleaved kamatis at keso. Budburan ang salad na may langis ng oliba. Magdagdag ng asin at budburan pinatuyong Italian herbs. Ang ikalawang sagisag - bilang meryenda. lamang ang lahat dito. Balls mozzarella brine mga pull out sa at ilagay sa olive oil na may halong balsamic suka at tuyo herbs. Skewers nanizhite kamatis at keso. Ang mga kebabs ilagay sa isang ulam, sakop na may litsugas. Maaari mong i-grasa ang skewers pesto.

Sa perehil at dill

Dalawang malasa kamatis at 2 bola ng Mozzarella hiwa sa pantay na hiwa. Bulb sibuyas rings shinkuem. Aking balanoy, tuyo, pilasin ang mga dahon. Kami ay lay out ang lahat ng mga sangkap ng mga klasikong "caprese" maganda sa plate. Budburan ng sibuyas rings. Paghahanda ng isang salad dressing. Si Sechem fine para sa kalahati ng sinag ng dill at perehil. Paghiwa-hiwain ng ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas. Season na may asin at paminta sa lasa, may lasa na may kalahati ng isang kutsarita ng asukal. Ngayon ang gulay na ilagay sa isang mortar (o blender mangkok). Ibuhos sa isang daang gramo ng olive oil at isang kutsara ng suka (mas maganda balsamic). Kuskusin ang kabuuan sa pagkakapare-pareho ng likidong sauce. Ibuhos dressing.