Polish mushroom. mga recipe sa pagluluto

Mataba prutas katawan ng iba't-ibang mga kinatawan boletovyh family: puti, boletus, boletus, aspen, Mokhovikov. Upang ito parehong pamilya (genus Mokhovikov) ay tumutukoy polish kabute pagkakaroon ng isang mahusay na pagkakatulad na may puting halamang-singaw. Mayroong ilang mga Russian mga pangalan ng mga halamang-singaw: Mokhovikov Red, may-ari ng kabute brown kabute. Kalahating bilog at matambok (na may edad na ay nagiging flat) cap (diameter ng 4 hanggang 15 cm) ay tuyo at makinis na balat na kung saan ay hindi inalis, at sa basa ng panahon ay nagiging sticky. Ang kulay ng kanyang chocolate-brown, dark brown o chestnut brown.

kabute ay may isang kaaya-aya amoy. Kulay ng balat ay maputi-puti o madilaw-dilaw sa cut bahagyang mala-bughaw, at pagkatapos ay nagiging isang ilaw sa isang sumbrero at brown sa stem. Ito ay may isang banayad na lasa. Ang pantubo layer (madilaw-dilaw na kulay tubes) ay nasa kabig stem o laya. Leg fiber ay may isang cylindrical hugis, attains isang taas ng 12 cm at isang kapal ng 4 cm. Ang halamang-singaw ay mas karaniwan sa koniperus at nangungulag gubat mas mababa.

Paano magluto ng Polish kabute? Maaari itong harvested para magamit sa hinaharap: pickle o tuyo. Maaari itong magamit sa pagluluto pinggan tulad ng puti, Mokhovikov o nipples, pati na rin upang palitan ang mga ito sa tagumpay. Mula ng ito ay inihanda Sopas, starters at pangunahing pinggan. May ay isang mahusay na panganib ng pagkalason sa pamamagitan ng mushroom, kaya kailangan mong gamitin lamang ang mga pamilyar at hindi old mushroom, natipon sa ecologically malinis na lugar.

recipe 1

Para sa main course gamit manok at kabute polish. Paghahanda bawas sa kanilang litson at baking sa oven na may pasta. ingredients:

• 200 paghiwa-hiwain 1 cm makapal Polish kabute caps;
• 4 hita ng manok (walang buto), alisin ang mga ito mula sa balat, gupitin sa piraso 1 cm makapal;
• 1 sibuyas, hiwa sa cubes;
• 250 ml ng dry white wine;
• 250 g ng spaghetti;
• 2 ½ tasa ng kulay-gatas;
• 250 g ng gadgad parmesan keso;
• langis ng oliba;
• dagat asin;
• paminta;
• 1 maliit na buwig ng perehil;
• 1 maliit na bungkos ng balanoy;
• 3 kutsara tinadtad almonds.

Polish kabute, hiwa sa plates, na tinimplahan ng asin at itim na paminta. Magdagdag ng isang maliit na langis sa isang kasirola, init ito, kumalat ang kabute at magprito hanggang ginintuang kayumanggi. Ilabas ang kabute at itabi ang mga ito sa isang tabi. Ilagay ang mga piraso ng manok sa parehong igisa kawali at iprito hanggang browned. Ilabas ang manok at magtabi sa parehong paraan. Pinakuluang spaghetti sa inasnan tubig, ang tubig ay pinatuyo. Kasabay nito sa isang kawali pritong mga sibuyas, pagkatapos ito ay kumakalat sa isang manok at kabute, ibinuhos puting alak at ang cream ay pinagsama pinaghalong ay inihahandog sa bulak at iga sa kalahati ng dami ng mga likido, alisin mula sa init, idagdag ang makinis tinadtad gulay at kalahati ng parmesan cheese. Pukawin ang timpla sa pasta. Ipagkalat sa isang pagluluto sa hurno ulam, budburan parmesan keso at sprinkled na may langis. Ilagay sa isang preheated 210 C oven at bake para sa 15 minuto, at pagkatapos purong mga almendras sprinkled at ibinibigay sa table.

recipe 2

Para DHW meryenda ay maaaring gumamit polish kabute. ingredients:

• ½ tasa toasted bread crumbs
• ¼ tasa pino ang tinadtad perehil dahon;
• 1 sibuyas ng bawang, tinadtad;
• ½ tasa ng langis ng oliba;
• 4-maliit na kabute cap;
• 2 mga kamatis (hiwa sa halves);
• asin;
• pepper.

Perehil at bawang halo-halong may breadcrumbs, kalahating langis, asin at paminta. Ang halo ay pakaliwa para sa isang oras. Painitin muna hurno sa 180 C. Grease pagluluto sa hurno ulam langis. Ay inilagay sa bawat kabute cap ¼ na bahagi ng inihandang halo at kumakalat ito sa form at sprayed sa ang natitirang langis. tomato halves napapanahong mga may asin at paminta at kumalat sa parehong form. Lutong sa ilalim ng talukap ng mata o ang foil 40 minuto.

recipe 3

Polish kabuting sopas kabute ay magbibigay sa lasa at aroma. 4 servings ng sopas ay dapat na:

• 250 g ng sariwang mushrooms, hiwa sa piraso;
• ½ sibuyas, gupitin sa kalahati rings;
• 1 medium size karot tinadtad dayami;
• 1 matamis pulang paminta, hiwa sa strips;
• 2 zubochka bawang, tinadtad pino;
• 2 malalaking mga kamatis (blanched sa tubig at alisan ng balat dahil kumukulo, pagkatapos ay i-cut halves ng plastik);
• 1 kutsara ng langis ng oliba;
• 3 sheet dahon ng laurel ;
• 1 suwi dill;
• berdeng sibuyas;
• dagat asin;
• kulay-gatas.

Mushroom na may laurel leaf ay inilagay sa batya na may malamig na tubig, iniinitan sa bulak, nang walang lids sa mataas na init Bates heating at nilimitahan. Idinagdag ang lahat ng mga gulay, butter at asin ng dagat. Magluto 15 minuto tinanggal mula sa init at mag-iwan sa gilid sa 10 minuto Ibuhos sa bowls, budburan dill at luntiang mga sibuyas. Paglilingkod na may kulay-gatas.