Pagluluto ng isang pie, ang recipe ng masarap na pastry

Pie ay matagal na kilala sa Russia, at ito ay napaka-tanyag. Ay gusto niyang pie karaniwang puff pastry na may isda, karne o gulay fillings. Ito got ang pangalan nito mula sa hitsura, tulad ng sa gitna ng mga ito ay shovchik o galos na kung saan ay kinakailangan upang mas mahusay pagpuno propeklas. Minsan ito hole maglagay ng isang piraso ng mantikilya at ibuhos sa sabaw, ginagawa ang nilalaman ng ang pie ay juicier.

Dapat ito ay remembered, paggawa ng ang pie: dough recipe ay hindi bilang mahalaga bilang kung ano ang sa loob. Pagkatapos ng lahat, ito ay salamat sa pagpuno pastry ay may di-pangkaraniwang panlasa. Kung ang keyk ay ginawa na may isda, ito ay pinakamahusay na kumuha ng isang ilog species tulad ng mga nilalang ng dagat ay hindi naglalaman ng malagkit na sangkap na kinakailangan sa paghahanda ng ulam na ito.

Upang gawin ang mga pastry sa klasikong recipe, kakailanganin mo ng isang libra ng puff pastry. Fish hugasan, nalinis, tinadtad gulay nashpigovyvaetsya loob, obvorachivaetsya foil at ilagay sa isang hurno sa mataas na temperatura para sa 20 minuto. Ang itlog ay luto, paghiwa-hiwain, halo-halong may damo. Tungkol sa 100 gramo ng pinakuluang bigas. Sibuyas nalinis, gupitin, na hinati sa 2 bahagi, ang isa sa pinirito; at ang iba pang mga labi sa kanyang raw form. May yari isda palara ay tinanggal, ito ay nalinis mula sa mga buto at hiwa sa maliit na piraso. Ngayon, ang lahat ng mga sangkap ay maingat na halo-halong, napapanahong at solyatsya. Gayundin, ang isang maliit na halaga ng sabaw idinagdag sa pagpuno. Ito ay mas mahusay na kung ang lahat ng mga kamay lawlaw, hindi isang kutsara. Maayos luto pasta ay itinuturing na hindi mananatili sa mga kamay, at hold ang hugis nito. Ang karagdagang patumpik-tumpik na pastry ay pinagsama out thinly na kung saan ay nakalagay sa isang halo ng mga isda, at lumiliko ang mga ito. Ito pie recipe ay ang pinakamalapit sa ang tradisyonal, dapat magkaroon ng isang mahabang hugis-itlog hugis, at sa gitna ay kinakailangan na mag-iwan ng isang maliit na tahi. Maghurno ito para sa kalahati ng isang oras sa isang daluyan heated oven. Pagkatapos nito, siya hugot, sakop na may isang tuwalya at iniwan para sa ilang oras, ang masa ay naging softer at mas malambot.

Ang ilang mga housewives ay naniniwala na ang pie at repolyo ay dapat na gawa sa lebadura kuwarta unsweetened. Sa kasong ito, isang kutsarita ng dry lebadura ay halo-halong sa isang baso ng maligamgam na tubig na may isang kutsara ng asukal. Ang idinagdag na asin, mirasol langis (2-3 tablespoons) at harina (humigit-kumulang 4 tasa). Ang masa ay kneaded, ito ay naiwan sa isang mainit na lugar "na diskarte." Sa oras na ito, ito ay naghahanda pasta. Maliit na pilas ang repolyo, karot hadhad, makinis tinadtad mga sibuyas. Gulay pritong walang asin na mantikilya para sa 15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang asin, pampalasa, tinadtad herbs. Ihanda ang pagpuno ay cooled. Ang masa ay nahahati sa ilang maliit na cakes. Sa bawat isa sa kanila inilatag ang Pagpupuno, ang mga gilid ay bahagyang nakatungo, sa tuktok ng kuwarta smeared na may nasira ng itlog, at pie recipe ay hindi masyadong mahirap kahit para sa mga nagsisimula housewives, napupunta sa para sa kalahati ng isang oras sa oven.

Walang mas malasa ito ay lumiliko out na ito pastry pinalamanan na may karne. Para sa mga pagsubok sa kasong ito, kakailanganin mo ng kalahati ng isang litro ng mainit-init na gatas, na matunaw ng isang kutsarita ng pampaalsa at asukal ay idinagdag sa isang maliit na halaga ng harina. Ang resultang masa ay iniwan na tumaas. Pagkatapos na ito ay nagdaragdag sa dami, dito ibinuhos natitirang harina (tungkol sa kalahati ng isang kilo), isang itlog, asin at tinunaw na mantikilya (50 gramo). Kuwarta ay pakaliwa para sa 2-3 na oras. Karne ng baka o baboy tadtarin ay konektado sa mga pana, inasnan, pepper. Sa kuwarta kumalat ang pasta, ang mga gilid zascheplyayutsya at naiwan sa gitna ng hole, pie pastry ay inilagay sa oven. Inihahanda na ito pastry hindi hihigit sa kalahati ng isang oras.

dapat kong sabihin na pie, ang recipe ng na maaaring puno na may mayroon man, sa anumang kaso, makakuha ng isang nakabubusog at pampagana. Maayos na ginawa upang basahin ang pie, i-cut piraso na panatilihin ang kanilang mga hugis na rin.