Paghahanda ng pamumula

Carp ay hindi partikular na frozen at sariwang - napaka-nakapagpapalusog at masarap na isda. Ngunit may mga maraming mga tao na pagluluto ang pamumula hindi gusto. Ang lahat ng dahil sa malaking bilang ng mga buto na may napaka-matalim at maliit.

Dito, halimbawa, sa China (kung saan, hindi sinasadya, ang pamumula lumitaw) residente natutunan upang mag-ukit ang mga isda espesyal. Sa ganitong bansa na ulam ng pamumula - isang napakasarap na pagkain karapat-dapat sa kahit na ang emperador.

Ngayon hindi namin ay talakayin kung paano maghurno carp sa oven. subukan ang isang mas kawili-wiling mga recipe Hayaan.

Bola-bola carp

Ang pinakamadaling at pinaka-lohikal na paraan upang mapupuksa ang problema sa buto - ito ay lamang upang inyong ginigiling ang isda sa tinadtad na karne.

Paghahanda ng pamumula magsimula sa butchering ito sa fillets, pag-alis ng pre-rib buto at gulugod. Twist isda na may parehong halaga hanggang sa isang homogenous na karne ng baboy. Craftsmen na ginagamit para sa ang pamamaraan na ito, dalawang malaki at mabigat na kutsilyo, ngunit gumamit ka ng isang simpleng gilingan ng karne. Idagdag ang tinadtad na itlog puti, isang maliit na almirol, at rice wine.

Pepper, asin at masahihin lahat ng mga sangkap ng husto. Idagdag ang tinadtad na karne makinis tinadtad leeks (tumagal lamang ang puting bahagi) at ilagay sa 30 minuto sa refrigerator. Sa paglipas ng panahon, basang kamay sa malamig na tubig at roll bola ng tinadtad na karne. Ang lapad ng bola ay dapat na humigit-kumulang 2 cm.

Hayaan ang manok sabaw ay dumating sa isang pigsa. Ngayon maingat na ilagay ang bola-bola sa loob nito, ikaw ay may lamang ginawa. Gumawa ng apoy mas mababa at lutuin ang lahat ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag sa "sopas" ang berdeng bahagi ng leeks, gupitin sa strips.

Kung ikaw ay may isang maliit na halaga ng mga sariwang mushroom, tulad ng talaba, maaari mong idagdag ang mga ito. Pagkatapos nito tagaluto pa rin para sa tungkol sa 5 minuto at sa paghahanda ng carp higit sa. Maaari mong maghatid ng ulam. Lamang bago na, magdagdag ng isang maliit na toyo at budburan makinis tinadtad unsoy at chilli.

Hindi na kailangang mag isuko paano magluto isang pamumula dahil ito ay mahirap na pumili mula sa mga buto. Kung pinili mo ang tamang paraan, walang pumipigil sa iyo upang tamasahin ang mga mahusay na lasa ng mga ito kahanga-hangang isda. Meat sa kanyang maliit na matamis at masyadong malambot. Hindi lamang sa malaking lungsod pamumula - marahil ang isa isda na maaari kang bumili ay buhay pa rin, na nangangahulugan na ang pinaka-kamakailang.

Paghahanda ng pamumula protina

ingredients:

- isang pamumula sa isa tumitimbang ng humigit-kumulang 1 kg;

- ng kaunting arinang mais;

- halaman ng langis;

- isang maliit na halaga ng pine nuts at luntiang mga gisantes (para sa dekorasyon pinggan).

Mga sangkap para sa sauce:

- 6 tablespoons ketsap o tomato paste;

- 6 tablespoons ng tubig (malamig);

- 2 tablespoons bigas suka ;

- 1 centimeter luya root (sariwang);

- 3 tablespoons asukal;

- isang maliit na lihim na pagsubaybay ng leek;

- 2 kutsarita gawgaw;

- asin.

paghahanda:

Linisin ang pamumula mula sa mga antas, alisin ang lahat ng hasang at lamang-loob ay ihiwalay mo ang kanyang ulo. Lapa bangkay ng isda sa fillets, pag-alis ng rib buto at gulugod. Sa kasong ito, tanggalan ng buto ay dapat manatiling naka-attach sa likod o hulihan.

Isang lay fillets balat side down at gumawa ng cuts sa kabuuan. Ang kutsilyo ay dapat na gaganapin sa isang anggulo sa talahanayan, pag-cut halos sa dulo, ngunit hindi hawakan ang balat mismo. Simulan ang paggawa na ito sa ulo papunta sa likod o hulihan. Pagkatapos ay kailangan mong gawin ang parehong malalim cuts, ngunit kahilera sa bawat isa, hawak ang kutsilyo patayo sa ibabaw ng mesa. At ang mas maliit ay ang distansya sa pagitan ng slits, mas mahusay. Higit pa sa mga parehong ay kailangang tapos na ang ikalawang tanggalan ng buto.

Parehong fillets at mamula ulo roll sa arina at magluto nang hiwalay sa langis. Ilagay ang lahat sa isang papel na napkin na lumitaw ang labis na langis.

Ihanda ang sauce. Upang ito halo ketsap o tomato paste diluted na may tubig, asin, asukal at bigas suka. Tikman ang sauce ay dapat na maging at matamis at maasim sa parehong oras. Magdagdag ng isang maliit na langis sa kawali at mabilis magprito sa kanya luya at sibuyas, gupitin sa maliit na piraso. Ibuhos sauce sa isang pigsa at kumapal arina na kung saan ay pre-dissolve sa proporsyon ng 00:59. Magdagdag ng 3 tablespoons ng langis mula sa fryer at alisin ang isang kasirola mula sa init.