Pagbuburo salmon sa bahay

Salmon ay tinatawag na isa sa mga pinaka masarap na isda. Ngunit, sa kasamaang palad, ang bersyon na ito salted fish - hindi ang cheapest produkto at ay hindi abot-kayang para sa lahat. Pagbuburo salmon sa bahay - perpekto para sa mga nais upang i-save. Maaari kang bumili ng frozen o sariwang isda at atsara ito sa iyong sarili. Hindi ka maaaring matakot, pagkatapos ng isang lasa ng frozen salmon ay hindi baguhin.

piliin ang produkto

Kapag dumating ka sa supermarket para sa mga isda, siguraduhin na magbayad ng pansin sa kung paano sariwang salmon sa loob nito ay ipinakita. Tandaan na sariwang produkto ay hindi magkaroon ng isang malakas na malansa amoy. Ito smells mas kaaya-aya kaysa sa tiyak.

Sa mga sariwang produkto ay lubos na siksik na laman, madaling recovers ang hugis nito kahit na ito ay nag-click.

Ito ay pinakamahusay na upang magtunaw salmon sa ibaba ng refrigerator. At hindi kailanman gamitin ito para sa tubig, lalo na mainit.

Kapag ang isda ay defrosted, hugasan ang mga ito, at may isang matalim kutsilyo, gupitin sa dalawang halves. Upang gawing mas madali upang mag-ukit salmon, hindi mo maaaring i-defrost ito hanggang sa pinakadulo.

Upang atsara salmon, fillets kunin, patuyuin ito mula sa kahalumigmigan sa isang papel na tuwalya o tela.

Tingnan natin kung paano ito ay posible sa atsara salmon sa bahay Ipaalam.

Pagbuburo salmon sa bahay

1. Dry aasin

Lay sa board para sa pagputol salmon fillets kaya na balat sa ilalim. Ngayon ay kailangan mong maghanda ng isang espesyal na timpla: dalawang tablespoons ng asin (kinakailangang malaki), isang kutsara ng asukal at isang kutsarita ng lupa itim na paminta.

Ang ganitong mga isang timpla ay kinakailangan upang kuskusin ang lahat ng mga isda sa magkabilang panig, at pagkatapos ay tiklop ito sa kalahati, at balutin ng mahigpit sa isang tuwalya. Pagkatapos nito, siguraduhin na ilagay ito sa dalawang araw sa refrigerator.

Ipinagdiwang ang gayong salmon para sa isang mahabang panahon: hindi bababa sa isang linggo. Bago isumite ito sa talahanayan, i-cut ang mga isda sa manipis na hiwa, basta-basta budburan limon juice at idagdag ang mga gulay.

2. Salmon oil

Pagbuburo salmon sa bahay ay nagsisimula sa ang katunayan na ang balat ay inalis mula sa isda, pulled out ang mga tinik at nag-aalis ng lahat ng mga maliliit na mga buto. Pagkatapos fillet slice sa polusantimetrovye plato.

Para sa isang kilo ng tanggalan ng buto ay kailangan lamang tatlong kutsarita ng asin. Ihalo ito sa mga fillets at maingat na paghaluin ang lahat ng bagay sa isang mangkok. Ilagay ang lahat sa lalagyan at "itago" sa refrigerator para sa hindi bababa sa 10 na oras.

Pagkatapos ng oras na ito ikaw ay magluto inasnan salmon. Kung gusto mo, idagdag ang maliit na halaga ng paminta, asukal at suka.

3. Salmon na may lemon

Para sa mga ito recipe ay may sa gawin ang mga pilete ay nahahati sa dalawang halves, asukal at asin, isang maliit na halaga ng paminta at anumang iba pang mga pampalasa.

Pagbuburo salmon sa bahay nangangailangan ng isang kilo ng isda, ihalo 4 tablespoons ng asin at asukal. Sa ibaba ng mangkok ibuhos ang timpla pampalasa, asukal at asin. Pagkatapos ay ilagay muli sa kalahati ng mga isda, pagdidilig muli gamit ang isang timpla at budburan lemon juice.

Ang parehong ay dapat na tapos na at sa ikalawang kalahati ng mga isda. Kapag lahat ng bagay ay naka-pack na sa isang mangkok, ilagay ito sa refrigerator. Upang pagbuburo salmon naganap, ito ay magiging sapat lamang dalawang araw.

Kung maaari mong tawagin ang isang manliligaw ng salted fish, maaari mong kumain ang kanyang matapos siya humiga sa refrigerator sa lahat ng araw.

4. Salting mabilis

Upang pagbuburo salmon dumaan nang mabilis hangga't maaari, subukan ito recipe sa bahay.

Dumaan sa itim na paminta at pinong asin. Gupitin ang mga isda sa manipis na guhit, maglatag ng matatag sa package o anumang mangkok, ibuhos ang asin at paminta, ihalo na rin at mag-iwan para sa isang oras sa kuwarto.

Pagkatapos ng 60 minuto lamang ang mga isda ay maging ganap na handa na. Maaari itong magsilbi bilang isang pagpuno para sa isang sanwits o salad bilang ang pangunahing sahog.

5. Pagbuburo salmon sa mag-asim

Para sa kalahating isang kilo tanggalan ng buto, kakailanganin mo ng 300 gramo ng kamatis o pipino mag-asim, pampasarap para sa isda, asin. Gupitin ang tanggalan ng buto hiwa sa kalahati ng isang sentimetro makapal, ilagay ang isang layer sa ibaba ng mangkok, budburan ng asin at seasonings. Ngayon ang susunod na layer ng isda, limang pampalasa at asin. Ibuhos ang lahat asim at mag-iwan sa palamigin para sa isang araw.