Kuwarta dumplings - isang napatunayang recipe

Para sa isang tao dumplings - halos celebratory pagkain, at para sa isang tao - kaswal tanghalian o hapunan. Sa ngayon hindi na kailangan upang simulan ang kuwarta sa dumplings, magluto giniling na karne - maaari mong laging pumunta sa pinakamalapit na tindahan at bumili ng isang pack (o mag-impake) ng ready-frozen dumplings. Bukod dito, ang pagpili ng iniharap na mga produkto mula sa ilang mga tagagawa, at sa maraming lugar kahit ibenta nang maramihan - hindi bababa sa isang kilo, bagamat dalawang upang bumili, mag-ipon sa ref at huwag magdusa na may kuwarta.

Of course, ito ay maginhawa, ngunit sa kasong ito, ang pagkain ay ang pinaka-karaniwang pagkain na inihanda sa pagmamadali. Ngunit kung ang ravioli upang ilagay sa kanyang sariling kamay sa pagharap sa ang buong pamilya sa output, at pagkatapos ng hapunan ay hindi karaniwan - sa katunayan ang bunga ng kanyang paggawa laging mukhang mas masarap! At kung ang isa o dalawang pelmeshek (hindi mahalaga kung gaano siya ay hindi makuha sa dulo) dazzled sa inyong anak - ang galak at pagmamalaki ng sanggol ay hindi muling pamimigay! Kaya naghahatid ito ng kagalakan sa mga bata, walang anuman mas maganda kaysa sa mga biro, rhymes patagalin ang paghahanda ng isang bagay na minamahal at lutong bahay na ravioli dito nang walang anumang kumpetisyon!

Nag-iisip kung paano gawin ang kuwarta sa dumplings? Napaka-simpleng! Medyo seryoso Sinasabi ko sa iyo - sa kanan!

Ang pinakamadaling, napatunayang recipe para sa kung saan kami ay nangasa tahanan sa paggawa ng pastry dumplings: 1 part-time na tasa ng pinakuluang tubig sa kuwarto temperatura upang tumagal ng 1 egg, gumalaw ang lahat ng bagay na may asin (tungkol sa kalahati ng isang kutsarita), magdagdag ng 2 tablespoons halaman ng langis, pagkatapos harina ay magdadala sa tungkol sa 3 tasa . Ginamit ko na gawin lahat ng bagay mula trigo harina, pino ang lupa, at, gayunpaman, subukan upang siguraduhin na pa rin suriing mabuti ang harina bago pagmamasa ang masa at pagkatapos ito ay lumiliko out mabuti, well-kneaded.

Paano ko: ibuhos ang harina, na kung saan ay 2.5 tasa bawat mangkok (lang ibuhos ang lahat ng harina ay mapanganib, ang masa ay hindi dapat maging masyadong matarik, ito ay mas mahusay at pagkatapos ay idagdag sa table, kung saan ikaw ay magpapatuloy upang masahihin) at gawin itong mag-ukit sa ibuhos isang hinalo tubig itlog, asin, at isang halaman ng langis at simulan upang dahan-dahang ihalo ang likido na may harina hanggang sa ito napupunta sa ang masa.

Susunod, pindutin pababa ang kuwarta sa mesa, budburan harina (o sa board). Masahin na rin, ang masa ay dapat na unipormeng, nababanat, matigas sapat (isang maliit na mas matarik kaysa sa noodles). Matapos ang masa masahin, ipaalam sa kanya magpahinga sa kama, sakop na may isang mangkok o ilagay sa isang bag na may kalahating oras. Ito ay upang matiyak na ang harina gluten ganap na dispersed. Pagkatapos, ang masa ay lubos na malambot, kahit na kung ikaw ay napaka-cool na nilalamas.

Ng harina, ng masyadong maraming ay depende kung harina ng magandang kalidad, ang kuwarta nakuha ay tulad ng dapat nito, hindi sticky, at ito ay malambot at nababanat.

Minsan ito ay kinakailangan pagkatapos ng "pahinga", ibinigay mo sa kanya ang mga pagsubok, ihalo sa isang maliit na harina - simpleng pagdidilig ng isa pang maliit na bilang sa nagtatrabaho ibabaw ng mesa o board at tandaan ang kuwarta sa pamamahinga sa kama - ito ay absorb ng ilang karagdagang pagkatapos ay ang halaga ng harina. Maniwala ka sa akin, ito ay mas mahusay na ngayon Domes sa panahon ng unang nagmamasa ng harina upang ibuhos higit pa - at pagkatapos ito ay magiging mas mahirap upang masahihin at marahil ay may upang magdagdag ng kaunti pa langis.

Hindi sinasadya, ang pagdaragdag ng langis ay hindi lamang nagbibigay sa lambot ng ang masa, ngunit din humahadlang, sa isang kahulugan nito mula sa gaps sa proseso ng pagluluto dumplings. Kaya't kung ikaw ay nagdagdag ng kaunti pa - hindi nakakatakot.

Pagdating sa kung paano upang maghanda ang kuwarta sa dumplings, marami ay pinapayuhan na sa halip ng tubig upang gumawa ng isang halo na may gatas o mineral na tubig. Sa tingin ko kaya, at sa gayon ito ay lumiliko out na rin, ngunit din ng isang simpleng pagsubok sa ang tubig ay hindi na mas masahol pa - pinagsama at molded ito ganap na ganap.

Ngunit kung paano upang igulong ang kuwarta handa - sa isang malaking cake (o higit pa cakes walang mas makapal kaysa sa 2 mm), pagkatapos ay i-cut out lupon na may isang baso ng masarap na gilid, o upang roll out nang hiwalay para sa bawat maliit na juicy dumpling - ito ay isang bagay ng ugali. Mas gusto ko ang pangalawang opsyon, ngunit ito ay hindi mahalaga.

Good luck sa iyo at masarap kuwarta pelmeshek!