Paano sa atsara itlog salmon

Ito ay walang lihim na ang pulang caviar ay ginawa mula sa mga isda salmon species: salmon, chinook, chum at iba pa. Caviar ay napaka-kapaki-pakinabang, ito masustansyang produkto na nagkakahalaga noong unang panahon. Sa lahat ng oras, caviar ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain karapat-dapat sa mga pinaka-mahalagang mga tao, kahit na sa royal reception siya ay isa sa mga pangunahing pagkain. At tungkol sa kung paano sa atsara itlog salmon at iba pang mga isda, ilang alam. recipe na ito ay ipinasa sa mga royal nagluluto dinastiyang minana bilang isang mahusay na kayamanan.

Kahit na ang mga itlog at magprito, at ilagay sa tainga, ngunit ang pinaka-karaniwang paraan ng paghahanda - ay, siyempre, pagbuburo. Ngayon buksan namin sa iyo ang mga lihim, kung paano sa atsara itlog salmon. Ngunit bago namin bungkalin ang intricacies ng pagluluto, sabihin maunawaan kung ano ang isang guyang baka, at kung bakit ito ay partikular na popular sa anyo ng asin.

Kung titingnan mo ang mga itlog mula sa pananaw ng isang biochemist, makikita natin na sa pulang caviar calories ay higit pa sa, halimbawa, sa karne. Kaya, 100 gramo ng caviar "nakaimpake" 250 kcal, at sa parehong dami ng parehong karne - hindi higit sa 150 kcal. salmon Ang itlog ng isda ng maraming taba at protina. At ang mga benepisyo ng isda ng langis ay kilala na ang bawat bata. Sa ganitong mahalagang taba ay kinabibilangan ng amino acids, B bitamina, magnesiyo, kaltsyum, yodo, posporus, at iba pa, hindi mas mahalaga para sa mga tao na mga elemento ng katawan trace. At bukod sa, isda ng langis, sa kaibahan sa taba hayop, ay hindi idagdag sa ang kolesterol sa aming mga vessels ng dugo, ngunit sa salungat, tumutulong sa kumuha alisan ng ito.

Siyempre, kung inihaw mo o pakuluin ang itlog, ang protina ay tiklop kaagad, ang lahat ng mga mineral at bitamina ay mawawala. Of mahalagang roe produkto ay mauuwi sa isang masarap ngunit walang silbi dish. Kaya kung ano ang alternatibo pagbuburo roe ay hindi doon.

Bilang salted salmon itlog ng isda sa bahay?

Kung nais mong subukan ang pulang caviar, siyempre maaari kang pumunta sa pinakamalapit na tindahan at bumili ng isang bote ng tapos nang produkto. Ngayon na ay hindi isang problema. Ngunit napakasarap na pagkain presyo ay ganap na pare-pareho sa mga halaga nito at, samakatuwid, maging sanhi ng makabuluhang pinsala sa iyong wallet. Sa karagdagan, madalas sa mga produkto na ibinebenta sa mga tindahan, preservatives ay idinagdag upang pahabain ang shelf buhay. At kung nakatira ka sa mga rehiyon na mayaman sa ang pulang isda, pagkatapos ay bumili ng caviar sa shop - lamang kapusungan: Kaya, basahin natin kung paano atsara salmon itlog ng isda nang tama, at simulan upang gumana.

Mayroong dalawang mga paraan: wet at dry.

Paano sa atsara itlog salmon wet paraan?

Pagluluto asim - ang puro asin solusyon, kung saan vyalyat salted fish at itlog. Paano upang matukoy na ang tamang konsentrasyon ng asim? Very lang, kung raw patatas nagpa-pop up, ito ay nangangahulugan na ang asin ay sapat. Ito ay inihanda bilang mga sumusunod. Ang pinakuluang tubig ay idinagdag sa asin at asukal. 200 ML ng likido ay 40 g ng asin, at tungkol sa 10 gramo ng asukal. Kapag ang mag-asim ay cool na, ito ay kinakailangan upang punan ang mga itlog ay makakakuha ng isang solusyon na kami pre-inilabas sa pelikula. Mga pinggan ilagay sa palamigin para sa isang ilang oras. Kapag-e-expire sa dalawang oras sumanib tubig. Iyon lang ang handa na upang mangitlog. Sa form na ito maaari itong manatili ng ilang mga araw. Panatilihin ang kanyang pinakamahusay na sa isang cool na lugar at sa isang baso lalagyan na may isang hapit na talukap ng mata.

Paano sa atsara itlog salmon dry paraan?

Dry ambassador. Alisin ang mga itlog sa isang salaan sa bulak inasnan tubig upang magbakante ito mula sa pelikula para sa 20 segundo. Pagkatapos, gamit ang isang malaking salaan magsala sa caviar naghihiwalay usa sa membranes, na kung saan ay mananatili sa mga kamay at sa isang salaan (magsala bilang ilang mga gamitin para sa badminton raketa). Shift ang mga itlog mula sa mangkok, at maingat na minasa na may asin. Para sa bawat kilo ng caviar ay kailangan ng ilang tablespoons ng asin, mas magaslaw. Itlog at asin ay dapat na halo-halong lubusan sa isang kahoy na kutsara. Paghaluin na rin itlog na may asin, ang kabuuang nilalaman ng mga mangkok pagkalat sa garapon at selyadong lata selyadong lids. Kapag dry caviar embodiment maaaring mag-imbak ng hanggang sa dalawang linggo. Upang bahagyang pahabain ang shelf buhay at mapabuti ang lasa ng produkto, ay idinagdag sa bawat jar isang kutsarang puno ng halaman ng langis.