Paano magluto ng asparagus: ang produkto ng mga panuntunan sa paghahanda

Sa simula ng tagsibol sa Europa ay nagsisimula upang mahinog ang mga sikat na gulay, kung saan, ayon sa maraming mga eksperto, ay na-raranggo sa kategorya ng mga delicacies. Sa mga unang nakikibahagi sa paghahanda nito, dapat na malinaw na malaman kung paano magluto asparagus. Mula ito ay higit sa lahat ay depende sa ang huling resulta.

varieties produkto

Bago ang pag-uunawa kung paano magluto asparagus, kailangan mo munang upang gustuhin tungkol sa di-pangkaraniwang produkto ay hindi na makikilala. Biologists magtaltalan na ito ay may isang medyo mahabang kasaysayan. Cooks tinatawag din na ito culture "reyna ng mga gulay." Sa pahayag na ito maaari naming sumasang-ayon, kung alam mo ang lahat ng mga kapaki-pakinabang katangian ng ito nagtataglay. Ito ay isa pang dahilan upang malaman kung paano magluto asparagus at kung paano sa pangkalahatan ay dapat maghanda ng produktong ito. Ang nasabing impormasyon ay hindi lamang bigyang-diin ang natatanging lasa, ngunit din subukang huwag sirain ang kanyang rich bitamina at mineral complexes. Upang magsimula, dapat ito ay mapapansin na ang pagkain ay higit sa lahat na ginagamit ng tatlong uri ng asparagus: puti, berde at lilang. Ang unang dalawa sa mga ito ay itinuturing na ang pinaka-popular.

Ngunit sa pagitan ng mga ito doon ay lubos ng isang makabuluhang pagkakaiba. White gulay mas pinong panlasa at naglalaman ng higit calories. Ngunit may mga kaugnay sa ilang mga bitamina at iba pang mga nutrients. Kami ay mga kinatawan Greens ang lahat ng paraan sa paligid. Ito ay unang-una ay nakakaapekto at kung paano magluto asparagus. Makapal na puting stalks magkaroon ng isang pinong nagkakaroon ng lasang nuwes lasa, na nagbibigay sa ang tapos ulam ng isang natatanging lasa. Karamihan sa mga madalas, ang mga ito ay lamang pinakuluang sa tubig o steam na kumukulo para sa 10-15 minuto. Karaniwan, ang oras na ito ay sapat na upang matiyak na ang produkto ay naging madali upang sundutin sarili isang tinidor.

Paggamot ng frozen raw materyales

Asparagus ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ito ay ginagamit para sa soups, stews, iba't-ibang salads, at lamang gamitin bilang isang masustansiya at masarap na dekorasyon.

Kung tagsibol ay posible na gumamit ng isang sariwang produkto, taglagas o taglamig ito ay may upang makatipid. Isa sa mga pinaka-popular na pagpipilian ay ang pagyeyelo ng workpiece. Ito ay maaaring gawin sa dalawang paraan. Sa unang kaso, ang produkto ay purified sa simula pa at ay welded. At ang pangalawang - lamang ilagay sa silid para sa mabilis na nagyeyelo. Ang pagpili ng tamang opsyon ay depende sa kung paano sa hinaharap plano naming gamitin ito sa halaman. Sa pangalawang kaso, ito ay kinakailangan upang maunawaan nang maaga kung paano at kung ano ang magluto frozen asparagus. Sa prinsipyo, ang proseso ay hindi naiiba mula sa mga sariwang produkto processing. Upang gumana kailangan ng isang espesyal na pan o normal na kapasidad na may isang espesyal na aparato. Ang pangunahing bagay ay upang tandaan na ang mga pinalamig na gulay sa anumang kaso ito ay hindi kinakailangan upang magtunaw. Ito ay palayawin hindi lamang ang hitsura ngunit din sa panloob na istraktura ng produkto. Karaniwan frozen tangkay lang ay dipped sa tubig na kumukulo para sa 15 minuto.

green shoots

Halos lahat ng uri ng asparagus ay may parehong processing pamamaraan. Nagkakamali ang mga taong naniniwala na ang ilang mga pag-uuri ay kinakailangan upang pakuluin, habang ang iba lamang magprito o naka-kahong. Pagproseso sa tubig na kumukulo ay maaaring maging anumang uri. Ang pangunahing bagay mayroon kang upang maunawaan, halimbawa, kung paano magluto asparagus green. Sa kaibahan sa puting kultura, ito ay tumatagal ng marami ng mas kaunting oras para dito. Para sa mga sariwang mga batang Nagmumula ay dapat sapat para sa 7:57 minuto. Sa panahong ito, ang loob ng planta ay lamog, habang napananatili ang lahat ng mga mahalagang bahagi.

Ginagawa ito bilang mga sumusunod:

1. Sa peelers tinanggal mula sa bawat makatakas manipis na top layer, simula sa gitna at gumagalaw pababa.
2. Hugasan ang mga ito sa umaagos na tubig, at pagkatapos ay dahan-dahan itali sa isang bundle.
3. Cut piraso mula sa ibaba ang halaga ng 2 sentimetro.
4. Mag-pan na may tubig ilagay sa plato at dalhin ito sa pigsa.
5. Magdagdag ng isang maliit na asin, asukal at gulay langis.
6. Ang isang bundle ng asparagus sa mainit na tubig nang patayo.

Kung nais mong tanggalin ang tangkay, mananatili ang kanilang mga kulay, dapat silang maging kaagad pagkatapos pagluluto, ibuhos malamig na tubig.

mga lihim ng pagluluto

Preliminary paghahanda ng ang produkto ay hindi nakakaapekto sa oras ng kanyang kasunod na temperatura paggamot. Samakatuwid ito ay mas madali upang sagutin ang tanong ng kung paano magluto asparagus green frozen. Upang gumana ay magdadala sa humigit-kumulang 3-6 minuto.

Ang pangunahing bagay - huwag defrosted at agad na babaan ang Nagmumula sa tubig na kumukulo. Ito ay mas mahusay na magkaroon na gawin ang isang espesyal na pan. Ito ay bahagyang naiiba mula sa na kung saan ay normal na ginagamit sa pagluluto. cookware na ito ay isang bahagyang pahabang hugis at ibinigay na may isang screen na ay dinisenyo upang i-hold ang asparagus sprouts mahigpit na patayo. Ito kailangan para sa isang pare-parehong provarivaniya produkto. Ito ay kilala na ang mas mababang bahagi mas siksik at ito ay nangangailangan ng mahusay na temperatura para sa pagpoproseso. Mga nangungunang tip dapat na laging maging bahagyang sa itaas ng gilid ng pagkain para sa 3-5 sentimetro. Sa ganitong posisyon, sila ay handa para sa isang mag-asawa. Dahil sa pinong kaayusan ng mga piling tao, tulad ng isang aksyon ay maaaring ituring na nabigyang-katarungan.