Mga Pangunahing Kaalaman ng isang malusog na pagkain: itlog na halaga ng pagkain

Manok itlog ay napaka-kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking iba't ibang mga nutrients. Nutritional halaga ng mga itlog ay gumagawa sa kanila ng isang kailangang-kailangan produkto para sa tamang paglaki at pag-unlad ng mga bata. Ang nilalaman ng protina, taba, mineral at bitamina balanse. Ang istraktura ng produktong ito ay kabilang ang halos lahat ng bagay na kinakailangan para sa tao na substansiya.

Energy halaga ng mga itlog ng manok - 149 kcal. Binubuo ito ng: 12.49 g ng protina, 1.22 gramo ng carbohydrates at 10.02 gramo ng taba. Nutritional halaga ng pinakuluang itlog ay hindi masyadong naiiba mula sa mga calorific halaga ng krudo. Halimbawa, ang isang hard-pinakuluang itlog ay naglalaman ng 155 calories. Siyempre, sa proseso ng paghahanda ng ang mga bitamina ay nawala. Ngunit ibinigay na ang mga itlog ay handa nang mabilis, ang isang pulutong ng mga nutrients ay pinananatili. Heat paggamot destroys lamang tungkol sa 10 porsiyento ng mga bitamina.

Egg, lalo na mayaman sa kumpletong protina. Ngunit ang mataas na nutritional halaga ng mga itlog ay din sa ang katunayan na ang mga ito ay ang pinagmulan ng unsaturated taba, pati na rin ang iba pang mga kapaki-pakinabang na compounds. Samakatuwid, ang isang solong itlog ay maaaring magbigay ng pang araw-araw araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga sumusunod na bitamina at mineral: riboflavin - 15 porsiyento, bitamina B12 - 8 porsiyento, siliniyum - 10, bitamina A - 6, folic acid - 4 sa sink at sa iron - 4, bitamina E - 3 porsiyento, thiamine - 2 porsiyento.

Ang kemikal komposisyon ng mga itlog ng mga ibon ng iba't ibang mga species ay hindi masyadong naiiba. Home manok itlog para sa tungkol sa 70-75 porsiyento ng tubig. Ito ay tulad ng isang emulsyon na naglalaman ng protina, carbohydrates, taba, bitamina at mineral. Nutritional halaga ng mga itlog ng mga nabubuhay sa tubig ibon ay kinabibilangan ng mga kinatawan ng tahanan ng isang maliit na mas mababa tubig at mas maraming taba.

Dapat mo ring tandaan ang mga mahusay na kamadalian sa pagkatunaw ng produkto. Protina at amino acids itlog pinoproseso ng katawan sa pamamagitan ng 94 porsyento. Sa gatas ng baka, ang tayahin ay tungkol sa 86 porsiyento, habang ang baboy karne - 75. Nutritional halaga ng mga itlog ng manok at ang kanilang mga pinakamahusay na kamadalian sa pagkatunaw ay maaaring maiugnay sa kanilang mga produkto diyeta.

pula ng itlog

Sa mga tuntunin ng nutritional halaga ng mga pangunahing bahagi - isang pula ng itlog. Kaya, ang halaga ng dry sangkap sa loob nito (na nauugnay sa buong buong itlog) ay tungkol sa 45-50 porsyento. Ang shell ng dry matter ng 30-35 porsyento, at ang protina 15-20.

Pula ng itlog ay puro halos lahat ng taba at taba-malulusaw bitamina. Kaya, ang pagkainit nilalaman sa bawat 100 gramo ng 350-400 kcal. Ang isang protina Binubuo lamang 40-50 calories.

Samakatuwid, kung ang pula ng itlog - ang batayan ng nutritional compounds at enerhiya sa itlog, pagkatapos ay ang laki nito at tumutukoy sa nutritional halaga ng mga produkto. Sa itlog, buwag batang manok, itlog pula ng itlog ay naglalaman ng mas mababa. Lumalagong up, ang mga ibon gumagawa ng itlog sa kanyang mas malaking mass fraction. Ang kulay ng pula ng itlog ay dahil sa carotenoids, na pumasok sa katawan na may manok feed. Maaaring ito ay maputla dilaw at kahit dark orange.

Ang halaga ng mga protina at ang pula ng itlog na bahagi ay depende sa ilang mga kadahilanan: edad, lahi, mga kondisyon na living, kalidad ng pagkain - lahat ay may kahulugan. Ang average na itlog Binubuo 50-60% protina, 25-35% ng mga pula ng itlog. Bilang resulta, ang bulk ng mga itlog sa dami ng accounted para sa protina.

Kaya, ang nutritional halaga ng mga itlog ay balanced at rich komposisyon. Duktor inirerekumenda kumpletong pagkain adult ubusin 1-2 (hindi hihigit!) Itlog sa bawat araw.