Mga pamantayan ng serbisyo sa restaurant

Kung magpasya kang magbukas ng restaurant, tandaan mo na ang isa sa mga mahahalagang sangkap ng tagumpay ng iyong negosyo ay ang mga pamantayan ng serbisyo dito. Ang mga pamantayan ng serbisyo sa kategorya ng restaurant ay natatangi - ang bawat restaurant ay may sariling pamantayan, na nakatuon sa mga inaasahan ng mga customer. Samakatuwid, kailangan mong magtrabaho nang husto upang bumuo ng isang pare-parehong pamantayan para sa lahat ng mga empleyado ng iyong restaurant. Ang paglikha ng mga pamantayan at isang malinaw na pag-unawa kung anong mga paraan ng serbisyo sa restaurant ang magbibigay sa kanya ng pagkilala sa mga bisita, kasosyo at empleyado.

Siyempre, kung ikaw ay interesado sa pangmatagalang trabaho sa bawat kliyente, kung nais mong bumalik at muli ang iyong mga bisita at muli, nagdadala sa iyo ng kita, pagkatapos ay hindi mo ikinalulungkot ang paggastos ng oras at pera sa mga malinaw na pamantayan - kung anong mga pamamaraan at paraan ng serbisyo sa isang restaurant Kinakailangan at sapilitan para sa bawat isa sa iyong mga empleyado.

Tila ito ay mas simple: nakilala nila, nag-aalok ng menu, pag-order, nakakakita-off. Gayunpaman, hindi lahat ng bagay ay sobrang simple, kailangan mong lumikha ng isang holistic positibong damdamin para sa kliyente hindi lamang mula sa kalidad ng pagkain at inumin, ngunit ang kapaligiran sa paligid.

Mga pamantayan ng serbisyo sa restaurant - pagtuturo para sa kawani, kung paano kumilos sa kliyente sa iba't ibang sitwasyon.

Tandaan na ang isang pagkakamali ng pamantayan o alienity nito ay magkakaroon ng pagkawala. Halimbawa, kung magbukas ka ng Chinese restaurant, kailangan mong lumikha ng isang kapaligiran ng silangan: damit, busog, panloob - lahat ay dapat gumana upang lumikha ng positibong imahe. Kung magbubukas ka ng isang restaurant na may mataas na premium na klase, ang isang taimtim na tauhan, perpektong serbisyo at mga tinukoy na parirala ay dapat maging isang mahalagang highlight. Samakatuwid ito ay sumusunod na ang isang solong pamantayan ay hindi maaaring umiiral bilang tulad.

Mga pamantayan ng serbisyo sa restaurant - ito ang hanay ng mga patakaran at balangkas ng pag-uugali, kung saan dapat kumilos ang empleyado. Sinasalamin nito ang patakaran ng institusyon. Narito ang mga parirala na kailangang binigkas, make-up, paggalaw, ekspresyon ng mukha, pati na rin ang oras na ginugol para sa bawat pagkilos ay malinaw na nabaybay. Kasama rin sa pamantayan ng recruitment ng mga tauhan dito, kung ano ang mga personal na katangian na dapat nilang taglayin, mga paraan ng pagsasanay at kontrol, at marami pang iba.

Ang pagkakaroon ng tamang kapaligiran batay sa mga pamantayan ng serbisyo, ikaw ay lumikha ng komportable at maginhawang kapaligiran, na tiyak na mapahalagahan. At batay sa mga ito, ay magiging sanhi ng paglitaw ng isang pare-pareho ang mga kliyente.

Siyempre, isang mahalagang kadahilanan sa paglikha ng tamang kapaligiran ay isang malusog na relasyon sa koponan. Ang malubha at magalang na saloobin sa tauhan ng serbisyo ay makikita sa hubad, at dahil dito ay hindi itatago ng mga napahiya at sinaktan na manggagawa ang tunay na estado ng mga gawain sa anumang mga ngiti. Ang lahat ng ito ay maaaring mawala ang iyong mga pamantayan sa serbisyo.

Mahalaga rin ang isang indibidwal na diskarte sa bawat bisita. Kaya, halimbawa, ang kawani ay dapat sa isang sulyap matukoy kung paano matugunan ang mga bisita: sa kung ano ang mood siya dumating at kung ano ang kanyang kaluluwa ninanais. Ang pinakamahalaga ay ang unang parirala na sinasalita sa pulong ng bisita: kung siya ay nalulumbay, hindi maipapayo sa kanya na may buong masigasig na tinig na "Natutuwa kami na tanggapin ka sa aming restawran", isang hindi inaasahang reaksyon ang maaaring sundin. May mga pamantayan ng serbisyo para dito, kung saan ang iba't ibang mga sitwasyon at pag-uugali ay dapat na inireseta sa bawat partikular na kaso upang epektibong gamitin nang walang pagkaantala.

Sa palagay ko ay sapat na upang patunayan sa iyo na ang mga pamantayan ng serbisyo sa isang restaurant na nagtrabaho sa isang indibidwal na diskarte ay ang susi sa tagumpay at paggarantiya ng isang matatag na pag-agos ng mga customer, hindi lamang sila ay bumalik, ngunit din dalhin ang kanilang mga kasosyo, mga kaibigan at mga kakilala.