Masarap at malusog na pagkain sa kaldero

Unting in culinary magazine, dyaryo, sa mga site ng Internet mo mahanap ang mga recipe ng mga pagkaing luto sa kaldero. Ngunit ang ilang daang taon na ang nakakaraan, tulad ng pagkain sa mga kaldero ay karaniwang bukambibig, at halos lahat ng bagay ay handa na ito. At hindi kataka-taka. Makapal na pader ng isang palayok pantay-pantay ipamahagi ang init sa buong puwang, upang ang ulam ay hindi lamang extinguished - ito ay nangungunsiyami. Kaya banayad cooking pamamaraan ay tumutulong sa mga produkto panatilihin ang isang malaking bilang ng mga bitamina at mineral, ang paggawa ng pagkain sa mga kaldero ay mas tastier kaysa sa palayok o pan.

Pagpapasya upang magluto ng iyong mga paboritong pagkain sa gayon kami ay may isang bilang ng mga kalamangan. Una, bilang karagdagan, na ang pagkain sa palayok kapaki-pakinabang at malasa, ito rin ay isang diyeta. At ang lahat dahil ang mga produkto na luto sa sarili nitong juice, at hindi nila kailangang magdagdag ng anumang dagdag na taba. Pangalawa, ang mga kaldero payagan ang mga indibidwal na diskarte sa mga kagustuhan ng bawat miyembro ng pamilya. Isa maglagay ng karagdagang sibuyas, magdagdag ng iba pang spices o ang iyong mga paboritong mga gulay, etc. Ikatlo, ang paghahanda ng lahat ng mga sangkap, ilagay ang mga ito sa isang palayok at ilagay sa oven, maaari naming para sa 1-2 na oras upang kalimutan ang tungkol sa mga ito at pumunta tungkol sa kanilang mga negosyo, pagbabakante ang kanilang mga sarili mula sa pare-pareho ang pagpapakilos at pag-on, walang takot na ang ulam ay sumunog.

Sa kabila ng ang katunayan na ang mga lutuin ng mundo ay naiiba sa bawat isa sa kanila maaari mong mahanap ang mga pagkaing luto sa kaldero. Ang isa sa kanila - ang Georgian chanakhi, isang uri ng sinigang, na kung saan ay inihanda mula sa karne ng tupa at gulay. Bilang para sa huli, sila ay depende sa rehiyon, ay maaaring bahagyang naiiba mula sa bawat isa, ngunit ang pangunahing - ito ay talong pa rin, patatas (sa Georgia, higit sa lahat kastanyas), sibuyas, beans at, siyempre, ang isang malaking bilang ng iba't ibang pampalasa.

Chanakhi sa kaldero

Sangkap. Kordero (1 kg), tomato katas (100 gramo), patatas (800 g), talong (350 gramo), taba ng buntot (100-150 gramo), sibuyas (1-2 mga PC.), Ang beam perehil, cilantro bit, ang ilang mga bawang cloves, olspays, asin, ilang bay dahon, pulang paminta.

Paghahanda. Tupa cut sa maliliit na piraso (kung ninanais maaari itong pinalitan ng karne ng baka). Malinis na patatas at hiwa sa cubes o wedges (opsyonal). Sibuyas shinkuem. Talong hiwa sa, depende kung paano mo hiwa patatas sa cubes o hiwa. Bawang ay naipasa sa pamamagitan chesnokodavku o giling sa isang blender.

Sa ibaba ng isang luad palayok idagdag namin ang sibuyas na may halong patatas, at pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng karne ng tupa at talong. Sprinkle pulang paminta, makinis cut sa pamamagitan ng gulay, ilagay ang bawang, peas mabangong pepper, cilantro, bay dahon. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang palayok, punan ang mga ito na may isang diluted sabaw at sobra sa mga tupa ni buntot taba tomato katas. Chanakhi ilagay sa isang malamig na oven at tomim para sa dalawang oras sa 220 degrees Celsius. Kapag ang patatas at karne ay handa na, ilagay sa tuktok ng ilang thinly hiwa bilog ng kamatis, isang maliit na halaman at mag-iwan para sa isa pang 10 minuto sa oven. Ang pagkain sa palayok handa na. Chanakhi nagsilbi mainit.

Rice sa palayok

Sangkap. Manok o chicken thighs (700 gramo), sibuyas (2 mga PC.), Rice (300 g.), Maraming bawang cloves, paminta, toyo, asin at kulay-gatas - sa panlasa.

Paghahanda. Upang ang ulam ay mas masarap, mas mahusay na upang maghanda ng manok para sa 10-12 oras bago ang pagluluto. Para sa mga hita ng manok o hugasan at cut sa mga piraso a la carte. Ikiling mo Shinko at inilagay sa isang ulam na may manok, may ay idinagdag sa toyo, asin, tinadtad bawang at paminta. Ang lahat ng maingat na halo-halong at pinapayagan upang mag-atsara.

Rice ay well hugasan. Ang luad palayok ilagay ang 4 tablespoons ng cereal at ibuhos tubig upang ito ay sakop ang buong ibabaw, at protrudes bahagyang. Ilagay ang inatsara manok sa itaas ng karne. Kaldero na may kanin at chicken magdagdag ng hanggang sa isang malamig na oven at i-set ang temperatura sa 200 degrees, tomim kaldero para sa 40 minuto. Ihatid ang kanin sa palayok, panahon na may kulay-gatas.