Mabilis na biskwit. Ang pinakamadaling recipe para sa punasan ng espongha keyk

Ilang ay tumanggi na tratuhin na may masarap na cake o biskwit roll. Siya ay nagbibigay sa matamis gaan at lambot. Maraming mga housewives ay pangangarap upang matutong magluto ito nang sa gayon na ang kanilang mga biskwit eaters ito ay imposible upang "hilahin ang mga tainga." Ngayon, may mga maraming mga recipe at pagpapakahulugan ng mga ito base para sa cake at roll. Ngunit kung paano gumawa ng homemade biskwit, kaya siya naka-out na hangin at masarap? Ang mga sumusunod ay ang pinaka-matagumpay na mga recipe kinawiwilihan sa pamamagitan ng cooks sa lahat ng sulok ng daigdig. Ngunit sa simula, maaari mong malaman ang tungkol sa kasaysayan ng biskwit.

kurso kasaysayan

Hindi lahat ng tao alam na ang cake ay naging sa paligid para sa maraming siglo. Sa kasamaang palad, ang track string, na humahantong sa lumikha nito, walang sinuman ay nagtagumpay. Ngunit isang bagay tungkol sa ang hitsura ng obra maestra na ito ay natutunan. Para sa isang panimula ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang ilang mga cooks hindi sumasang-ayon tungkol sa kung ano ito ulam - Pranses o Italyano. Ngunit sa parehong wika ang salitang "biskwit" ay nangangahulugang "dalawang beses ang atay."

Ang pinakamaagang pagbanggit ng paglikha sa pagluluto ay matatagpuan sa ika-15 siglo. English sailors ay isulat sa logbook, at sila natagpuan na dish. Bago heading sa isang mahabang paglalakbay, lutuin ay nakareserba pinatuyong biskwit. Ang mga sailors na tinatawag na sa kanila "dagat biskwit" o "barko biskwit". Sa mga recipe kulang butter. Nang walang ito, ang produkto ay maaaring ma-imbak para sa mas matagal na hindi nailantad sa magkaroon ng amag, kahit na sa mahalumigmig na kondisyon. Sa kasong ito, ang ulam ay lubos na nakakain hanggang sa makumpleto ang paglalakbay-dagat. Keyk na ito ay nagkaroon ng kakayahan upang mabilis mababad, habang dami nito ay maliit. Dahil, sa pamamagitan ng ang paraan, siya ay popular at katihan biyahero.

Recipe ay nagiging isang sikat sa mundong

Plain cake ay masarap. Iyon ang dahilan kung bakit, kapag gourmets sinasadyang tasted ang produkto, natanto nila na ang mga ulam na kailangan mo upang mahanap ang isang mahusay na paggamit. Masyadong mabilis, ito migrate sa ang royal kusina ng Queen Victoria at naging isang marangal na dish. Ngayon punasan ng espongha bahagyang binago. Hindi ito tuyo at fed sa isang sariwang lutong sa pamamagitan ng stacking layer sa layer at promazyvaya kanilang jam. Unti-unti ang kuwarta para sponge cake ay inihanda hindi lamang sa bahay-hari. recipe ay ginawang magagamit sa mga tao, kung saan pagkatapos, ang ulam ay naging sikat na mundo. English masyadong mahilig sa mga sweets, kaya sa ika-17 siglo recipe para crossed sa kanila ang Ingles Channel at husay down sa France. Ngayon ay isang kahanga-hanga ulam ay matatagpuan sa lahat ng mga bansa sa aming mga Daigdig at ang bawat chef ay nagdagdag ng kanyang mga ideya ng pagluluto biskwit. Narito ang ilang mga recipe na pinaka-nagustuhan mahusay housewives. Kabilang sa mga ito mabilis na biskwit, kulay-gatas, mga itlog.

Ang isang klasikong recipe

Ang pagpipiliang ito ay ang batayan ng lahat ng mga biskwit. Siya ay ang pinaka-kalat na kalat at ang mga bahagi ng higit sa iba na malapit sa orihinal na bersyon. Ito ay mula sa kanya repelled chef paggawa ng kanilang sariling interpretasyon ng tamis na ito. Plain cake ay binubuo ng mga itlog, harina (maaari mong palitan ang kalahati ng arina) at asukal. Ang resulta ay isang masarap at air - isang bagay upang maghangad sa lahat ng mga hostess.

Ito ay mahalaga upang panatilihin ang mga sukat. Ang pagkalkula ay ang mga sumusunod: 1 itlog + 1 tbsp. l. Slide-halo ng harina at arina + 1 tbsp. l. na may isang burol ng asukal. Mas mainam kung may posibilidad na gamitin ang mga pancake harina.

Proseso ng paghahanda ayon sa mga klasikal na de-resetang

Ang isa pang kinakailangang kondisyon - ito ay mahusay na upang pumukaw protina (sa gayon ay kapag Pagkiling ang mangkok hindi nila drop out) at paghiwalayin ang mga yolks. Higit pa rito, ito ay mahalaga upang tratuhin ang mga compound vibrantly sa dalawang bahagi. Upang gawin ito, protina ay nahahati sa dalawang bahagi, ang isa sa mga ito ay unti-unting kailangang ipasok ang yolks itlog at harina, at pagkatapos ay maingat na idagdag ang ikalawang bahagi ng protina. Dapat itong pigilin ang sarili mula sa paggamit ng isang taong magaling makisama. Ang prosesong ito ay isinasagawa gamit ang isang kutsara o spatula. Ang masa ay kneaded madali sa pamamagitan ng pag-scroll ito mula sa ilalim up. Maaari mong makita ang paglipat ng Julia Vysotsky, na detalye at nagpapakita kung paano upang ipakilala ang mga protina. Biskwit kuwarta ang dapat bumili ng thickish hindi pabago-bago - ito ay magiging banayad at air sa mga tamang diskarte.

Ang paglalagay ng timbang sa baking, ang oven una ay hindi na kailangan upang buksan dahil sa matalim tanggihan sa ang masa ay hindi makuha ang hangin temperatura. Lamang pagkatapos ng 15 minuto biskwit timbang ay naka-check para sa availability. Nangangailangan ito ng isang tugma o wooden tuhog, na kung saan pagkatapos ng butas ay dapat na tuyo. Ngayon ito simpleng sponge cake na inihanda para sa kanya upang magrasa ang anumang cream, tsokolate, jam o halaya.

Recipe ay simple at mabilis na biskwit

Maraming mga hostesses madalas na hindi magkaroon ng sapat na oras upang makisali sa isang mahabang oras sa kusina. Kasabay nito nais na mangyaring ang kanilang mga sambahayan sa pamamagitan ng iba't-ibang Goodies. Samakatuwid, sa address book ng kusina ay dapat na mabilis na biskwit, na kung saan ay hindi lamang handa nang masyadong mabilis, ngunit din na angkop para sa pagpapadulas ng anumang cream. Sa ganitong recipe, lamang apat na mga sangkap. Ang mga ito ay:

• itlog - 4 mga PC;.
• harina - 1 tasa;
• Marso buhangin - 1 tasa;
• banilin - ½ tsp ..

Tulad ng sa mga klasikong recipe, yolks at puti separated maayos. Bilang na ito mabilis na biskwit, protina ay halo-halong may isang taong magaling makisama sa pinakamababang bilis. Sugar may banilya dito upang ibuhos ng isang patak mabagal. mixer Ang patuloy na gumana. Pagkatapos ang puting mass ceases upang mahulog sa labas ng mangkok kapag ito ay tikwas sa masa na may isang kutsara idagdag ang yolks. Sa sandaling ang mga sangkap ay konektado, i-off ang mga mixer, magdagdag ng harina sa lalagyan, halo ito sa isang kutsara kaagad (pataas). Ito ay hindi inirerekomenda upang makihalubilo sa masa para sa isang mahabang panahon, dahil gayon ang lahat ng mga bula mawala at ang biskwit ay hindi hangin.

Cooking magkaroon ng amag (diameter ng tungkol sa 20 cm). Sa pagtatapos na ito, ito ay itinuturing na may langis at "powder sarili" harina. Ihanda ang masa ibinuhos sa lalagyan. oven ay dapat na preheated (190 ⁰ C). Ang mga mabilis na biskwit inihanda tungkol sa kalahati ng isang oras. Ngunit sa parehong panahon sa unang 20 minuto huwag buksan ang pinto ng hurno. Pagpayag naka-check light touch. Biskwit ay dapat "bounce" at ang magpahinga ng ang daliri - upang bawiin.

Punasan ng espongha keyk na may kulay-gatas

Sour recipe ay naiiba mula sa iba pang mga mataas na kahalumigmigan. Para sa marami, ito ay isang naaangkop na pagpipilian. Ang klasikong recipe para sa dry, at kung mula sa mga ito ay paghahanda ng isang cake, siya ay nangangailangan ng karagdagang pagpapabinhi at cake na may kulay-gatas na "mokrovaty". Para sa paghahanda ng pangangailangan:

• Egg - 3 mga PC;.
• alisan ng tubig. oil - 100 g;
• harina - 200 g;
• Sugar - 300 g;
• cream - 125 ml;
• Soda - isang pakurot.

Proseso ng paghahanda ng kulay-gatas biskwit

Sa isang mangkok ilagay ang lamog mantikilya na may asukal. Palisin mixer, ngunit maaari mong tinidor hanggang puti, malambot na hindi pabago-bago. magdagdag ng kulay-gatas at itlog sa isang inihandang masa. Gayundin dito ilagay ang harina at baking soda. Ang lahat ng mga ingredients ay halo-halong kalidad. Kuwarta ay poured sa isang amag (humigit-kumulang 22 cm ang lapad). Sa ibaba at ang panig ng lalagyan ay dapat na langis, budburan harina. oven ay may upang maging mainit na mainit na hanggang sa 190 ^0. Panatilihin ang masa ay tumatagal ng halos isang oras. Minsan ang cake ay maaaring maging handa sa isang maliit na mas maaga. Upang suriin tumatagal ng isang sahig na gawa sa palito.

itlog biskwit

Recipe na ito ay napaka-simpleng upang maghanda at ay palaging nakuha. Ang pangunahing bagay - upang sumunod sa mga tagubilin, at "maselan" ang kuwarta tumaas sa isang malambot espongha keyk, na kung saan ay hindi na kailangan na gumastos ng kanilang mga ugat. Ito biskwit mula sa itlog luto sa mga sumusunod na mga sukat:

• Sugar - 150 g;
• harina - 150 g;
• egg - 6 mga PC;.
• alisan ng tubig. langis (para sa pagpapadulas ng molds).

Upang ihanda ang mga kinakailangang kapasidad ng malalim. Ito lay itlog na may asukal at gumalaw. Ang halo ay whipped sa isang taong magaling makisama. Ang hinaharap ng ang masa ay dapat tumaas ng tatlong beses, kaya magkaroon ng isang mahabang latigo. Ang bigat ng isang maliit na nabubuhos harina at gumalaw sagwan. Sa kasong ito ang oven ay dapat na kumikinang hanggang 180 ⁰ C, isang form ay naka-lubricated at sprinkled sa harina. Ang masa ay poured sa isang lalagyan at kaliwa tungkol sa kalahati ng isang oras sa oven. Ito ay mahalaga upang labanan sa panahon baking ay hindi bukas sa pugon. Upang palamig ang keyk, maaari itong ilagay sa isang tuwalya. Kung ito matapos paglamig itong balutin ng malinis na tela, at siya'y tatayo para sa isang ilang araw. Gumawa ng isang cake ay maaaring maging anumang cream o tsokolate.