Lecho na may karot at mga sibuyas. Recipe pangangalaga para sa taglamig

Ulam na ito ay tinukoy sa Hungarian pambansang cuisine, kahit na ito ay popular sa maraming mga European bansa. Ano ang kailangan mong magluto ito nang maayos? Gaano karaming mga pinggan ay napaka-tanyag, ay hindi mahigpit, tumpak na mga formulations at Lecho. Paminta, sibuyas, karot, tomato paste o sariwang mga kamatis - ito ay ang mga pangunahing sangkap. At ang mga karot sa ilang mga kaso kaduda-dudang. Ang isang pagkakaiba-iba sa isang naibigay na paksa ay maaaring maging napaka-iba mula sa bawat isa sa iba't ibang bansa at kahit na mga rehiyon. Kapag ang isang talahanayan Lecho madalas na lumilitaw bilang isang fine at aromatic (higit sa lahat dahil sa mga peppery aftertaste) garnish. Halimbawa, sa East Germany, ito ay fed sa ang karne grill, tradisyonal na pritong sausages at sausage.

Hanggaryan

At sa Hungary Lecho ayon sa kaugalian ng karne ingredients ay idinagdag, halimbawa, pinausukang karne o pork sausage. May ihanda ito bilang isang ganap na hiwalay na ulam. Kapag halos tapos na, pagkatapos ay pukawin ibuhos raw itlog at kumain na may isang sapat na dami ng soft wheat bread.

Lecho na may karot at mga sibuyas: isang recipe

Sa mga bansa ng dating Sobiyet Union Lecho din, siyempre, inangkop sa panlasa at mga kagustuhan ng populasyon. Meat ay hindi ayon sa kaugalian nakalagay. Ang mga ito ay napaka-tanyag na kabilang sa mga tao Lecho paminta, karot, mga sibuyas para sa taglamig - pati na ang pangangalaga ng mga magagamit na mga bitamina at masarap. Well, sabihin subukan at kami ay magluto?

ingredients

Kami ay kailangan: tatlong kilo ng sariwang mga kamatis, karot 3-4, 5 mga sibuyas, kalahati ng isang kilo ng Bulgarian paminta, kalahati ng isang tasa ng halaman langis mirasol, kalahati ng isang tasa ng asukal, mas asin kutsara, malaking kasirola para sa pagluluto, isterilisado garapon na may lids.

paghahanda

1. Tomatoes ay well hugasan, gupitin sa stalk, posibleng mabulok laki sa layaw lugar. Gupitin sa medyo malalaking piraso at ipadala sa isang blender (o ng isang makinang nagtatadtad ng karne).
2. Ang palayok ay mas mahusay na kumuha ng isang maliit na higit pa. Ito ay ilipat ang bigat ng tomato blender. Pakuluin sa katamtamang apoy sa loob ng 15 minuto pagkatapos ng pigsa (mass dapat pobulkivat tahimik at hindi pakuluin).
3. Karot at i-clear ang tatlong pinakamalaking (ang ilang mga housewives dito ginusto pagputol ng rings o kalahating rings).
4. Mga sibuyas ay nalinis, gupitin ang isang kalahati ng bilog.
5. Karot at mga sibuyas sa isang pan na may pagpapasok ng tomato paste at magluto sa paglipas ng mababang init para sa isa pang 15 minuto.
6. Kampanilya peppers lubusan hugasan, alisin ang tangkay at mga buto. Gupitin sa hiwa o piraso - hangga't gusto mo. Itapon sa palayok at magluto para sa isa pang 15 minuto.
7. Sa katapusan, ipasok ang mantikilya, asukal, at asin nito.
8. Ito ay ready-to-eat Lecho na may karot at mga sibuyas. Ang paraan ng pagluluto, tulad ng nakikita namin, ay medyo simple. Ang pangunahing bagay dito - upang maiwasan ang pantunaw ng paminta. Pagkatapos ay ang kanyang balat ay separated mula sa sapal, na mukhang hindi masyadong aesthetically nakakawili.

Tradisyunal na paraan ay nananatiling poured sa garapon, at isterilisado pinakuluang roll pabalat. Sa taglamig, sa panahon ng pagdiriwang ng Pasko, halimbawa, buksan ang kakanin na may kasiyahan.

Sa suka

Ang isa pang pagpipilian sa pagluluto Lecho na may karot at mga sibuyas. recipe ay naglalaman ng suka, dahil ang ilang mga housewives reinsured paraan sa pamamagitan ng mapanira lata.

Kami ay kailangan: tatlong pounds ng matamis paminta Bulgarian, kalahating kilo ng karot at ng maraming sibuyas, ang ilang mga perehil ugat, ng kalahating kilong sariwang mga kamatis, isang tasa ng halaman langis, 30 gramo ng suka, kalahati ng isang tasa ng asukal, paminta.

1. Ang pangunahing "nanlilinlang" ng Lecho na may karot at mga sibuyas - isang recipe ay nagsisimula sa litson peppers sa hurno sa isang baking sheet. Kapag ang mga gulay maabot ang semifinished estado, kinuha off ang kanyang balat at linisin natin ang mga buto at unti-unting lumaganap, gupitin sa manipis na hiwa.
2. Sibuyas hinimay at pinirito sa halaman ng langis sa isang ginintuang lilim.
3. Hiwalay, magprito ng karot at pagod ugat ng perehil.
4. Mga kamatis ay may dusdos na may tubig na kumukulo at peeled. nagpapadala kami sa isang blender o makinang nagtatadtad ng karne. Pagkatapos lahat ng mga sangkap ay dati nang inihanda, precooked, ihalo sa isang kasirola. Cook sa mababang init (15 minuto) letcho na may karot at mga sibuyas. Recipe nezateyliv, at isang mahusay na resulta! Ito ay nananatiling lamang upang magbunyag ng mga mass sa garapon, pakuluan, at roll up para sa taglamig.