Itama ang mga mushroom: mga lihim ng pagluluto

Ang isang tumaga na may mga kabute ay palaging isang tunay na bakasyon ng lasa. Ngunit kung gusto mong malaman kung paano lutuin ang napakasarap na pagkain, kakailanganin mong subukan. Huwag isipin na ito ay sapat na upang kumatok sa isang piraso ng baboy na may martilyo, magprito ito sa mushroom at magdagdag ng pampalasa upang makakuha ng isang mahusay na resulta.

Oo, ang ulam na ito ay magkakaroon ng tinker. Ngunit ano ang resulta! Ito ay malamang na hindi bababa sa isang tao ang makaintindi ng gayong gamutin na walang maraming mga pinaka-positibong damdamin. Siyempre, kung hindi siya sumunod sa mga pananaw na vegetarian. Ngunit ang sinuman na nagmamahal sa karne, ang mga chops na may mga mushroom ay kailangang tikman.

Ang aming maliit na pagpipilian ay makakatulong sa iyo na pumili ng isang recipe para sa masarap na chops para sa isang holiday pamilya o isang romantikong petsa.

Pangkalahatang prinsipyo ng paghahanda

Bago ka gumawa ng masarap na chops, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa ilang mga lihim na makakatulong sa gawin ang mga ulam na maganda at bibig-pagtutubig.

Una, inirerekomenda ng mga propesyonal na chef ang pagputol ng baboy sa mga fibre. Ang paraan ng paggupit ay ang pinaka-karaniwan para sa mga chops.

Pangalawa, huwag gumamit ng martilyo na may masyadong magaspang na ibabaw upang matalo. Ang layunin ng proseso ay upang gawing malambot ang karne, hindi upang sirain ito.

Upang juice ay hindi scatter sa buong kusina, bago matalo off karne ay maaaring balot sa pagkain film.

Ang mga mushroom para sa baboy ay magiging angkop sa halos lahat: mga ordinaryong mushroom at mga mushroom sa oyster, mabangong kagubatan. Ang aroma ng mga kabute na parang nagpapakita ng potensyal ng baboy, ay gumagawa ng lasa ng karne kahit na mas kumpleto at kawili-wili.

Mahalimuyak

Ang mga chops na may mga mushroom, ang recipe na kung saan ay isaalang-alang namin sa seksyon na ito, ay hindi mahirap. Kung wala kang karanasan sa paghahanda ng ulam na ito, ang pagpipiliang ito ay maaaring isaalang-alang ang pinakamahusay para sa simula.

Gupitin ang karne sa mga piraso ng hugis ng hugis, ang kapal na 0.7-0.8 mm. Basta-basta matalo, iwisik ang isang halo ng asin at paminta, pantay na ipamahagi.

Ang 300 gramo ng sariwang hilaw na mushroom ay kakaunti. Sa isang mangkok, talunin ang 4 itlog na may isang tinidor, magdagdag ng 150 g ng harina, 200 g ng mayonesa, asin. Magdagdag ng mga mushroom at ihalo na rin. Ang halaga na ito ay sapat upang maghanda ng mga chops mula sa isang kilo ng karne.

I-load ang chops sa batter, at pagkatapos ay magprito sa preheated langis.

Maaari mong pasimplehin ang recipe nang bahagya sa pamamagitan ng paghahanda ng isang claret ng mga nakalistang produkto, at magprito ng natitirang langis ng frying pagkatapos pagluluto ng karne. Kung nais, maaari mong idagdag sa kanila pino ang tinadtad mga sibuyas. Bago magsilbi sa bawat tagain, ilagay mo lamang sa isang kutsarang puno ng fried mushrooms.

Crispy Breading

Para sa mga taong gusto ang kumbinasyon ng crispy crust at malambot na laman, ang isang tunay na mahanap ay isang tumaga na may mushroom, luto ayon sa recipe na ito.

Maghanda ng 3 lalagyan. Sa una, ibuhos ang kalahati ng isang tasang harina. Sa pangalawa, matalo ang 4 itlog na may isang tinidor. At sa pangatlo, ibuhos ang isang maliit na pulbos at idagdag ang anumang mga paboritong pampalasa. Kung hindi naman, isara ang karne sa bawat isa sa tatlong lalagyan, dahan-dahan at pantay na pamamahagi ng harina muna, pagkatapos ang itlog, at pagkatapos ay ang mga crouton.

Fry ang chops sa mainit na langis ng gulay sa magkabilang panig at maglingkod sa sarsa mula sa pinirito na mushroom at cream.

Itulak ang mga mushroom sa oven

At ang ulam na ito ay maaaring maging handa kahit na para sa pinaka solemne holiday. Ngunit ang pangunahing bagay ay na hindi mo na kailangang mahigpit na sundin ang mga recipe. Maaari mong gamitin ang mga produkto sa di-makatwirang mga sukat.

Talunin ang karne at ilagay sa isang deco o pan, upang ang mga piraso magkasya magkasama magkasama. Sa itaas, ipamahagi ang mga mushroom ng oyster o champignons sa mga plato. Ipadala ito sa preheated oven sa loob ng 25 minuto.

Kuskusin ang malalaking keso sa isang malaking grater. Ikalat ito sa ibabaw at muling ilagay ang karne sa hurno sa loob ng 5 minuto upang matunaw ang keso.

Kung ninanais, bago maghurno sa ulam na ito, maaari kang magdagdag ng hilaw o pritong mga sibuyas, mga kamatis, mayonesa, cream.

At bago magsilbi, ang mga chops mula sa baboy na may mushroom ay maaaring palamutihan ng mga gulay.

Palamuti at maglingkod

Sinabi namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na chops. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng sinasabi ng ilang mga salita tungkol sa mga palamuti sa kanila, dahil ito rin ay isang mahalagang bahagi. Ang ulam na ito ay perpektong angkop sa isang palamuti ng mga gulay, inihurnong sa grill o sa oven, sa pasta, minasa ng patatas, pinakuluang kanin. Maraming tao ang tulad ng kumbinasyon ng mga mushroom, baboy at beans, upang makapaglingkod ka bilang isang pandagdag ng pinalamanan ng beans o lentils. Ang mga Gourmets ay tiyak na pahalagahan ang puti o berde asparagus.

Ang isang tumaga na may mga kabute ay mukhang medyo kanais-nais sa sarili nito. Ngunit kung nais mong bigyan ito ng higit pang mapalamuting, gumamit ng mga gulay, manipis na pinutol ang mga itim na olibo o gherkin.