Irina Chadeeva at ang kanyang kahanga-hanga dessert

Irina Chadeeva ay isang sikat na Russian culinary blogger at may-akda ng mga libro tungkol sa baking. Ito ay naglalagay sa kanyang simple at abot-kayang mga recipe sa Internet sa ilalim ng pangalan Chadeyka. Kung susundin mo ang mga rekomendasyon ng may-akda, ang dessert ay matuwa nang labis ang anumang may-ari. Sa karagdagan, Irina Chadeevoy recipe na binuo alinsunod sa mga pamantayan ng Estado.

Kung paano maging isang blogger Irina Chadeeva

Chadeeva ay edukado sa Moscow Aviation Institute ipinangalan S. Ordzhonikidze. Para sa ilang taon na siya ay nagtrabaho sa telebisyon bilang isang mamamahayag. Noong 2006, Irina ay may mastered ang blogging aktibidad. Ito ang nangyari sa araw na isa sa kanyang mga virtual mga kaibigan nais upang maghurno cake, ngunit hindi alam kung saan recipe upang pumili. Chadeyka shared detalyadong paglalarawan ng mga paghahanda ng dessert na ito "Live Journal" sa kanyang blog. Sa loob ng isang maikling panahon matapos na Irina Chadeevoy recipe ay nagsimulang gumamit ng maraming mga housewives. Kung mayroon silang mga katanungan, Chadeyka agad na tumugon sa mga ito. Dahil sa ang maikling panahon mamaya blog ay naging balitang-balita.

Sa karagdagan, Irina Chadeeva ang may-akda ng ilang mga cookbooks. Babaing punong-abala kumuha ng mga ito hindi lamang para sa kanilang sariling paggamit, ngunit din bilang isang regalo sa kanyang mga kaibigan, kamag-anak o kakilala.

Books Irina Chadeevoy

Ang unang libro ay nai-publish sa 2009 Chadeevoy, na kung saan ay tinatawag na "Pie at iba pang dahilan ...". Ang mga libro kasama ang pinakamahusay na mga recipe para sa baking. Sa aklat Irina binuksan culinary tricks at lihim na makakatulong sa iyo upang maghanda ng kahanga-hangang pagkain.

2011 ay minarkahan sa pamamagitan ng paglabas ng Chadeevoy libro na tinatawag na "Pie at isang bagay na higit pa ... 2." Ilang buwan mamaya, sumusunod ang isang koleksyon ng mga recipe ay nai-publish at ang mga rekomendasyon, kung saan ay tinatawag na "Miracle baking" at nagkaroon ng anak-oriented.

Noong 2012, ang mundo ay nakakita ng ibang dalawang cookbooks: "Lahat ng tungkol sa cake" at "bakery produkto ayon sa GOST. Ang lasa ng aming pagkabata! ". Ang unang edisyon ay binubuo ng mga pinakamahusay na mga libro ng recipe ng 2009. Ngunit ang pangalawang aklat ay naglalaman ng isang rekumendasyon para sa paghahanda ng mga pagkaing Sobiyet beses. Ang mga paglalarawan ay dapat dalhin ito sa modernong mga kondisyon, na maaaring gumawa ng Irina Chadeeva. Recipe GOST pinahihintulutan upang bumalik sa pagkabata at gawin itong posible upang maranasan ang makalangit na dessert lasa ng ng oras.

Pagkatapos ng 3 higit pang mga na-publish na mga libro:

• "Pirogovedenie - 60 holiday recipe" (2014).
• "Pirogovedenie para sa mga nagsisimula" (2015).
• "Ang Big Book. Sining ng perpektong pie "(2015).

Ang sumusunod ay isang detalyadong paglalarawan ng mga paghahanda ng ilan sa mga culinary delights, tulad ng marshmallows, makatas at Cake "ni Bird gatas". Recipe GOST mula Irina Chadeevoy magbigay ng hindi maunahan resulta kung ang babaing punong-abala ay mahigpit na sundin ang mga pinababang teknolohiya.

Zephyr: kung ano ang kinakailangan ingredients?

sangkap:

• itlog puti - 1 piraso;
• apple katas - 250 gramo;
• asukal - 725 gramo;
• banilya asukal - 15 gramo;
• agar - 8 gramo;
• tubig - 160 gramo;
• pulbos ng asukal.

Paano upang magluto marshmallows?

Irina Chadeeva Inirerekomenda ang mga sumusunod na proseso ng paghahanda:

1. Ibuhos agar tinukoy na halaga ng malamig na tubig at kaliwa para sa 30-60 minuto. Sa sandaling ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Himalay thickener ay dapat na ganap na dissolved. Nang walang pag-alis mula sa init, magdagdag ng 475 gramo ng asukal. Matapos na kumukulo, patuloy na pakuluin sa loob ng limang minuto. Ang pinaghalong sa paghahanda ay dapat na patuloy na gumalaw. mass ay dapat na dinadala sa isang estado na kung saan ang higit sa paypay itinaas syrup, ay i-drag ang manipis na thread. Pagkatapos kapasidad na tanggalin ang mula sa init at iwanan sa palamig para sa isang maikling panahon ng nilalaman.
2. Kumuha ng isang malaking mangkok. Mag-ipon sa kanyang mashed patatas. Magdagdag ng asukal (banilya at natitirang normal) at kalahati ng egg white. Beat halo ng paggamit ng isang taong magaling makisama o blender. Ipakilala ang higit pang mga protina kalahati at ihalo sa mataas na bilis ng hanggang sa masa ay nagiging luntiang at makapal.
3. Maingat na ibuhos mainit (ngunit hindi kumukulo) syrup, patuloy na palis Patuloy. Haluin ng ilang minuto hanggang sa ang consistency ng masa ay hindi makamukha ng isang meringge.
4. Susunod, kailangan naming kumilos nang masyadong mabilis. Sa katunayan sa mga produkto na naglalaman ng agar-agar, stabilize ng proseso magsimula kahit na sa 40 ° C. Ito ay dapat shift ang mga nagresultang masa sa isang naka-pack na kornetik otsadit marshmallows at sulatan. Ito ay nangangailangan ng isang pulutong ng space, pati na kalooban tungkol sa 60 zefirinok.
5. Mag-iwan ng marshmallow na maging matigas sa kuwarto temperatura. Matapos ang 24 oras, ang produkto ay nagpapatatag, at ibabaw nito ay nagiging isang manipis na tinapay ng asukal. Ito ay sinusundan ng isang halaman ng masmelow sprinkled na may pulbos asukal at ipako ang halves sa mga pares. Ang kanilang mga naka-base ay medyo sticky, kaya ang produkto ay well-set.

Kung ang babaing punong-abala ay sundin ang mga alituntunin at sumunod sa mga sukat, marshmallows makakuha ng isang banayad at maaliwalas, sabi ni Irina Chadeeva.

Pastry-akda ay sikat para sa kahanga-hangang panlasa. Upang mapatunayan ito, ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang juicy recipe na kung saan ay ipinapakita sa ibaba.

Juicy: Ano ingredients ay kinakailangan?

Mga sangkap para sa masa:

• harina - 210 gramo;
• manok itlog - 1 pc;
• asukal - 50 gramo;
• mantikilya - 100 gramo;
• baking powder - ¼ kutsarita;
• asin.

Sangkap para sa pagpuno:

• cottage cheese - 200 gramo;
• asukal - 40 gramo;
• harina - 30 gramo;
• kulay-gatas - 20 gramo;
• Manok itlog pula ng itlog - 1 piraso.

Paano upang magluto juicy?

paghahanda:

1. Una sa lahat ng ito ay kinakailangan upang ihanda ang pagpupuno. Pagkatapos ng lahat, ito ay kailangan upang igiit na ang mga butil ng asukal ay lubos na dissolved. Upang gawin ito, ilagay sa isang lalagyan na cottage cheese, asukal, harina, kulay-gatas at ang kalahati sa pula ng itlog. pagbaba ng ito ay dapat na rin halo-halong gamit ang isang mixer o blender.
2. Gumalaw sa natitirang kalahati ng pula ng itlog na may isang kutsara ng mainit-init na tubig upang maiwasan ito mula sa pagpapatayo. Mag-iwan para sa isang habang.
3. Ilagay sa isa pang lalagyan ng lamog mantikilya, itlog, asukal at isang kurot ng asin, tinadtad sa isang pulbos. Paghaluin ang lahat ng mga ingredients sa isang panghalo o blender hanggang, hanggang sa timpla ay makinis.
4. Magdagdag ng harina at pampaalsa at masahin ang masa mabilis. Bigyan ito sa hugis ng isang bukol.
5. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso tumitimbang ng 70 gramo bawat isa. Ang bawat miyembro ay dapat na bibigyan ng isang maikling anyo ng sausages at gumulong ito dati sprinkled sa harina table. Share of 45 gramo ng pagpuno sa bawat ang mga nagresultang cake. Cover na may cottage cheese, natitiklop na pinagsama kuwarta sa kalahati. Bahagi ng pagpuno ay dapat na manatiling walang takip.
6. Grasa ang baking butter o aspaltado na may pergamino. Ilagay sochniki. Grasahan kanilang ibabaw, kabilang ang pasta, ihalo ang pula ng itlog at tubig, gamit ang isang silicone brush.
7. Maghurno sa isang oven, pinainit sa 200 ° C para sa 25 minuto.

Handa juicy nakuha hindi karaniwang masarap at pagpuno iba't ibang mga lambing.

Irina Chadeevoy cakes ay sikat na recipe madali at abot-kayang produkto. Ang mga sumusunod ay naglalarawan ng isang proseso para sa paghahanda ng tulad ng isang dessert na tinatawag na "gatas ng ibon."

Cake "ni Bird gatas": kung ano ang mga kinakailangan ingredients?

Sangkap para sa sponge cake:

• pula ng itlog - 3 piraso;
• harina - 60 gramo;
• asukal - 60 gramo.

Sangkap para sa suple:

• itlog puti - 2 piraso;
• mantikilya - 200 gramo;
• asukal - 300 gramo;
• letse-kondensada - 100 gramo;
• agar - 4 gramo;
• sitriko acid - ½ kutsarita;
• tubig - 100 ml.

Sangkap para sa magpakinang:

• butter - 35 gramo;
• chocolate milk - 65 gramo.

Paano magluto ng cake "ni Bird gatas"?

Paghahanda ng biskwit:

1. Talunin ang yolks itlog na may asukal hanggang liwanag foam estado, idagdag ang harina at ihalo na rin.
2. Round baking dish 20 cm ang lapad lubricated o aspaltado na may pergamino. Ilagay ang kuwarta sa mga ito at ilagay sa oven, pinainit sa 180 ° C. Maghurno ang keyk sa loob ng labinglimang minuto.
3. Handa upang makakuha ng cake mula sa oven at iwanan ito sa anyo ng mga limang minuto. Sa sandaling ilagay sa ihawan.
4. Pagbe-bake ng ulam wash, i-wipe dry at ilagay sa ito ng isang biskwit. Kanyang buhaghag side ay dapat na sa tuktok.

Ang susunod na yugto - ang paghahanda ng isang suple. Ang prosesong ito ay dapat gawin nang masyadong mabilis, dahil ang agar ay nagsisimula na mag-freeze kahit na sa 40 ° C.

Ang paghahanda ng isang suple:

1. Ibuhos agar sa isang maliit na lalagyan at punuin ito sa malamig na tubig. Mag-iwan sa para sa 30-60 minuto.
2. Sa isa pang lalagyan pagsamahin ang letse-kondensada at lamog mantikilya. Talunin sa isang panghalo o blender hanggang mag-atas.
3. Ilagay sa agar plate at dalhin ito sa isang pigsa, pa rin pagpapakilos. Ang pagkakapare-pareho ng thickener ay dapat na katulad ng halaya. Pagkatapos idagdag ang asukal at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos patuloy. Magpatuloy pagluluto para sa 2:58 minuto sa mataas na init.
4. Talunin ang mga puti itlog sa isang matatag na foam. Susunod na ibuhos ang sitriko acid at panatilihin ang pagpapakilos na may isang taong magaling makisama hanggang soft peaks form.
5. Walang tigil na palis, dahan-dahan, sa mga maliliit na bahagi upang ibuhos syrup. Magpatuloy sa paghalo hanggang sa timpla ay magpapataas sa dami at nagiging makapal.
6. Ilagay sa oil cream nakuha pinaghalong dati nang inihanda at ihalo na rin na may isang taong magaling makisama sa medium bilis.
7. Ilagay ang masa sa isang biskwit, makinis at ilagay sa refrigerator para sa dalawang oras upang frozen suple.

Paghahanda ng magpakinang:

1. Ilagay ang mantikilya at tsokolate sa isang mangkok at matunaw sa isang paliguan ng tubig, pagpapakilos patuloy.
2. Ibuhos ang mga nagresultang suple tumpang at cake at ilagay sa refrigerator para sa isang oras.

Cake "gatas ni Bird" - ay isang klasikong dessert mula sa aking pagkabata, lalo na kung kami ay naghahanda alinsunod sa GOST. Irina Chadeeva nagpapayo na huwag lumihis mula sa mga recipe na ibinigay sa teknolohiya at sukat.

konklusyon

Chadeeva - modernong pagluluto blogger at may-akda ng mga aklat na may mga recipe. Ito ay kabilang sa kanyang tanyag na palayaw Chadeyka. Kapag gumagamit ng kanyang mga recipe ang mga rekomendasyong ito ay mahigpit na ipatupad, at huwag subukang dalhin ang isang bagay sa kanilang sarili. Tulad ng sabi niya Irina Chadeeva kung ang babaing punong-abala nagpasiya na baguhin ang isang bahagi sa isa pa, o upang basagin ang inilarawan sequence o pagluluto teknolohiya, ito ay magiging sa budhi ng masigasog chef. Upang maghanda ng masarap na dessert ay nangangailangan ng mga simpleng mga bahagi. At Irina recipe ay inilarawan sa detalye upang ang mga obra maestra ay pagluluto ng isang snap.