Ginagawa naming home-made: isang recipe adobo mga plum

Plum ay marahil ang hottest sa gastronomy prutas. Ito ay ginagamit hindi lamang para sa dessert at baking, ngunit din madalas na ginagamit sa karne pinggan, sa paggawa ng mga inuming may alkohol, salads at side dishes. Pinatuyong plum, frozen, pinausukang, adobo. Ito ay ginagamit sa sauces, dressings. Sa Malayong Silangan (Japan, Vietnam) lalo na pinapahalagahan adobo mga plum. Ito recipe malasang meryenda, na harvested sa panahon ng pag-aani, at pagkatapos ay upang tamasahin sa buong taon, kami ay isaalang-alang.

Fruits at gulay palayawin ilalim ng impluwensiya ng mga virus H1N1. Ito ay nagiging sanhi ng pagkabulok. Itigil ang proseso lata ng prutas acid. Ngunit ito ay hindi sapat na mga plum. Samakatuwid, mag-atsara ang bunga sa sarili nitong juice ay hindi gagana. Upang masiguro ang kaligtasan at mahusay na panlasa, ang bawat recipe adobo mga plum ay nagsasangkot ng paggamit ng mga ubas suka (kalahati ng isang litro para sa bawat sampung kilo ng prutas). Kailangan pa rin ng asukal (tatlong pounds) at iba't-ibang mga seasonings. Upang mapahusay ang amoy ay madalas na ginagamit cloves at bay dahon.

Recipe adobo plum ay naiiba mula sa paraan ng paghahanda ng alak sa mga yaon na ang prutas ay dapat na lubusan hugasan. Kaya ito ay kinakailangan upang simutin ang pispis off ang isang natatanging asul-kulay-abo patina. Kaya mong alisin ang mga bakterya umasim ang alak. Para sa marinating ay dapat kumuha ng isang maliit na wala pa sa gulang, maliit na hardish plum. Buto kami umalis, ikaw lamang alisin tails. At, siyempre, huwag gawin ang mga laki sa layaw prutas - ito ay napakahalaga! Tulad ng para sa iba't-ibang, ito ay pinakamahusay na kumuha ng "isang Hungarian," bagaman amiss at "gringeyds", at ang karaniwang pag-ikot asul na kaakit-akit.

Para sa marinating fit anumang lalagyan na gawa sa di-oxidizing materyal, gaya ng plastic basin. Sa ilalim nito ibuhos alulod layer. Sila - bay dahon na may cloves. At muli prutas at pampalasa muli. Top dapat na off. Ang karagdagang recipe adobo mga plum ay nagsasangkot ng paghahanda ng suka asukal solusyon. Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking enamel palayok. Ibuhos sa kanyang half-litro ng suka at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos sa batch, dalawang tasa, tatlong kilo ng asukal. Hindi ba syrup, at isang bagay tulad ng isang makapal na karamelo. syrup na ito punan plum sa isang mangkok.

Huwag matakot na ang likidong ay hindi masakop ang bunga ganap. Recipe adobo mga plum ay nagpapahiwatig na ang katas ng prutas ay magsisimula up ang kanilang mga sarili, na kung saan ay matunaw ang natitirang asukal ba ay kristal. Ngunit kailangan namin upang matulungan ang proseso. Sa umaga at gabi para sa limang araw, kailangan mong ibuhos ang likido mula sa basin sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ibuhos ito sinks muli. Araw-araw, ang atsara ay magiging mas at higit pa dahil sa ang juice.

Sa dulo ng lahat ng kailangang ma-pasteurized at sumailalim sa konserbasyon. Banks maingat na pakuluan, mabulok ang mga ito plum buds cloves at bay dahon. Atsara pigsa huling oras at punan ang lalagyan leeg sa may pinaka - mas mababa ang oxygen layer, kaya naimbak ang iyong bahay ay magiging blangko. Ngayon ay kailangan namin upang roll up masikip metal cover, i garapon baligtad at mag-iwan ang mga ito upang palamig mabagal sa ilalim ng pabalat. Ang isa ay maaari lamang dumikit ang "plum adobo" label na lalagyan na may tatak. Ang recipe ng home-made sa iba't ibang mga kitchens ay nag-iiba. May isang taong inilalagay sa isang atsara ng olen-tao at itim na paminta at cloves. May mga recipe, mga tip upang alisin ang mga buto mula sa alisan ng tubig. Sa isang lugar kasama ang mga bunga inatsara bawang. Ngunit ang pangunahing formula ay nananatiling hindi nabago.