Cream cheese - isang produkto na nagpapabuti sa kalusugan

Sa kasalukuyan, higit pa at higit pang mga produkto ay nagiging popular na cream cheese. Ang kanyang pangalawang pangalan - cottage cheese. Gawa sa cream at gatas, ito ay may banayad, bahagyang matamis na lasa. Ang pinaka-kilalang tatak ay ang mga: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov at iba pa. Ang produktong ito ay isang kasiyahan upang gamitin sa lahat ng mga bansa ng mundo. Hindi ito nangangailangan ng ripening, maaari itong kinakain kaagad pagkatapos production.

cream cheese ay ginagamit para sa pagluluto sandwich, isang iba't ibang mga malamig na pagkain, sa baking. Gayundin, maaari itong maidagdag sa dough o paggamit bilang isang pasta. Ito ay ginagamit para sa paghahanda ng dessert (hal, tiramisu, keyk na keso). Kung saan hindi lamang ginagamit keso!

Paano kapaki-pakinabang ng produktong ito?

May isang pulutong ng mga kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ito ay naglalaman ng gatas taba, protina, kaltsyum, mineral, bitamina at amino acids. Mahalaga para sa malakas na buto, mapabuti ang panunaw, balat, kuko. Siya binabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Soft keso ay may isang mataas na taba nilalaman, kaya huwag abusuhin ang mga ito na hindi ilagay sa timbang.

Mascarpone cream cheese - isa sa mga pinaka-popular na varieties. Ang bansang pinagmulan ng mga ito kahanga-hangang produkto ay Italya. Ito ay pinaniniwalaan na ang pangalan ng keso na ito ay mula sa salitang «mascarpa», na kung saan ay isang dyalekto ng Lombardy ay cottage cheese. May mga iba pang mga bersyon ng pinagmulan ng pangalan. First time mascarpone ay ginawa sa huling bahagi ng ika-16 siglo sa timog-kanluran ng Milan. Italians Pinahahalagahan ito salamat sa masarap at natatanging panlasa. Upang maghanda ng isang mascarpone cream na ginagamit baka o kalabaw, na kung saan ay pinataba sa isang espesyal na paraan - na may mga sariwang damo at mga bulaklak.

Ang mga pinaka-mataba cream ay pinainitan sa isang temperatura ng 80 ° C, matapos na kung saan, upang cream nakatuping, sila ay idinagdag lemon juice o alak (puti) suka. Pagkatapos ay ang mass ay nasala, shift sa isang espesyal na lalagyan at cooled. Ang resulta ay isang napaka-banayad at pampalusog produkto. Sa hitsura, mascarpone ay hindi tulad ng keso, sa halip ito ay kahawig ng cottage cheese paste, tulad ng para sa paghahanda nito ay hindi ginagamit mula sa gatas acid kultura.

Ito mataas na-calorie cream cheese. 100 gramo ay may 400-450 Kcal. Para sa kadahilanang ito ito ay ipinapayong kumain sa pagmo-moderate. Dahil ito ay naglalaman ng hayop protina at carbohydrates, tulad cheese ay lubos na kapaki-pakinabang na produkto.

Mascarpone ay lubhang pabagu-bago sa imbakan. Samakatuwid, sa una ito ay handa lamang sa mga buwan ng tag-lagas. Ito ay mas mahusay na gamitin ang produktong ito kaagad, sapagkat ito ay mabilis na biodegradable. Ito ay hindi kinakailangan upang mag-imbak ito ng higit sa isang linggo. I-freeze ay hindi inirerekomenda, dahil ito ay maging isang likido at walang lasa masa, sa hitsura kahawig may kimpal cream.

Dahil ang cream cheese ay may banayad at bahagyang matamis na lasa, ito madaling gamitin sa paghahanda ng iba't-ibang mga cake at dessert (lalo na tiramisu). Italians si mascarpone ice cream in - Semifreddo. Bilang karagdagan, ito napupunta na rin sa karne pie, isda, pasta, at inirerekomenda rin para sa paghahanda ng iba't-ibang mga sauces.

Kapag bumibili ng mascarpone ay dapat bigyang-pansin ang masa fraction ng taba, na kung saan, batay sa mga dry matter, ay dapat na sa paligid ng 82%. Kung ito ay mas mababa, malamang, bago ka huwad, na naglalaman ng iba't-ibang mga thickeners at additives. Kaya habang sa tindahan, siguraduhin na tiyakin na bago ka isang tunay na produkto.

Ang isa pang indicator, di-tuwirang nagpapatunay na sa harap mo sa isang tunay na mascarpone, ay ang mataas na presyo. Kasabay nito, ang mga taong isang beses sinubukan ito, ang presyo ay hindi itigil, dahil ito ay may isang hindi malilimot at natatanging panlasa.