Condensed bahay sa 15 minuto: ang recipe

Tiyak na walang sinuman sa bansang ito ay hindi kailangang maging kumbinsido na ang bahay tastier at malusog produktong binili. Nalalapat din ito sa naturang isang paborito napakasarap na pagkain sa mga taong katulad letse-kondensada. Wala na nai mga oras na iyon kapag binubuksan ang mga asul at puti garapon, kumain kami divinely masarap na produkto. Ang kasalukuyang letse-kondensada tagagawa na lamang ay hindi ilagay: langis at palm oil at toyo, upang sabihin wala ng stabilizers at preservatives. Kahit na ang listahan ng mga ingredients at nangangahulugan na "gatas", maaari itong reconstituted produkto. Ito ay nangangahulugan na ang karamihan ng mga bitamina at, pinaka-mahalaga, kaltsyum, sa tulad ng isang letse-kondensada nai-nawasak. Walang mabuti, ngunit lamang ng isang kahina-hinala na cloying. Ang artikulong ito ay nakatuon sa isang tunay pangkasalukuyan isyu: "Paano upang maghanda ng isang bahay condensed milk?" Ang proseso ay hindi mahirap, kaya kailangan mong matakot.

Kagiliw-giliw na kuwento letse-kondensada

Ang ideya ng pagsingaw ng likido gatas kabilang sa Frenchman N. Appert. Sa 1810 siya ay nakabuo ng isang teorya na kapag idinagdag sugars sa simula produkto ay magse-save ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. At kahit na higit pa roon, ang kanilang konsentrasyon ay dagdagan. Gayunman, Upper hindi ipatupad ang "isang fairy tale sa tunay na buhay", at kahit na higit pa kaya sa isang pang-industriya scale. Para sa kanya, na ginawa ito ng isang Amerikanong Gail Borden. Bago gatas ngayong enterprising negosyante sinubukan upang maging makapal ng iba't-ibang pagkain. Sa partikular, siya imbento ng karne biskwit. Sila ay talagang iningatan ang haba, ngunit sila ay karima-rimarim na panlasa. Samakatuwid, ang sikat na Borden hindi karne "crackers", at letse-kondensada. Ang kanyang pag-imbento ay patented sa Agosto 1856. Kung kami ay interesado sa letse-kondensada sa bahay, Borden recipe kami ay malamang na maging kapaki-pakinabang. Gayunpaman, ang kakanyahan ng teknolohiya nito ay nananatiling pareho tulad ng para sa pang-industriya bulwagan.

Paano gumawa ng letse-kondensada ayon sa GOST

Borden na binuo ang unang planta para sa condensed milk sa parehong 1856, at amassed isang kapalaran sa ang supply ng produkto sa harap sa panahon ng Ikalawang Digmaang ng Confederacy. Very secure na pagtanda niya nakilala sa Texas, kung saan ang mga naninirahan kahit pinalitan ng pangalan ang kanilang bayan sa Borden. Ngunit sa Russia, ang unang planta para sa produksyon ng letse-kondensada ay binuksan sa Orenburg. Bilang panimulang ingredients ay ang mga sugars at "natural naging normal na pasteurized gatas." Ito ay kinakailangan upang ipaliwanag ang huling bahagi - dahil kami ay interesado sa kung paano magluto sa bahay letse-kondensada. ang ibig sabihin nito na ang gatas ay dapat na buo, na hindi taba-free, nang walang anumang additives at impurities. Ang produktong ito ay nagdadagdag ng maraming asukal at pinakuluang sa isang vacuum patakaran ng pamahalaan. Ang tubig na nakapaloob sa gatas bilang isang resulta ng mabilis na kumukulo evaporates, na iniiwan lang dry sangkap. Letse-kondensada magluto sa bahay, kami ay sumunod sa ang eksaktong parehong production scheme.

Benepisyo at pinsala ng produkto

share ng positibong katangian ng natural na gatas ni Lion mapangalagaan sa pamamagitan ng teknolohiya na kumukulo. Ang letse-kondensada na naglalaman ng taba ng gatas, kaltsyum, bitamina A, B, C at E, at ng mga kapaki-pakinabang na microelements - yodo, fluorine at sosa. Ang paggamit ng dessert na ito ay nagpapabuti sa paningin, palakasin ang buto at immune system. Dahil GOST teknolohiya ay hindi kasama ang pagdaragdag ng anumang lebadura o dyes, walang lasa enhancers, ang produktong ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa iba pang mga modernong sweets. At ang mas hindi nakakapinsala sa kalusugan ng mag-isa luto letse-kondensada. Sa bahay, ang recipe Iminumungkahi ng, siyempre, gumamit ng isang mangkok o mag-pan na may makapal na ibaba sa halip na aparato vacuum, ngunit ito ay hindi baguhin ang anumang bagay. Ngunit ang pinsala sa ang produkto ay binubuo lamang ng isang bagay: isang pulutong ng asukal. May walang gawin - tulad ng teknolohiya. Letse-kondensada ay napakataas na sa calories. Isang daang gramo ng ang produkto ay naglalaman ng 323 kcal. Samakatuwid, dapat itong natupok sa pagmo-moderate, mas mabuti bilang isang magkakasama (para sa pancake, cream, tsaa o kape).

Letse-kondensada sa bahay: ang mga recipe ng aming mga grandmothers

Kalidad ng gatas - na ang tagumpay ng enterprise! Kung nagluluto kami magkasama letse-kondensada, kailangan mong kumuha ng isang ganap na sariwang at, pinaka-mahalaga, solid produkto. Sa kasamaang palad, kahit na ngayon ang market ay mahirap na bumili ng tulad ng gatas. Maraming mga magsasaka na makapal na tabla sa kaniyang pagtalaga sinagap na produkto, at na ito ay hindi prematurely maasim, antibiotics ay idinagdag. Ngunit kung pinamamahalaan mo upang bumili ngayon ng gatas, at pagkatapos ay ang proseso ng pag-on ito sa isang letse-kondensada ay hindi magpose paghihirap. Kailangan mo lang maging matiyaga - pagkatapos ng lahat ng oras mula sa aming mga grandmothers, housewives ay sapat. Upang gumawa ng letse-kondensada sa bahay, dapat mong gawin ang mga mangkok para sa pagluluto jam. Mga kagamitan ay dapat na malawak na mapabilis ang pagsingaw ng likido. Ibuhos sa ito ng isang litro ng gatas, ay kayang tumanggap ng kalahati ng halaga ng asukal. Paghalo hanggang kumpletong paglusaw ng crystals. Ilagay ang kawali sa katamtamang apoy at nagluluto para sa dalawang sa tatlong oras, pagpapakilos madalas, condensed milk ay itinuturing na tapos na kapag ang pahabang maliit na patak ay hindi kumalat, at rests sa isang platito "simboryo".

Mabilis na recipe

Kung ikaw ay takot sa pamamagitan ng pag-asam stand sa kalan ng tatlong oras, na ginagawang mas mahirap upang patuloy na kutsara ang pinaghalong sa kamaw, ito ay posible upang mapabilis ang proseso. Paano gumawa ng isang bahay nang mas mabilis condensed milk? Ikaw ay apatnapung minuto upang magdusa mas mababa kung gumamit ka ng cream sa halip ng gatas. Ang fatter ang mga ito, mas mababawasan ang oras na ginugol sa kalan. Ngunit kahit na ang proporsyon ng 25-30-porsyento cream mananatiling pareho tulad ng sa ordinaryong gatas, dalawang bahagi liquid sa isang bahagi ng asukal. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga maliliit na kristal, na tinatawag nutritionist "puting lason". Kung ang asukal ay hindi kumuha ng isang libra bawat litro ng gatas, at, sabihin, 700 gramo, ang paghahanda proseso ay nabawasan din. Ngunit ito ay hindi inirerekomenda: condensed milk napupunta talaga cloying. Ito ay pinakamahusay na gumamit ng cane sugar (brown). Siya ay may ang pinakamahusay na lasa at ay nakararanas ng pagkikristal. Sa kanya ang iyong letse-kondensada ay magiging mas siksik. ginagamit din ay gatas pulbos (powder polstakana) upang mapabilis ang proseso ng pagluluto.

Letse-kondensada sa tulong ng mga aparato kitchen

Well, hindi kami nakatira sa edad ng aming mga grandmothers, at dumating kami sa Pagsagip ng mga kasangkapan sa kusina. Halimbawa, kung paano gumawa ng homemade letse-kondensada sa multivarka? Oo madali, ito ay magdadala sa tungkol sa kalahati ng isang oras. Ang mga sangkap na ginagamit namin sa ang ratio ng 1: 1: 1. Paghaluin sa isang mangkok ang asukal at pulbos na gatas, diluted na may likido. "Sopas" na mode ay nakabukas. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos sa lahat ng oras. Pagkatapos ay lumipat sa "Paghurno" mode. i-hold pa rin kami para sa isang isang-kapat ng isang oras, patuloy na nakakasagabal sa isang kutsara. Ang resulta ay amazing, creamy letse-kondensada bahay. Sa panahon ng 15 minuto ng mga ito mahusay na resulta! Minsan masyadong maraming crystallized letse-kondensada. Ay makakakuha ng bastos na bugal. Upang maiwasan ito, idagdag namin sa ihalo sa isang maliit na bit - literal sa dulo ng isang kutsilyo - pagbe-bake ng soda.

Letse-kondensada sa tinapay maker

Multivarka - ay hindi ang tanging aparato na maaaring gumawa ng aming mga buhay mas madali sa katagalan at mahirap na proseso ng bulak gatas. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang aming mga grandmothers Alam dalawang paraan ng kung paano upang maghanda ng bahay letse-kondensada. Sa unang - ang matagal na paggawa ng serbesa sa basin sa isang bukas na apoy, kami ay sinabi. Ang ikalawang paraan - ito sguschivanie gatas sa isang paliguan ng tubig. Proseso masyadong mahaba at mahirap ... Ngunit ngayon dahil maraming mga housewives ay may isang double boiler! Ang proseso ay tumatagal ng isang oras at kalahati, ngunit hindi na kailangan upang makagambala. Tinapay, masyadong, ay gawin ang lahat sa kanyang sarili. Lang namin pakuluin ang isang litro ng gatas. Ibuhos ang mga ito sa mangkok ng machine, magdagdag ng 350 gramo ng asukal at (optionally) isang bag ng banilya. Ipasok ang blade para sa pagpapakilos, takip at may kasamang "Jam" mode. Kung ang drop spreads, i-on muli ang tinapay maker.

Kumukulo sa Aerogrill

Para sa aparatong ito gamitin ang parehong mga sukat tulad ng sa klasikong recipe, iyon ay, dissolve kalahating kilo ng asukal sa isang litro ng gatas. Ilagay ang kawali sa aerogrill. Ang unang kalahating oras pigsa sa ilalim ng takip sa maximum na bilis at temperatura. Pagkatapos ay itakda ang average mode. Cook ng kalahating oras o kahit na sa isang temperatura ng 200 degrees. Ang proseso ay kinakailangan upang mapanatili ang isang mata sa. Ito ay hindi kinakailangan upang dagdagan ang oras ng pagluluto, kung hindi man ikaw ay magkakaroon ng isang lutong bahay na letse-kondensada. Upang baguhin ang istraktura ng ang produkto ay masyadong makapal, ito pa rin ang mainit na whipped submersible panghalo. Pagkatapos ng isang dessert ay homogenous na walang-bugal.

Condensed bahay 15 minuto

Tiyak na ito ay maaari? Oo, kung kasama sa komposisyon ng mga sangkap mantikilya, at asukal upang palitan ang asukal. Kaya ang mga sumusunod na mga sukat: 1: 1: 0.1. Halimbawa, kumuha ng isang baso ng gatas o cream at dissolved sa ganyang bagay 200 g ng may pulbos asukal. Tumigil 20 g ng isang pan ng langis at i-set sa mababang init. Kalikutin masigla upang mabilis na makakuha ng homogenous masa. Sa sandaling ang foam, na nagpapahiwatig na kumukulo, lumipat ang apoy sa katamtamang antas. Narito kailangan naming maging maingat lalo na - gatas ay kilala na magkaroon ng isang pagkahilig sa "runaway". Samakatuwid Gumalaw partikular na matinding. Matapos na kumukulo pigsa eksaktong 10 minuto. Kung patuloy mo ang proseso, walang tutol sa bahay "varonku". I-off ang sunog, sa ilalim ng tubig sa isang kasirola palis mixer at whisk. Lahat - condensed milk bahay sa 15 minuto handa na. Sa una ito ay tila masyadong likido, ngunit huwag mag-alala kapag ito cools, ito thickens. Ilagay ang kawali sa isang malawak na mangkok ng malamig na tubig at gumalaw.

produkto storage

Sa bagay na ito, letse-kondensada bahay (15 minuto na ginawa ng isang oras o tatlong - ay hindi mahalaga) ay lubha mababa sa mga produkto ng tindahan. Ito tin jar maaaring maghintay ng ilang taon hanggang sa binuksan ito. At uncorked tulad letse-kondensada ay hindi palayawin sa refrigerator - sa katunayan ito ay ginawa sa mga kondisyon ng vacuum sa mataas na temperatura. Ngunit tahanan produkto ay maaaring harvested para magamit sa hinaharap. Upang ito ay dapat maging handa (nalinis at isterilisado) bangko. Handa letse-kondensada mainit na ibuhos sa mga lalagyan na kailangan upang maging agad na roll up metal pabalat. Ngunit kahit na may tulad ng isang pag-aalaga diskarte, ang produkto ay maaaring naka-imbak sa refrigerator ng hindi hihigit sa dalawang buwan. Kung buksan mo ang garapon, condensed milk ay dapat na mayroong upang makakuha ng isang malinis, tuyong kutsara.

Paano gumawa ng "varonku"

Maraming mga tao tulad ng ang lasa, kaya nakapagpapaalaala ng toffee! Sa karagdagan, pinakuluang letse-kondensada ay madalas na ginagamit sa mga layuning pang kendi - para sa mga creams, mousses. Mula ito maaari ka ring gumawa ng masarap sweets "kulisap". Bilang marahil mo na nahulaan, pinakuluang letse-kondensada sa bahay ay lamang bilang karaniwan. Kailangan lang dagdagan ang oras ng pagluluto, hanggang sa ang mga pagbabago sa pinaghalong kulay mula sa puti sa beige, at pagkatapos ay sa karamelo, o kahit na light brown. Ang pagpipiliang ito ay nagbibigay sa iyo ng kakayahan upang ayusin ang density ng produkto. Ngunit pinakuluang letse-kondensada, lutong bahay, kailangan upang cool down sa isang espesyal na mode. Ilagay ang ulam na kung saan ito ay inihanda, sa isang mas malawak na puno ng napakalamig na tubig. Patuloy gumalaw varonku. Kung ito ay hindi tapos na, ang paglamig ay unevenly nabuo na layer, na maaaring pagkatapos ay lumikha ng mga bugal.