Cake "Queen Esther": isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Madaling upang maghanda, ngunit sa parehong oras pagkakaroon ng marangyang lasa poppy seed cake "Queen Esther", ang recipe ng na nag-aalok kami, para sa isang mahabang oras nanalo Sweet puso. Ang lihim ng kanyang culinary tagumpay ay namamalagi sa isang maayos na kumbinasyon ng hangin biskwit cake, pinong mantikilya cream, amapola buto at minatamis citrus maasim. Ito ay isang dessert karapat-dapat sa isang reyna.

Kanyang pangalan ay obligado cake ang isa sa mga sikat na bibliya babae - Queen Esther (Esther), ay sikat hindi lamang para sa kanyang kagandahan, ngunit din ng isang napakatalino isip. Ang kanyang imahe inspirasyon sa pamamagitan ng ang pinaka-tanyag tagapaglingkod ng sining tulad ng Botticelli, Tintoretto at Mantegna, Rembrandt at Rubens. At ngayon ito ay pinangalanan poppy seed cake "Queen Esther". Recipe na may mga larawan sa mga tradisyonal na bersyon, pati na rin ang mga pagkakaiba-iba ng mga orihinal na dessert ay makikita mo sa artikulong ito.

Tradisyunal na cake recipe

Sa web expanses maaari kang makahanap ng maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng dessert na ito. Gayunpaman, ito ay hindi nakakagulat, dahil ang bawat tono sa creative culinary twist hostess nag-aambag sa pagbabalangkas. Maaari itong maging iba't-ibang mga additives, pampalasa, jam at marmalade. Gayunpaman, ang pangunahing tampok na ito, na kung saan ay ang cake "Queen Esther" - ang recipe ay naglalaman ng halos walang harina. Punasan ng espongha cake, luto na may maraming mga itlog na nakuha amazingly malambot at maaliwalas. Complementing ang kanilang snow-white cream-based latigo cream. Gayunman, ang unang bagay muna.

Kaya, para sa paggawa ng punasan ng espongha cake , kailangan mong gawin ang mga sumusunod na sangkap:

• 6 na malalaking itlog;
• 100 g ng asukal;
• 2-3 tablespoons halaman ng langis;
• 4 tablespoons harina;
• 1 tsp baking powder;
• ½ tasa poppy;
• ½ tsp banilya.

Ang ikalawang hakbang sa proseso ay upang maghanda ng isang cream. Para sa kanya, kakailanganin mong: 200 ml ng mataas na taba cream (hindi bababa sa 30%), 1 tasa ng gatas, 120 g ng asukal, 1 pula ng itlog tile puting tsokolate (para sa dekorasyon), 2 tablespoons almirol, ½ lemon (sarap at juice). Kapag ang lahat ng mga produkto ay handa, maaari mong simulan ang proseso ng paghahanda ng cake.

Pie "Queen Esther": ang recipe na may larawan - punasan ng espongha cake

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang dry sangkap, namely: poppy, baking powder at pre-agag harina. Egg hatiin sa puti at yolks (isang lugar mag-isa, ito ay kinakailangan upang ihanda ang cream sa hinaharap).

Vanilla ay maaaring gumamit ng natural (paggiling ng asukal), o kunin ang isang bag ng banilya. Protina sumibad sa isang malakas at matatag na foam, dahan-dahan podsypaya asukal dito. Pagkatapos ay idagdag ang isa 5 yolks at banilya, magpatuloy matalo para sa 2-3 min. Ang karagdagang pagsamahin ang mga likido at ang tuyong bahagi at ang insert sa pamamagitan ng isang spatula hanggang uniporme. Huwag lumampas ang luto ito, kung hindi, ang masa ay tumira, pagkakaroon ng nawala ang ningning.

Pagbe-bake ng cake

Sa katotohanan, ang cake, "Queen Esther", ang recipe ng na nag-aalok kami ay maaaring binubuo ng anumang bilang ng mga cakes - dalawa, tatlo o apat. Kung nais mo ng karagdagang, ikaw ay may upang madagdagan ang bilang ng mga produkto.

Para sa pagbe-bake ng pinakamahusay na akma hugis na may isang lapad ng 18-20 cm. Well, kung ito ay silicone o split, na may isang espesyal na non-stick patong. Grasahan ang form ng mantikilya, sa kasong ito ito ay hindi kinakailangan, ito ay sapat na upang mag-ipon sa ilalim ng baking papel. Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi (sa kasong ito - sa loob ng tatlong). Ang unang bahagi ay maayos inilatag out sa ilalim ng magkaroon ng amag at makinis na spatula. Maghurno sa 180 ° ay dapat C. para sa 10-15 min. Cake ay dapat bumangon at kumuha ng isang ginintuang kulay. Ipaalam sa kanila palamig down at mag-relax, at ihanda ang cream sa ngayon.

cooking cream

Isa sa mga pangunahing tampok ng kung saan ay ang cake "Queen Esther" (hakbang-hakbang recipe ay ibinigay sa artikulo) - ay isang air cream. Magluto sa isang maliit na Piala ihalo 2 tablespoons gatas at 1 kutsara ng arina sugar. Ang isang homogenous masa. Sa isang kasirola lugar ng natitirang gatas at asukal, yolks, dalhin sa isang pigsa kondisyon. Pagkatapos ay idagdag ang halo ng arina at sa isang napakababang init magluto ng cream hanggang sa makapal. Ang proseso ay tumatagal ng ilang minuto. Sa cream, magdagdag ng lamutak limon juice at gadgad lubos na kasiyahan.

Palisin cream sa isang makapal at nababanat masa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng asukal. Maingat na ipasok ang mga ito sa leche flan, pagdaragdag lamang ng isang kutsarang puno. Kaya maaari mong panatilihin ang mga naka texture.

Assembling ang cake

Kapag ang lahat ng mga bahagi ay handa na, maaari mong simulan upang mangolekta ng mga cake, "Queen Esther". Ang paraan ng pagluluto, tulad ng maaari mong makita, ay medyo simple, ngunit nangangailangan ng ilang oras gugulin. Kung hindi mo pa kinakalkula ang proporsyon ng masa at hugis, at kumuha ka ng masyadong makapal crusts, ang mga ito ay pinakamahusay na hinati sa isang kutsilyo o isang pangingisda linya sa tuwid na bahagi. Kaya sila ay mabilis na babad cream.

Sa isang espesyal na malawak na ulam o plate sa paglalatag ng unang cake cake, budburan karagdagang poppy buto. Pagkatapos grasahan ang cream. Ulitin ang mga pamamaraan ng dalawang higit pang mga beses. Pagkatapos, gamit ang isang kendi hiringgilya o spatula obmazhte side cake, ang paglikha ng isang alon na epekto (tulad ng nakalarawan), - makinis na ibabaw ay hindi tumingin kaya kaakit-akit. Mula sa itaas maaari mong palamutihan cakes ng puting tsokolate pinagkataman o sariwang berries.

tradisyonal na "Queen Esther" cake ay ipinakita sa iyong pansin. Recipe na may sunud-sunod na mga larawan na nagpapakita ng lahat ng mga yugto ng paghahanda, kaya ay malamang na hindi magkaroon ng anumang kahirapan.

Kung nais mong magdagdag sa mga tradisyunal na recipe para sa isang bagay na orihinal at bagong, maaari naming mag-alok ng ilang mga pagpipilian.

option №1

Baguhin ang mga sangkap ng komposisyon ng cream, at kumuha ka ng isang buong bagong pananaw sa "Queen Esther" tema cake. Ang pinakamadaling at pinaka pagpipilian sa badyet - mantikilya, bagaman ito ay tiyak na pinatataas ang calorie nilalaman. Upang ihanda ang cream na ito, kakailanganin mo ng: 350 gramo ng salted butter, 400g tumpang asukal, 1.5 tsp almonds (marzipan) alak at banilya kakanyahan.

Lamog mantikilya kinakailangan upang luntiang at air mass latigo mixer kasama ang mga natitirang mga sangkap. Ang cream ay dapat na maging magaan sa texture. Ang hindi karaniwang nakakagawa ito ang katunayan na gamitin mo salted butter, ang lasa contrasting sa pulbos at vanilla.

Ilapat ang cream ay dapat na sa isang well-cooled layers cake, ito ay posible para sa kanila upang ilagay sa ilang oras sa freezer. Una promazhte cakes. Ang mga labi ng mga cream, mag-aplay sa mga gilid, kumakalat ang kanyang spatula. Palamutihan ang ibabaw lata sarap ng limon o orange, na kung saan magbibigay sa astringency at lasa.

variant №2

Sa tulong ng iba't-ibang mga jams prutas maasim maaari itong maging nice, masyadong, sa iba-ibahin ang mga tradisyonal na cake "Queen Esther". Ang recipe sa kasong ito, ang mga pagbabagong napakadali. Ang mga well-cooled shortcakes bago ilapat ang cream ay dapat na ilapat ang isang manipis na layer ng siksik jam (pitted) o jam, halimbawa, magenta (nakalarawan). Upang bigyang-diin berry paksa, itaas ang keyk ay maaaring maging maayos palamutihan.

option №3

Ang isa pang pagkakaiba-iba sa ang kapalit ng cream. Sa oras na ito, iminumungkahi namin na subukan ang isang malambot at pagtunaw sa bibig cottage cheese at butter cream. Siya ay hindi bulok sa magandang bikas at gaan, ngunit sa parehong panahon ay magbibigay sa ang keyk ng isang mayaman at orihinal na lasa.

Para sa paghahanda ng nipa hut keso at mantikilya cream kakailanganin mong:

• 400 ML ng gatas (hindi bababa sa 30% taba);
• 450 g soft cream cheese;
• 160 gramo ng asukal.

Cold cream, matalo sa isang taong magaling makisama hanggang sa makapal. Sila ay hindi dapat dumaloy pababa ang mga pader ng mangkok. Sa isang hiwalay na malalim na tasa palis lamog sa kuwarto temperatura, ang cream cheese at asukal hanggang homogenous air mass. Pagkatapos ay idagdag portionwise cream at ihalo dahan-dahan na may isang spatula pataas. cream ay handa na, ngayon maaari mong madaling mag-aplay ito sa cake.

option №4

Sa wakas, nais naming inirerekumenda sa iyo ng isa pang paraan ng kung paano sa sorpresa ang iyong mga bisita na may isang bagong execution cake "Queen Esther". Una, gamitin ang orihinal na pagpapabinhi, ito ay gumawa ng shortcakes mas makatas at mamasa-masa. Para sa paghahanda nito Dalhin ang 250 ML ng maligamgam na tubig, 4 tablespoons 80-100 ML ng asukal at rhum, o lemon juice. Paghaluin lahat ng mga sangkap, kailangan lang mag-apply ang timpla sa cream sa bawat cake itaas at ibaba na may isang brush.

Pangalawa, upang gawin ang mga cake mas elegante at maligaya, maaari mong gamitin ang ganache - flavored atas na tsokolate cream. Hindi pabago-bago, maaaring ito ay naiiba. Upang palamutihan ang cake ay pinaka-ugma liquid ganache, na kung saan ay kumalat nang maayos sa ibabaw ng ibabaw, umaalis sa isang masarap na drop sa bawat panig. Pansinin sa larawan. Ay hindi ito napakarilag cake?! Ang isang tunay na gawain ng sining, na kung saan ay walang pag-aalinlangan sa ang lasa!

Kung nais mo ang isang magaling na na mangyaring mga mahal sa buhay, pamilya at mga bisita ang masarap na dessert, huwag makaligtaan ang mga cake, "Queen Esther". Recipe sa bahay, tulad ng makikita mo, i-translate madaling sapat. Ang kailangan mo - oras, ngunit ang mga produkto na makukuha at madali. Bilang karagdagan, maaari mong palaging mag-iba ang karaniwang dessert, gamit ang isa sa aming mga konseho.