Pakuluin makapal letse-kondensada sa bahay.

Matamis na ngipin, gustung-gusto lamang ng isang produkto tulad ng iga gatas, bahagya ng kamalayan ng ang katunayan na ang obligasyon confectioner Nikolya Apperu mula sa Paris. Nang imulat niya ang ideya upang lumikha ng mga naka-kahong mga pagkain, pag-upo sa kanyang candy store. Ang kanyang masarap na trabaho na binubuo sa oras na iyon lamang ang asukal at buong gatas, nakatanggap ng internasyonal na pagkilala at kalat na kalat sa buong mundo. Ito ay nilikha ang unang letse-kondensada sa bahay na ito enterprising confectioner sa 1804. Tanging sa 1849. American industriya ay ang unang aparato ay nalikha na maaaring magbigay ng mga mass produksyon ng mga produktong ito. Noong 1881. nagkaroon ng isang maliit na halaman sa paggawa ng mga produkto, at sa Russia. Siya ay mabilis na natagpuan ang kanilang mga mamimili, at mga katulad na mga halaman ay nagsimulang upang lumitaw tulad ng kabute pagkatapos ng ulan. Ngunit ang State Standard para sa produktong ito ay binuo lamang ng isang siglo mamaya.

Paano nagsimula ang pinakaunang ginawa letse-kondensada sa bahay? Lahat ng elementarya simple: mixed buong gatas ng baka na may asukal, at isang timpla ng iga kahalumigmigan. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ayon sa GOST letse-kondensada sa komposisyon ay gatas ng isang buong baka at asukal. Dito walang mga halaman taba o flavorings. Ang lahat ng ito ay, sa katunayan, hindi kinakailangan, dahil ang makabuluhang baguhin ang lasa ng ang resultang produkto.

Sa kasalukuyan, ang domestic craftsmen Sinubukan iba't ibang mga bersyon ng kung paano ang tahanan magluto ang letse-kondensada. Isaalang-alang ang ilan sa mga ito, na personal na nakita ko napaka-kagiliw-giliw na, dahil ang gastos ng tulad ng isang produkto sa tindahan ay medyo mataas na, ito ay mas kapaki-pakinabang, nang isinasaalang-alang ang katunayan na mayroon akong tatlong mga bata lumago, magluto ang letse-kondensada sa bahay. Ito ay hindi lamang mas mura, ngunit din mas kapaki-pakinabang, tulad ng letse-kondensada luto sa bahay kasama lamang kung ano ang ko bang ilagay sa ito, at ibinigay ang malaking bilang ng mga tagagawa at isang napaka-mataas na kalidad ng mga pagkain sa aming mga istante, tahanan bersiyon ako ay lubos na masaya.

Unang nahuli ang aking pansin ay ang letse-kondensada sa bahay:

Paghaluin litro ng baka kinakailangang sariwang gatas na may ½ kg ng asukal. Ang resultang timpla ay ilagay sa isang maliit na apoy at pinakuluang hanggang sa makapal. Huwag kalimutan na gumalaw ito paminsan-minsan upang maiwasan ang scorching. Mahalaga rin na hindi sumugod ang natural na kurso ng mga kaganapan, dahil kung hindi man, ang pagtaas sa apoy, hindi kami nagbibigay ng pampalapot, ngunit pinatataas ang panganib ng pagkuha ng "isang produkto na may apoy." Para sa mas mabilis na pampalapot ay maaaring dagdagan ang dosis ng asukal. Huwag mag-alala kung ang mga nagresultang gatas ay hindi puti, at beige o dilaw na hues. Hindi ito makakaapekto sa kalidad nito.

Ang pagkakaroon ng tapos ng isang pares ng mga beses na letse-kondensada, napagtanto ko na ito disappears mula sa aking refrigerator ay lubhang mas mabilis kaysa ko ito ginawa. Ito na humantong ako sa isang bagong pakikipagsapalaran. Ang object ay upang mabawasan ang oras ng pagluluto, dahil sa ang itaas-inilarawan pamamaraan ay napaka-matrabaho.

Bilang isang resulta, ako ay may natagpuan, bilang isang home magluto condensed milk masyadong mabilis. Magluto ang letse-kondensada sa bahay mabilis ay posible sa dalawang paraan. Iyon ay ang paraan, halos mag-isa, ngunit may mga bahagyang pagkakaiba sa teknolohiya. Ipaliliwanag ko ang dalawa, at piliin ang isa na gusto mo.

- ibuhos tasa ng tubig na kumukulo sa isang premix ng 50 gramo. langis, siyempre, creamy, at 2 tasa granulated asukal (I Melt butter sa isang microwave oven sa isang tasa mula sa blender na may buhangin). Ang lahat ng ito ay kinakailangan upang pumukaw at operating ang blender, unti-unting pumasok sa isang halo ng dry gatas - 4 tasa. Magpatuloy whisking hanggang hanggang masira namin ang lahat ng bugal at ang timpla ay nagsisimula sa lumapot. Pampalapot proseso, nakakagulat, masyadong mabilis. Ilagay ang gatas sa refrigerator zagusnet pa rin sa proseso ng paglamig.

Sa isang blender kailangang mamalo gatas pulbos (400 g.) Sa pamamagitan ng mainit na tubig (2.5 v.). Ang pinaghalong ay poured sa isang pan, magdagdag ng isang kilo ng asukal at ilagay sa isang maliit na apoy. Pagpapakilos, naghihintay para sa unang bula. Sa walang kaso ay hindi ipaalam sa pigsa. Gamit ang pagdating ng mga bula proseso ng pagluluto ay tapos na, alisin ang pan mula sa init at masahin ng ilang minuto, ang mga nagresultang pinaghalong. Ang pagkumpleto cooking cooled at tamasahin ang mga resulta.