Cake na may jam - isang mahalagang bahagi ng Russian culinary tradisyon

Ito ay hindi maikakaila na ang mga tradisyonal na Russian hospitality ay batay sa pundasyon ng aming cuisine, absorb ang lahat ng naabot ng iba't ibang mga bayan, sa sandaling binuo sa ilalim ng mga pakpak ng dalawang buhok imperyal agila. Ngunit, bukod pa sa multicultural acquisitions, natutunan ang Russian mga tao sa ibabaw ng mga siglo ng pag-iral nito, at magkaroon ng kanilang sariling mga karanasan ng paglikha ng pangunahing tradisyon ng ang pista, hindi sa walang kabuluhan kinikilala ang aming mga kapitbahay sa isang bahagi ng Slavic kaluluwa.

Russo ng lumang lutong tinapay mula sa may lebadura lebadura kuwarta, pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang teknolohiya ay pa rin sa maagang XV siglo, katagal bago ito ay naging accessible sa napaliwanagan Europa. Kasabay Russian unang pinagkadalubhasaan isang bagong teknolohiya para sa kanilang sarili ang produksyon ng mga cake pinalamanan na may karne, mushroom, berries at gulay lumago sa agrikultura produksyon ng oras.

Since na malayo panahon ay nagmumula sa tradisyon ng pagbe-bake para sa mga pista opisyal at araw-araw iba't ibang mga makakain ay kasama sa listahan na ito, at pie at jam, kaya malawak at naa-mahal sa pamamagitan ng aming mga tao. Gayunman, ang jam, bilang isang paraan ng pang-matagalang imbakan ng pag-aani ng mga prutas at berries sa pamamagitan ng paghahalo at pantunaw ng asukal, nagmula sa Russia dahil sa pagpapakilala ng asukal sa produksyon sa lahat ng tatlong daang taon na ang nakakaraan. Sa oras na ang mga domestic cooking mayroon nang sapat na karanasan ng manufacturing iba't baking test gamit butil ng iba't-ibang varieties at species.

Cake na may jam ay naging halos ang unang Confectionery pattern. Ngunit ang teknolohiya ng init paggamot ng pagkain ay din ay nagbago kapansin-pansing, na nagpapahintulot sa Russian kapistahan menu enriched hindi lamang cakes, ngunit cakes, pinirito sa mantikilya, steamed at iba pa. Gayunpaman, cake na may jam ay nagsimulang maghurno sa pinaka-bahagi ng trigo harina, mataas na kalidad, at iyon ay popular at pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga produkto pastry, nag-specialize sa ang produksyon ng mga matamis na mga produkto. Sa simula ng huling siglo, lalo na tanyag sa mga matamis na ngipin nanalo cake na may jam recipe na kung saan ay nagkaroon ng isang kabuuang batter, conventionally tinutukoy bilang ang umihip. ang hitsura nito ay obligado na maaraw Italya, at mula doon ito ay sa menu ng aming mga confectioners. Ngayon, purihin nang labis pastry na may jam ay isang likas na bahagi ng aming culinary kultura at tangkilikin ng mga mamimili sa lahat ng edad at kaisipan Karapat-ibig, at sa paghahanda ng espongha pastelerya teknolohiya, ang aming chef ay may lumapit sa kanilang sariling orihinal na recipe.

Sa tradisyon ng pag-ibig ng ating mamamayan ng culinary arts, lalo na kung ito ay nagdudulot ng kagalakan at kaligayahan ng bahay kaginhawaan. Home baking ay isa sa mga kinakailangang mga kasanayan para sa anumang self-alang hostess. Pagluluto matamis na mga pie na hinaharap chefs ay simula mula sa paaralan at pagkakaroon ng masaya sneaked pag-ibig para sa buhay. Sa katunayan, upang maghurno isang homemade cake ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na mga kasanayan - maging matiyaga sapat.

Mga recipe ng lahat ng uri ng cakes na dinisenyo para sa lahat ng okasyon aming iba-iba buhay, maaari kang makahanap ng isang mahusay na marami, lamang sapat na upang bigyan ang isyu na ito sa ilang oras. Ang pangunahing bentahe ng cake at matamis sa lahat sa partikular, na ang mga ito simple sa paghahanda ay magagamit sa kanyang mga sangkap, masarap at masustansya para sa buong pamilya. Maraming mga Russian mga pamilya, pag-inom ng tsaa na may mga ipinag-uutos na karagdagan ng isang home baking, bukod sa kung saan ay maaaring isama ang mga cake na may jam, matamis letseplan cake, iba't-ibang mga uri ng mga cookies at iba pang sweets, ay bahagi ng compulsory paglilibang, nagdadala kagalakan sa parehong mga bata at matatanda. Sa ganitong paraan ng entertainment na magagamit para sa bawat layer ng kontemporaryong Russian lipunan at ay kapaki-pakinabang sa lahat ng panahon.