Cake choux kuwarta - malumanay na napakasarap na pagkain, pino lasa

Sa pagbanggit ng choux pastelerya unang bagay na pagdating sa isip - profiteroles at eclairs. Gayunpaman, dahil ito ay posible upang maghanda hindi lamang cakes. Choux kuwarta cake - isang mahusay na alternatibo sa mga karaniwang mga produkto. Maaari itong kokolektahin mula sa tradisyunal na cakes, sandwiched cream, o binubuo ng mga maliliit na cakes.

Choux kuwarta cake: recipe na may larawan

Magsisimula kami sa isang mas maginoo configuration ng treat. Cake choux pastelerya, na binubuo ng mga cakes, bilang maaari mong hulaan, iba't ibang mga cakes lamang sa panahon ng baking. Ang masa ay kumakalat sa isang pagbe-bake ng tuloy-tuloy na "canvas", sa halip na sa batch. Upang ihanda ang mga produkto na kailangan ng isang simpleng set ng mga itlog (4 pcs.), Vegetable oil at mantikilya (50 g), tubig (200 ml), harina (130 g) at isang kurot ng asin.

Tubig at parehong mga uri ng langis ay inilagay sa isang palayok. Upang ang asin napupunta. Ang halo ay dinadala sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init sa ang pinakamaliit na. Sa likidong ay idinagdag sa harina at ihalo maigi. Tamang-tama para sa paggamit ng isang kahoy spatula. Gumalaw patuloy na mas mahusay. Plenty ng oras para sa paghahanda ay hindi kinakailangan. Ang masa ay magiging una homogenous, at pagkatapos ay simulan upang paghiwalayin ang mula sa mga pader ng pan madali. Ngayon ito ay handa na. Ang halo ay cooled sa tungkol sa 5-10 minuto, at pagkatapos ay simulan upang ipasok ang itlog. Magdagdag ng mga gastos sa pamamagitan ng isa at sa bawat oras na maingat masahin. Ang masa ay magiging mga bukul-bukol sa una, ngunit pagkatapos ay maging isang makinis at homogenous. Ready, ito ay bahagyang makintab at pag-abot para sa isang kutsara o spatula.

pagluluto sa hurno

Ang mga halaga sa itaas ng pagkain ay kulang sa dalawang cakes 30 x 40 cm. Angkop baking pinahiran papel. Ito ay ipinamamahagi sa kuwarta manipis, mas o mas mababa pantay-pantay. oven ay pinainit hanggang sa 200 degrees. Isa keyk ay inihurnong para sa tungkol sa 10 minuto. Handa mainit na layer kaagad ay dapat na tinanggal mula sa papel. Kapag pareho ay handa at cooled cake, ang bawat nahahati sa tatlong pantay na bahagi.

Cake choux pastelerya na may leche flan

Very pinong cake makuha kung cakes sandwiched letseplan. Conventionally, naghahanda ito recipe na walang ang pagdaragdag ng harina o almirol, madalas sa dulo butter pierce ito. Isaalang-alang ang isang pinasimple na bersyon. Sa ito para sa mas higit na garantiya ng mga resulta bilang isang karagdagang thickener ginagamit harina.

Sa isang kasirola, matalo ang mga itlog (4 pcs.), Pagkatapos ay idinagdag sa kanila ng isang tasa ng asukal, at ang lahat ay konektado sa isang taong magaling makisama o corolla. Sugar ay maaaring hindi ganap na maghiwa-hiwalay - ito ay hindi nakakatakot. Sa isang kasirola magdagdag ng 2 tbsp. l. harina at hinalo, at pagkatapos ay poured sa kalahati ng isang litro ng gatas at ihalo muli. Kapasidad na nakatali para sa minimum na apoy at init, pagpapakilos patuloy. Kapag ang cream ay dumating sa isang pigsa, alisin ito mula sa init at idagdag sa ang ihalo ng isang bag ng banilya. Handa mass cooled. Mag-pan kapag ito ay kinakailangan upang masakop na may isang tuwalya, kaya na sa ibabaw ay hindi bumubuo ng isang tinapay. Cooled cream ay ginagamit para sa mga cake layer.

maasim na opsyon

Walang mas mababa ito ay lumiliko out malambot at masarap na cake choux pastelerya na may kulay-gatas. Sa pinakasimpleng diwa shortcakes ay pinahiran na may asukal, wip krim. At maaari makapagpalubha ang gawain, at ihanda ang leche flan, ngunit upang gamitin ang kulay-gatas sa halip ng gatas. Upang ito ay halo-halong sa isang kawali itlog, asukal (120 g), harina (2 tbsp ..), Vanilla at cream (300 g, taba - 25-30%). Cream sa daluyan ng init ay inihahandog sa pigsa na may pagpapakilos. Ang bigat ng ito ay dapat maging makapal. Igisa kawali ay inalis mula sa init at pabalat na may kumapit film upang ito touches sa ibabaw ng cream. Ang pinalamig na pinaghalong ay nagdagdag ng isang piraso ng lamog mantikilya (200 g), sa bawat oras na latigo. cream ay handa na!

stack ng kahoy

Cake Custard ay maaari ring binubuo ng hiwalay na cakes. Nang kawili-wili, ang pagpipiliang ito upang kapag nag-aaplay ito hindi mo kailangang upang i-cut. Maaaring masira off ang mga bisita at mga munting tinapay babad sa cream.

Para sa masa sa pan inilagay butter (150 g) at poured sa 375 ML ng tubig. Ang halo ay inihahandog sa kati at, tulad ng sa nakaraang recipe, bawasan ang init at ibuhos sa isang inihandang pagkain (240 g). Paggamit ng isang spatula hanggang sa isang makinis na masa ay kneaded estado. Ito ay magiging handa kapag siya ay nawala mula sa pader at magtipon sa isang ball. Mag-pan off ang init at iwanan sa palamig sa 10 minuto at pagkatapos ay ang kuwarta sa isang drive sa 6 itlog. Dapat ito ay makinis at pare-pareho. Kuwarta ay inilagay sa isang pastry bag at kumalat sa isang baking papel pinahiran rods ng pantay na haba. Gamitin para sa layuning ito ang pinakamahusay na pag-ikot nozzle na may isang lapad ng 1 cm. Mini éclairs laki ay depende sa ulam o pagkain, na kung saan ang cake ay tipunin. Bilang isang panuntunan, ang mga ito ay ginawa ng tungkol sa 20 cm ang haba.

Cake lutong sa isang mainit na oven sa 200 ° C hanggang golden brown (tinatayang 30 min.). Handa letseplan patpat cooled at pagkatapos ay dipped nang magkakasunod sa cream at kumalat sa isang ulam sa anyo ng talaksan kahoy na panggatong.

Kaya ito lumiliko out ang cake choux kuwarta. Recipe na may larawan, sa itaas, ginagawang posible upang gumawa agad at lumikha ng mga bagong goodies. Ang pagbabago ng cream at idagdag ang prutas, maaari kang lumikha ng isang bagay na bago at kawili-wili. Cake leche flan, lalo na ang bersyon na may Korzh, medyo madaling ipatupad, sa kanila, kahit na ang babaing punong-abala upang makaya, nagsisimula pa lang upang subukan ang kanilang mga kamay sa baking. Bon gana!