Bolognese Sauce Recipe

Para sa anumang mga ina ng tahanan kakayahan upang magluto ng masarap at masustansyang pagkain sa parehong nakabubusog at napaka-magkakaibang. Ito ay hindi lamang dahil walang lutong bahay na delicacies ay hindi maaaring gawin ang anumang pagdiriwang ng isa pamilya o isang partido. Home-made na pagkain ay inihanda, bilang isang panuntunan, na may pag-ibig at di malilimutang init at ito ay appreciated sa buong mundo.

Ngunit para sa ito ay dapat patuloy na mapabuti ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto, patuloy na naghahanap ng isang bagay bago at paggamot sa pagluluto tulad ng isang tunay na creative na proseso, hindi lamang bilang isang paghahanda ng pagkain. Matapos ang lahat ng pagkain na may pag-ibig ay maaaring lumikha sa tahanan na kapaligiran ng tiwala, pag-ibig at paggalang, minsan nagdadala nang sama-sama tulad ng iba't ibang mga tao ...

Isang paraan ng dekorasyon ng anumang ulam at gawin itong isang elemento ng pagka-orihinal at kahit exclusivity ayon sa kaugalian itinuturing na sauces, na siya pagluluto, parehong European at Oriental, magkano ay kilala. Ngunit may mga kabilang sa mga iba't-ibang mga sauces at mga taong may outgrown ang framework ng isang partikular na grupong etniko at nakatanggap ng pinakamalawak na pamamahagi sa buong mundo.

Isa sa mga sauces ay maganda banyagang pangalan Bolognese o sa ibang sulat, Bolognese. sauce na ito ay itinuturing na isang maganda at tradisyunal na karagdagan sa Italian cuisine. Dagdag pa rito, lasagna o carbonara walang ang sikat sa gourmet kapaligiran bolognese isipin napakahirap.

Bolognese sarsa recipe ay imbento sa Italyano lungsod ng Bologna ay ang bayang ibinigay sa mundo ng parmesan keso at Parma ham. Sa pangkalahatan, ang sauce recipe bolognese ay hindi kaya madali, ay mas mahirap ng hindi bababa sa kilala béchamel sauce. Gayunpaman, kung inilagay mo ang isang maliit na pagsisikap at sipag, maaari mong kahit magluto ito sa bahay, dahil ang mga produkto, na umaabot sa paghahanda nito, ito ay hindi kaya mahirap upang makakuha ng.

Ngunit kung ang pag-uusap pagdating sa isang pag-uusap tungkol sa kung paano magluto bolognese, ito ay dapat na makitid ang isip sa isip na sa kaso na kailangan upang madala lamang sa ilalim ng kondisyon na ang babaing punong-abala ay may maraming mga libreng oras, dahil siya ay naghahanda ang sauce sapat na katagalan. Ngunit ang resulta ng pagsisikap na matupad ang lahat ng mga inaasahan.

Kaya, ipakita namin ang isang recipe bolognese sauce. Una sa lahat kailangan mo sa isang palayok na may makapal na pader tulad ng sumusunod sa isang magandang apoy sa magpainit sa pinaghalong mga langis ng oliba at mantikilya. Kapag ang timpla zashipit unti-unting painitin ay dapat bawasan sa medium. Fry ang pancetta - ito ay dapat gawin ng hindi hihigit sa tatlong minuto. Kung sinuman ay nakalimutan, ipaalam sa amin pagpapabalik na ang pancetta - isang Italian bacon. Ngayon, idagdag ang karot, kintsay at sibuyas at magluto para sa isa pang sampung minuto, hanggang ang mga gulay ay basta-basta browned. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne at magluto na may pare-pareho ang pagpapakilos para sa isa pang sampung minuto, ibuhos palabas ang labis na taba, idagdag ang tomato paste at magluto para sa isa pang minuto o dalawa, pagpapakilos paminsan-minsan, masyadong. Idagdag ang alak at kumulo hanggang ang lahat ng mga likido ay iga - ito ay tumatagal ng pitong o walong minuto. Magdagdag ng anim na tasa ng sabaw, dahan-dahan ibuhos sa isang tasa ng gatas, idagdag ang mga kamatis, tim at lavrushku, dalhin ang lahat ng bagay sa isang pigsa at mabawasan ang init. Pagkatapos nito bit ng bahagyang bukas na talukap ng mata at lutuin sa mababang init para sa mga tatlong oras at kalahati. Kung makakuha ka masyadong makapal, magdagdag ng sabaw.

Ito ay isang bolognese sauce recipe sa loob nito, kaya na magsalita, ang mga klasikong bersyon. Tulad ng iyong nakikita, ito ay hindi madaling upang maghanda, at hindi ang katunayan na ang sawsawan ay i-out karapatan sa unang pagkakataon ang parehong bilang na ng Italian Masters ng culinary negosyo, ngunit ang lahat ng parehong, alam bolognese sauce recipe at lutuin ito ng ilang mga panuntunan, maaari mong makamit ang magandang resulta.

Magandang sauce ay dapat na makapal at magkaroon ng isang napaka matinding lasa. Dagdag dito. Sa Bologna, kung saan siya ang nakakaalam kung paano magluto bolognese, baboy ay ginagamit kasama ang mga karne ng baka - ito rin ay kinakailangan upang tandaan kung nais mo ang sauce ay katulad sa Italyano. Dalawang uri ng mga meats pambuo sa bawat isa na rin: baboy ay nagbibigay sa pagmamahal, at karne ng baka - masustansiya at lasa. Wine at gatas ay idinagdag ng isa sa pamamagitan ng isa, at sa anumang kaso ay hindi nangagkatugma.

At, siyempre, para sa paghahanda ng anumang ulam na may bolognese, kahit na ito ay lamang ang ilang mga pasta na may sarsang bolognese, kailangan ng isang sapat na dami ng oras, dahil, bilang maaari naming makita mula sa plate upang ilipat ang layo at makakuha ng likod ng pagbuburda ay hindi gagana ...