Aktwal na katanungan: kung gaano katagal maaari mong panatilihin ang karne sa freezer?

Ang bawat karanasan na babaing punong-abala ay may mga lihim nito bilang sa kung magkano ang maaari kang mag-imbak ang karne sa freezer, ngunit para sa mga nagsisimula, nahaharap sa problemang ito sa unang pagkakataon ay kadalasang kailangang kabisaduhin ang mga umiiral na mga patakaran. Ang shelf buhay ng mga produkto ng karne sa panahon pagyeyelo ay depende hindi lamang sa uri nito (karne ng baka, manok o baboy), ngunit pati rin sa mga pre-paggamot at pagpipiraso raw materyales, mga form at sukat ng mga piraso, ang packaging, ang maximum na temperatura ng silid, at marami pang ibang mga kadahilanan.

Ang pinaka-popular na uri ng mga produkto ng karne

Ang pinaka-popular na mga uri ng karne ay kasalukuyang isinasaalang-alang na karne ng baka at baboy, tupa, kuneho karne at nutrya at ibon - manok, turkeys, duck at gansa. Bilang karagdagan, hindi kukulangin popular sa mga mamimili tamasahin offal: bato, atay at puso. Ang richest source para sa katawan ng amino acids at iba pang mga nutrients dahil sa hindi wastong imbakan sa freezer ay maaaring maging sanhi ng impeksyon sa bituka. Sa pang-industriya freezer lapa bangkay ng hayop malinis para sa mga dekada, ngunit ang mga sagot sa tanong sa tahanan tungkol sa kung magkano ang maaari kang mag-imbak ang karne sa freezer, ay nakasalalay hindi lamang sa mga uri ng produkto ng karne, ngunit pati rin sa mga pagtutukoy ng camera (sa posibleng pinakamababang temperatura), malamig na pagpapanatili ng kondisyon ito, hangga't power failure (mahigit 9:57 oras) makabuluhang bawasan ang pagiging angkop ng mga produkto para sa consumption at mabawasan ang kanyang palatability.

Paano upang maayos na ihanda ang karne para sa lamig

Ang pangunahing pagkakamali bagito cooks ay room sa sobrang lamig compartment ng buong piraso ng karne ng baka o baboy na binili kamakailan. Kung ito ay karagdagang kinakailangan upang magtunaw ang pagyeyelo at muling paglalantad, ang karne loses mahalagang sangkap at bitamina, at nakakain fibers maging stiffer o maluwag mamana isang hindi magandang amoy. Freezer sa loob ng apat hanggang limang oras ay mas mahusay na upang i-release mula sa iba pang naka-imbak delicacies o hindi bababa sa maghanda ng sapat na lugar para sa mga bagong mga pakete isama ang pinaka negatibong temperatura (minus 18-24 degrees).

Meat offals at pinagsunod-sunod sa mga piraso ng kalamnan tissue, pag-cut taba fiber sa ibabaw. Tagal ng kung magkano ang karne ay maaaring iimbak sa isang freezer ay maaaring naiiba, dahil sa ang laki ng mga piraso, kaya ang produkto ay dapat munang ma-nahahati sa mga bahagi. Ang bawat isa sa mga ito sa sukat ay dapat sumunod sa isa sa mga hinandang pagkain sa hinaharap. Ito ay nagpapahintulot sa inyo na gamitin ang tamang halaga ng produkto protina walang pag-kompromiso sa kalidad at organoleptic mga katangian ng ang iba pang mga piraso. Kung maaari bago nagyeyelo ang karne ay subjected sa paghuhugas, ang imbakan oras ay madagdagan ang makabuluhang. Ang bawat isa sa mga piraso ay dapat na lubusan babad mula sa anumang kahalumigmigan, na nakabalot sa papel (plastic wrap o foil), at pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan o bag na may isang clip ng kung saan kunan ng dugo. Sa loob ng pakete, maaari kang maglagay ng sticker sa mga petsa ng sobrang lamig ng pagkain, na kung saan ay patuloy na kontrolin ang shelf buhay.

Sa paghahanda at imbakan ng tinadtad na

Ang masa ng comminuted karne ay pinaka-maginhawa upang pagulungin isang rodilyo sa loob ng plastic bag at hatiin ito sa mga bahagi na mga parisukat (sa 300-350 g) sa pamamagitan ng pagtulak sa gilid ng agwat cutting board. Ang ganitong preform ay maaaring madaling nakatiklop (sa pagitan ng mga layer ay maaaring mauwi sa papel) at hindi maghawak ng masyadong maraming puwang sa sobrang lamig silid. Dagdag dito, ang bilang ng mga compact plates para sa pagluluto hamburger Juicy madaling nababagay. Sa payo ng karanasan cooks, ang tagal ng kung gaano katagal maaari mong panatilihin ang karne sa freezer sa anyo ng karne, ay hindi hihigit sa tatlo o apat na buwan.

Tungkol sa ibong

Meat manok o pabo sa anyo ng buong carcasses ay maaaring maging frozen upang mapanatili ang hindi hihigit sa 9-12 na buwan, at ang mga piraso ng ang mahalagang produkto ay naka-imbak ng hindi hihigit sa walo o siyam. Sa kasong ito, kung ito ay hindi nag-iingat sa modernong silid na may malalim na pagyeyelo (minus 20-24 degrees), kahit isang ibon bangkay matapos 6-8 na buwan ay maaaring makakuha ng isang masamang lasa ng lumang fibers. Ang lihim ng kung magkano ang karne ay maaaring naka-imbak sa freezer (mula sa mga ibon ng tubig - gansa o pato), nakaranas ng babaing punong-abala ay ang panahon ng 8-12 na buwan. Ngunit karamihan sa kanila ay hilig na isipin na pagkatapos ng anim na buwan mula gansa o pato carcasses (at piraso) may isang hindi magandang lasa at amoy, na kung saan ay hindi maaaring eliminated sa pamamagitan ng anumang pampalasa.

Sa karne ng baka, baboy at tupa

Minarkahan portioned mga piraso sa mga uri ng karne, selyadong sa selopin, kung ang freezer ay nilagyan ng mode ng "mabilis na magpalamig" ay maaaring ma-imbak para sa iba't ibang mga halaga ng oras: karne ng baka - hindi hihigit sa 10, tupa - 6, pork - 8 mga buwan. Purong taba o rich sapat upang ang mga ito piraso ng karne ay maaaring manatili sa isang cell ng hindi hihigit sa apat na buwan. Alamin kung magkano ang maaari mong mag-imbak frozen na karne sa freezer, ito ay dapat na remembered na ang temperatura sa kung saan ito ay cooled, ay dapat na pare-pareho, nang walang karagdagang pagbaba o pagtaas. Lamang sa kasong ito, maaari kang makakuha ng masarap at malusog na karne ng baka, tupa o karne ng baboy para sa kanyang culinary delights. Kung sa refrigerator "mabilis freeze" mode ay hindi magagamit, at pagkatapos ay mag-imbak ng anumang uri ng karne na kailangan mo sa isang temperatura hindi mas mataas kaysa sa minus 18 degrees.

Higit Pang Mga Tip naranasan

Sa pagsasaalang-alang ang tanong ng kung magkano ang maaari mong mag-imbak ng hilaw na karne sa freezer, isaisip na ang anumang mga pinapayong time frame ay mas mahusay na upang mabawasan sa pamamagitan ng pagbabawas ng isang buwan. Sa komersyal na mga network o ng karne tindahan ay hindi tukuyin ang mga oras ng paghahatid at ang oras na ginugol sa pamamagitan ng mga produkto sa window, kaya bumibili upang makalkula ang tumpak na shelf buhay ng karne ay mahirap. Gayundin nakaranas hostess mapaalalahanan na kapag nagbabahagi ang langis room, herbs at iba pang mga produkto sa freezer sa briquettes karne na kailangan upang paikliin ang tagal ng kanilang pagiging wasto sa paghahanda ng masarap na pagkain. Ang karne ay hindi maaaring absorb banyagang odors, ito ay pinakamahusay na nakabalot sa dalawang plastic bag, tinali o mahigpit zapaivaya kanila. Gourmets pag-ibig mag-order sa mga restaurant mammoth karne, kaya kung ilang taon na maaari mong panatilihin ang karne sa freezer? Sa katunayan, ang mga lihim ng kanyang pag-expire ay na ang mga bangkay ng mga hayop na lain para sa mga siglo sa permafrost, ay hindi kailanman naging lasaw, ay iningatan sa isang pare-pareho ang temperatura minus, na sa bahay ay halos imposible upang makamit. May mga pagkakataon kapag ang mga tao ay kumain ng karne pagkatapos ng tatlong taon ng imbakan sa freezer, ngunit ang panganib ng mga pinggan ay masyadong malaki, at ang lasa ng kanilang mga kaduda-dudang. Frozen at pinakuluang mga piraso ng manok, kung saan sa sabaw o sauce pinananatiling hindi hihigit sa anim na buwan, at walang likidong - hindi higit sa apat na buwan. Inihanda pagkain ng tinadtad na karne (meatballs, burgers) ay maaaring hindi nagsasabi ng totoo sa freezer hanggang sa tatlong buwan, steaks - at siyam, at sausage o lutong karne produkto - hindi hihigit sa 60 araw. Maraming mga cooks ay nag-aalinlangan tungkol sa karanasang ito, preferring upang mapanatili raw pagkain at lutuin ang mga ito kung kinakailangan.