Ano ang maaari palitan ang baking powder: alternatibong pamamaraan para sa paggawa ng luntiang test

Bakit at kung paano ang masa sa panahon baking nagiging air matamis keik, nakalulugod pinong lasa at malambot texture? Ang buong bagay ay lumiliko out na maging magic mga bula ng air, salamat sa kung saan kendi naging napaka-ilaw at parang espongha. Ano ang kailangan mo upang maging naroroon sa pagbe-bake ng maliit na "lobo"? Lamang huwag kalimutan upang idagdag sa kuwarta kapag paghahalo ng pampaalsa, at tagumpay ay garantisadong! At kung baking powder maaaring mapalitan sa pamamagitan ng lebadura o iba pang espesyal na mix? Ang sagot sa mga ito at iba pang mga katanungan ay matatagpuan sa artikulong ito.

Paano at kung ano ang maaari palitan ang baking powder? Home-cooking powder

Sa kawalan ng mga ito bahagi ay maaaring gamitin at iba pang compounds na may katulad na mga katangian. Paano at kung ano ang maaari palitan ang baking powder? Sabihin unang na maunawaan ang mga lihim na pagkilos ng pampaalsa. Sa kanyang sanaysay, ito ay lubos na simple. Magic dry timpla binubuo ng tatlong bahagi: soda, isang acid (sa kanilang pag-import powders ay pangkalahatang kinakitaan ng ilang mga species) at mga karaniwang trigo harina. Kapag paghahalo ng masa kapag basa ang mga ito nang sama-sama sa mga reaksyon, carbon dioxide ay pinakawalan. Bilang isang resulta, saturation nangyayari, halimbawa, mass Pirozhkova nabuo air bula.

Subukan upang magluto sa bahay katulad na timpla. Para sa mga bahagi ay katumbas ng isang sachet stack-disintegrant mix 1 tsp hindi kumpleto agag harina, ½ tsp dry baking soda at ¼ kutsarita ng ordinaryong crystal-sitriko acid. Ipinag-uutos na kinakailangan - ang paggamit ng lahat ng mga bahagi sa dry form, o bubble reaksyon ay magaganap nang maaga.

Para luntiang baking sa anumang yugto ng trabaho at kung paano maaari mong palitan ang baking powder? Iba't ibang variants "mabula" mixtures

Ang isa pang paraan upang maghanda homemade baking powder ay isang tinatawag na pagsusubo soda. Sa kung ano ang maaari itong halo-halong? Gamitin ang anumang likidong acidic kapaligiran. Karamihan sa mga madalas sa papel na ginagampanan ng isang "pop" ay gumaganap suka, luto sa maginoo na sukat. 9% CIS angkop na mga solusyon handa na upang gamitin o reconstituted kakanyahan tubig (inihanda kaagad bago pagmamasa). Upang gawin ito, kumuha ng 1 tsp acetic acid at 20 tsp malamig na pinakuluang tubig. Ang resultang solusyon ay sa isang kampo ng 6% ethyl suka at maaaring magamit para sa paghahalo ng soda.

Ang isa pang posibleng acid ay isang pagtingin sariwang lemon juice. Blanking ay palaging ginanap sa dulo ng kuwarta. Para sa layuning ito, halimbawa, nang walang mga slide 1 tsp soda ilagay sa isang ulam, ibuhos 1 kutsara ng mga ordinaryong suka o ang parehong halaga ng lemon juice. Foaming mass agad na pumasok sa mga masa sa huling yugto ng kanyang pagmamasa upang mapanatili hangga't maaari airiness at kagaanan.

Ano ang maaari palitan ang baking powder: ang paggamit ng lebadura

Sa kawalan ng baking powder maraming mga housewives ay madalas na ganap na baguhin ang mga recipe. Paano kung walang baking powder? Ano ang maaari palitan ito at sa kung ano ang dami? dry o wet lebadura ay maaaring magamit upang punan ang air mass ay kneaded. Ang una ay magkano ang mas maginhawa upang gamitin. Sila ay kumilos nang mabilis, napaka-praktikal na gamitin. Karaniwan ang mga ito ay premixed na may isang maliit na halaga ng harina, at pagkatapos ay ipinakilala sa masa. Ang isa pang pagpipilian ay ang paggamit ng mga ito - soaking sa isang likido ayon sa mga recipe (tubig, gatas o yogurt) para sa ilang oras para sa maga. Basa lebadura sa anyo ng briquettes ay hindi kaya madali. Una, ito ay mahirap upang tumpak na matukoy ang tamang timbang. Pangalawa, ito ay makabuluhang taasan ang oras ng pagluluto ng baking. Sa kabila ng lahat ng mga disadvantages kapag pinapalitan baking powder sa yeast, mayroong isang malaking kalamangan - masahihin ang kuwarta lumiliko hindi karaniwang mahangin, at tapos na mga produkto - luntiang at masarap!