Ang recipe ng: beshbarmak - huwag tumakbo nang mabilis, kapatagan mahusay!

Ano lang hindi handa beshbarmak ngayon! May ay isang recipe - beshbarmak Chicken na may patatas! At kahit na ang mga isda ay! At ang ilan sa tingin na ito ay ang lahat - soup. Mag-iwan ng tradisyon, pumunta ...

Tungkol sa tradisyon

Of course, ito ay hindi akma sa ang magpahinga ng Kazakhstan at Central Asia. Ang kasalukuyan beshbarmak magiging karne kuwarta at sibuyas. Well, mas asin. Ipagpalagay sariwang lupa paminta - sa isang yari sabaw, at pagkatapos ay - upang tikman. At isa pang maliit na detalye: kasama ang paminta upang magdagdag kurt (isang maalat pinatuyong cottage cheese) - lubos ng kaunti, para sa isang tiyak na pangangasim at lasa. Isang amateur, siyempre. maaari mong budburan herbs beshbarmak opsyonal. Ngunit ito - ang lahat ng bagay! Higit na idaragdag hindi na kailangan ng wala sa lahat! Ito ay hindi isang Irish nilagang reseta Jerome K. Jerome. Kaagad kinakailangan upang banggitin na ang aming recipe beshbarmak tama, ang ibig sabihin nito na nangangailangan ng magandang kalidad ng karne at kahit mga espesyal na kabayo sausage - na tinatawag na Kazy. At kung ano ang mas kawili-wiling, bago kahit na sa poorer pamilya ng beshbarmak steppe karne hinatid sa isang piraso, i-cut sa harap ng mga bisita at pumasa "sa mga ranggo." Para sa lahat upang makita kung aling bahagi ng bangkay ng mga iyan luto para sa mga bisita, "honorary" Ito ba ang mga piraso sa parehong - isang malaking piraso ay hindi kaya cool mabilis. Ang mga tradisyon sa ilang mga rehiyon nabubuhay pa.

Beshbarmak - recipe

Ayon sa kaugalian, may nagkaroon na ng kabayo karne. Ngunit - sayang. Hindi ito ay magiging kanya. Ang aming mga recipe - beshbarmak sa kordero bacon (taba mula sa mga buto-buto ay hindi linisin!), O balikat ni ram (hindi sa leeg!). Kung namamahala ka upang makakuha ng isang kabayo daing sausage, magluto ito nang hiwalay mula sa aming mga kordero butas ng balat sa ilang mga lugar. Amoy sa ito medyo malakas na, hindi lahat ng mga bisita ay matamasa. O kaya gamitin ang paraan ng unang alisan ng tubig ang sabaw sa lalong madaling boils, maghintay ng limang minuto, at pagkatapos ay ibuhos ito nang ligtas, banlawan ang karne (sausage at din) lamang ang tubig, hugasan ang palayok (o kaldero), ibuhos malinis na tubig, bumalik ang mga produkto at lutuin muli. Duktor payuhan ang lahat ng sabaw pigsa sa gayon, sa pamamagitan ng ang paraan. Kapag kumulo ang pangalawang, bawasan halos sa zero ang sunog, na hindi kahit pokipyvalo halos, takip at gawin ang mga pagsubok.

masa

Average dumplings: isang itlog, kalahati ng isang tasa ng sabaw ay maaaring tumagal ng karapatan sa labas ng pan, ngunit maaari mo lamang tubig. Flour - kung gaano karaming ay magdadala. Gamit ang pound kailangang maging sa ligtas na bahagi. Otvalyali kanyang cool na hangga't maaari, at ngayon ay ibalot sa foil at mag-iwan sa pahinga.

Magkano aabutin

Kalkulahin ang oras tandaan kung gaano karaming tinitimbang tupa balikat, kapag ikaw ay bumili ito. Tinatayang dalawa hanggang tatlong kilo, ay hindi ito? Ngunit kung ang dalawang - ang dalawang oras ito ay kinakailangan upang pakuluin ang sabaw, at kung ang tatlong - pagkatapos ay, ayon sa pagkakabanggit, tatlo. Sa tabi inilagay ang sabaw palayok, kung saan ikaw ay pagbaril sa panahon ng taba mula sa tuktok ng oras. Foam ay halos walang, dahil ang stock ay ang pangalawang. Tulad ng iyong nakikita, ay hindi ang pinaka-oras-ubos recipe para sa tupa.

mga sibuyas

Habang ang masa ay resting, linisin ang sakong bombilya at cut sa rings. O kaya polukolechkami - ay hindi mahalaga. maliit na ay hindi kinakailangan lamang. Ilagay ang sibuyas sa posudinku taba, gulay at hayaan doon pripuskayut. Fry - sa anumang kaso! Mga sibuyas ay dapat na malambot at zheltovatenkim, hindi raw, ngunit hindi pinakuluang. Piliin ang tamang temperatura rehimen!

reeling out

masa na nagpahinga. Malatag ang lahat ng ito sabay-sabay, kung maaari, ngunit ito ay mas mahusay na hatiin sa dalawang bahagi, kaya mas madali. Napakalaki, napaka-manipis, halos transparent layer ay dapat na maging. Ihinto ito diamante o parisukat.

May ay isang paraan: balot sa paligid ng isang rodilyo at hiwa povdol lahat ng mga layer sa parehong oras nang direkta sa ito. Kumuha ng guhit. Ngayon gawin ang mga ito na mga parisukat. Ito ay totoo na ang mga ito ay hindi maliit na, pagkatapos malaman kung bakit. Ang ilang mga lutuin ang mga ito sa sabaw, at ang transparency ay nawala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng harina. Ito ay mas mahusay na kumuha ng isang tumagas sa baggy sabaw palayok, pakuluan ito cool na at magtapon ng isang juicy nang paisa-isa upang hindi makaalis doon. Gumalaw. Pasta luto? Well, iyon ang halos ang parehong at ito ay. Hanggang malambot. Alisin sa isang slotted kutsara, fold sa isang ulam warmed. Top - nilaga sibuyas. Ito ay i-cut ng ilang piraso ng karne thinly sa buong fibers.

Ang natitirang bahagi ng piraso sa board magsampa ng - tandaan? Budburan herbs, kaya maging ito. At maglingkod! Bouillon masyadong. Makikita mo bote ito sa table para sa mga klub, kung walang mga espesyal na tasa. Iyan ang buong recipe. Beshbarmak handa! Ngayon ang pinaka-interesante - ipakita ang isang halimbawa ng mga bisita! Pinakuluang masa ay dadalhin direkta sa lahat ng limang mga daliri humihimok nagustuhan nila ng isang piraso ng karne, ngumuya at inumin ang sabaw.

Bon gana!