Ang komposisyon ng laway ng tao

Ang laway ay isang malinaw na likido na walang kulay. Ito ay ang lihim ng mga glandula ng salivary, na kung saan ay pinaghiwalay sa bibig lukab. Nagbibigay ito ng pang-unawa ng lasa, nagtataguyod ng pagsasalita, pinadulas ang chewed food. Bilang karagdagan, ang laway ay may mga bactericidal properties, nililinis ang bibig, pinoprotektahan ang mga ngipin mula sa pinsala. Dahil sa mga enzymes na nasa pagtatago, ang panunaw ng carbohydrates ay nagsisimula sa bibig. Ang artikulo ay haharapin ang komposisyon at pag-andar ng laway ng tao.

Mga katangian ng mga glandula ng salivary

Ang mga glandeng ito na matatagpuan sa nauunang bahagi ng lagay ng pagtunaw ay naglalaro ng isang papel sa pagtiyak ng isang mahusay na kondisyon ng tao sa bunganga ng lasa at direktang lumahok sa proseso ng pagtunaw. Ang mga glandula ng salivary sa medisina ay nahahati sa maliit at malaki. Ang una ay kasama ang buccal, molar, labial, lingual, palatine, ngunit mas interesado kami sa malalaking glandula ng salivary, dahil ang paglaloy ay higit sa lahat ay nangyayari sa kanila.

Ang mga secretions kasama ang sublingual, submaxillary, parotid glands. Ang una, tulad ng sumusunod mula sa pangalan, ay matatagpuan sa hyoid fold sa ilalim ng oral mucosa. Ang mga submandibular ay nasa ibaba ng panga. Ang pinakamalaking ay ang mga glandula ng parotid, na binubuo ng ilang lobulus.

Dapat tandaan na ang mga maliliit at malalaking glandula ng salivary ay hindi direktang lumubog, gumagawa sila ng isang espesyal na lihim, at ang laway ay nabuo kapag ang lihim na ito sa oral cavity ay halo-halong sa ibang mga elemento.

Biochemical composition

Ang laway ay may antas ng acidity na 5.6 sa 7.6 at 98.5 porsyento na tubig, at naglalaman din ng mga elemento ng bakas, mga asing-gamot ng iba't ibang mga asido, mga cation ng alkalina riles, ilang bitamina, lysozyme at iba pang mga enzymes. Ang mga pangunahing organikong sangkap sa komposisyon ay mga protina na tinatangkilik sa mga glandula ng salivary. Ang ilang mga protina ay pinagmulan ng suwero.

Enzymes

Sa lahat ng mga sangkap na bumubuo sa laway ng tao, ang pinakadakilang interes ay kinakatawan ng mga enzymes. Ang mga ito ay mga organikong sangkap na may pinagmulan ng protina, na nabuo sa mga selula ng katawan at pinabilis ang mga proseso ng kemikal na nagaganap sa kanila. Dapat pansinin na sa mga enzymes walang mga pagbabago sa kemikal, nagsisilbi sila bilang isang katalista, ngunit sa parehong oras ay ganap na panatilihin ang kanilang komposisyon at istraktura.

Anong mga enzymes ang bahagi ng laway? Ang mga pangunahing mga maltase, amylase, ptyalin, peroxidase, oxidase at iba pang mga sangkap ng protina. Nagsasagawa sila ng mahahalagang tungkulin: itaguyod nila ang pagkatunaw ng pagkain, gumawa ng inisyal na pagproseso ng kemikal nito, bumubuo ng isang bukol ng pagkain at isang espesyal na mucous substance - mucin - ilublob ito. Upang ilagay ito nang mas simple, ang mga enzymes na bumubuo sa laway ay nagpapadali sa paglunok ng pagkain at ang pagpasa nito sa tiyan sa pamamagitan ng esophagus. Kinakailangang tandaan ang isang pananaw: ang pagkain na may normal na nginunguyang ay nasa bibig lamang ng dalawampu't tatlumpung segundo, at pagkatapos ay nakapasok sa tiyan, ngunit ang salivary enzymes kahit na pagkatapos ay patuloy na magkaroon ng epekto sa pagkain bukol.

Ayon sa siyentipikong pananaliksik, ang mga enzyme sa kabuuan ay nakakaapekto sa pagkain para sa mga tatlumpung minuto, hanggang sa ang sandali kapag ang gastric juice ay nagsisimula sa form.

Iba pang mga sangkap sa komposisyon

Ang karamihan ng mga tao sa laway ay may mga antigens na partikular sa grupo, na tumutugma sa mga antigens ng dugo. Natuklasan din nito ang mga tiyak na protina - phosphoprotein, na kasangkot sa pagbuo ng plaka sa ngipin at tartar, at salivoprotein, na nagpapabilis sa pag-aalis ng mga senyales ng phosphorocalcium sa mga ngipin.

Sa maliit na halaga, ang komposisyon ng laway ay kinabibilangan ng kolesterol at mga ester, glycerophospholipid, libreng mataba acids, hormones (estrogens, progesterone, cortisol, testosterone), pati na rin ang iba't ibang mga bitamina at iba pang mga sangkap. Ang mga mineral ay kinakatawan ng anions ng chlorides, bicarbonates, iodides, phosphates, bromides, fluorides, cations ng sodium, magnesium, iron, potassium, calcium, strontium, tanso, atbp. Ang laway, moistening at paglambot ng pagkain, tinitiyak ang pagbuo ng isang bukol ng pagkain at ginagawang madali ang paglunok. Ang pagkain pagkatapos na pinapagbinhi ng isang lihim ay napapailalim sa unang paggamot ng kemikal na nasa bunganga ng bibig, kung saan ang α-amylase carbohydrates ay bahagyang hydrolyzed sa maltose at dextrins.

Pag-andar

Naapektuhan na natin ang mga pag-andar ng laway, ngunit ngayon ay magsasalita tayo tungkol sa mga ito nang mas detalyado. Kaya, ang mga glandula ay bumuo ng isang lihim, ito ay nahahalo sa iba pang mga sangkap at nabuo laway. Ano ang susunod na mangyayari? Ang laway ay nagsisimulang maghanda ng pagkain para sa panunaw sa kalaunan sa duodenum at tiyan. Bukod dito, ang bawat enzyme na bahagi ng laway, ay nagpapabilis sa prosesong ito kung minsan, ang paghahati sa maliliit na elemento (monosaccharides, maltose), mga indibidwal na bahagi ng mga produkto (polysaccharides, protina, carbohydrates).

Sa kurso ng siyentipikong pananaliksik inihayag na, bukod sa liquefying food, ang laway ng tao ay may iba pang mahahalagang pag-andar. Kaya, nililimas nito ang oral mucosa at ngipin mula sa mga pathogenic microorganism at ang mga produkto ng kanilang metabolismo. Ang papel na proteksiyon ay nilalaro ng immunoglobulins at lysozyme, na bahagi ng biochemical composition ng laway. Bilang resulta ng aktibidad ng pagtatalik, ang bibig mucosa ay dalisay, at ito ay gumaganap bilang isang kinakailangang kondisyon para sa bilateral na transportasyon ng mga kemikal sa pagitan ng laway at sa oral mucosa.

Pagbabago sa komposisyon

Ang mga katangian at kemikal na komposisyon ng laway ay nag-iiba depende sa bilis at likas na katangian ng pathogen. Halimbawa, sa paggamit ng mga Matatamis, cookies, ang antas ng lactate at glucose sa halo-halong laway pansamantalang tataas. Sa proseso ng pagpapasigla ng lusubin nang lihim, ang konsentrasyon ng sosa, ang mga bicarbonates ay makabuluhang bumababa, bahagyang bumababa ang antas ng yodo at potasa. Ang komposisyon ng laway ng tao na may smokes ay nagsasama ng maraming beses na higit na thiocyanates kumpara sa mga di-naninigarilyo.

Ang nilalaman ng ilang mga sangkap ay nag-iiba sa ilang mga pathological kondisyon at sakit. Ang kemikal na komposisyon ng laway ay napapailalim sa pang-araw-araw na pagbabagu-bago at depende sa edad, halimbawa, sa mga matatanda, ang antas ng kaltsyum ay makabuluhang nagdaragdag. Maaaring maiugnay ang mga pagbabago sa pagkalasing at pagkuha ng mga gamot. Kaya, ang isang matalim pagbawas sa paglaloy ay nangyayari sa panahon ng pag-aalis ng tubig; Sa diabetes mellitus, ang halaga ng pagtaas ng asukal; Sa kaso ng uremia, ang nilalaman ng tira ng tumaas na nitrogen. Kapag nagbago ang komposisyon ng laway, ang panganib ng mga sakit sa ngipin at mga karamdaman sa pagtunaw ay nagdaragdag.

Pagtatago

Sa pamantayan para sa isang araw sa taong may sapat na gulang ay ilalaan ito hanggang sa dalawang litro ng isang laway, kaya ang rate ng pagtatago ay hindi pare-pareho: sa panahon ng isang panaginip ito ay minimal (sa isang minuto - mas mababa sa 0,05 milliliters), sa wakefulness - sa isang minuto ang tungkol sa 0,5 milliliters, sa pagpapasigla ng paglaloy - Bawat minutong hanggang 2.3 milliliter. Ang lihim na secreted sa pamamagitan ng bawat glandula sa bibig ay halo-halong sa isang solong sangkap. Ang oral fluid (o halo-halong laway) ay kinikilala ng pagkakaroon ng pare-pareho na microflora na binubuo ng bakterya, spirochetes, fungi, metabolic na produkto, pati na rin ang salivary bodies (leukocytes na lumipat sa oral cavity higit sa lahat sa pamamagitan ng gum) at mga deflated epithelial cells. Ang komposisyon ng laway, bilang karagdagan, ay naglalaman ng paglabas mula sa lukab ng ilong, dura, erythrocytes.

Mga tampok ng paglaloy

Kinokontrol ng salivation ang autonomic nervous system. Sa medulla oblongata ang mga sentro nito. Kapag pinasigla ang mga parasympathetic endings, nabuo ang malaking halaga ng laway, na may mababang nilalaman ng protina. Sa kabaligtaran, ang nagpapasiglang pagpapasigla ay nagreresulta sa pagtatago ng isang maliit na halaga ng viscous fluid.

Ang paghihiwalay ng laway ay nababawasan dahil sa takot, pagkapagod, pag-aalis ng tubig, halos hihinto kapag natutulog ang isang tao. Ang pagpapahusay ng paghihiwalay ay nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng lasa at olpaktoryo na stimuli at bunga ng mekanikal na pagpapasigla na ginawa ng mga malalaking particle ng pagkain sa pag-chewing.