Ang colorant E102 (Tartrazine): ari-arian, epekto sa katawan ng tao

Ito ay walang lihim na marami sa mga produkto na bumili namin sa mga tindahan ng grocery naglalaman ng additives pagkain. Kung minsan ang isang bahagi sa inyo ay maaaring matugunan at maglubog sa pangulay E102. Siya rin ay may mga pamagat ng Tartrazine. Ano ang katangian ito possesses? Ano ang epekto sa katawan ng tao?

Ang tinain E102 Ano ito?

Ang additive E102, na kung saan ay kilala rin bilang Tartrazine, ay nakuha ng eksklusibo sa pamamagitan ng kemikal synthesis mula sa pang-industriya wastes mula sa karbon - tar. Sa likas na katangian, hindi niya mangyari. Ang materyal na ito ay malawak na ginamit sa industriya ng pagkain, dahil ang produksyon nito ay ang pinaka-naa-access at murang.

powder ay may istraktura ng dye E102. kulay nito ay kadalasang ginintuang o dilaw. Substansiya Wala pang amoy at lasa, well natutunaw sa tubig at taba, na ginagawang posible upang makakuha ng iba't ibang mga gradations ng kulay-dilaw. Ang tinain ay may chemical formula C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S _2. Gayunman, kapag nailantad sa direktang liwanag ng araw breaks down na mabilis sa simpleng compounds na may ganap na naiibang mga katangian. Upang mag-imbak na ginagamit ay karaniwang sealed stained glass o enameled lalagyan.

produksyon

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pangunahing raw materyal para sa produksyon ng mga Tartrazine - alkitran. Bilang isang resulta, ito nabuo paglilinis aromatic hydrocarbons. Sa produksyon ng mga pondo ay kinakailangan para sa proteksyon ng balat, mga mata at paghinga. Pagpapadala sa Russia ay natupad higit sa lahat mula sa Tsina at Indya. Gayunpaman, sa Russia ay may isang kumpanya ng "Interline» (100ing), na kung saan ay nakikibahagi sa ang produksyon at padala ng mga sangkap ilalim ng sarili nitong tatak.

application

E102 pangulay na ginagamit para sa pangkulay sa pagkain, na kung saan inaasahan namin upang makita ito sa dilaw. Halimbawa, kung ang pangalan na tinukoy ng kulay "ginto" o "lemon", pagkatapos ay pinaka-malamang, ang produkto ay may mantsa ng pagkain pangkulay. Narito ang isang listahan ng mga produkto na kung saan ay maaaring maglaman ng Tartrazine aari:

• kendi;
• ice cream;
• puddings;
• jelly;
• konserbasyon;
• produkto bakery at pastry;
• semi-tapos na mga produkto;
• soft drink at prutas inumin;
• sports inumin;
• enerhiya;
• nginunguyang gum;
• fast food;
• dry mix sa pagluluto;
• sauces;
• seasonings;
• likor.

Ang konsentrasyon ng Tartrazine ay depende sa uri ng produkto at ang manufacturer. Kamakailan, gayunman, ang additive mula sa basura at papalitan ito ng isang likas na pangulay, tulad ng curcumin.

Sa Estados Unidos at ibang mga bansa E102 ginagamit sa paggawa ng iba't-ibang mga gamot. Sa Russian Federation naturang droga ay ipinagbabawal para sa produksyon at para sa paggamit. Bilang karagdagan sa mga pagkain, Tartrazine nakapaloob sa mga produkto ng sambahayan at cosmetics.

Ang tinain E102: kung ano ay mapanganib?

Hindi pa natatagalan, ang Estado Agency UK Food Standards isinasagawa ng isang pag-aaral na natagpuan na ang E102 binabawasan ang konsentrasyon ng pansin at hyperactivity sa mga bata develops. Pranses siyentipiko ay natagpuan na ang tinain ay tumutulong sa ang konklusyon ng sink mula sa katawan. Ito ay ang kawalan ng tulad ng isang mahalagang trace elemento ay may isang negatibong epekto sa kalusugan ng tao, na nagreresulta sa kakulangan ng kaltsyum, magnesiyo. Sa katawan ay nagsisimula upang makaipon ng lead, na kung saan ay aktibong nakakaapekto sa nervous system. Din ito ay kilala na ang mga siyentipiko na ang E102 na may sodium benzoate nagiging sanhi Mirkelssona-Rosenthal syndrome. Ang mga pasyente ay madalas na-obserbahan pagkawala ng facial ugat at angioedema, may mga katangi-bitak sa dila.

E102 tinain ay mapanganib at kahit na mapanganib para sa mga bata at matatanda. Sa karamihan ng mga European bansa, ang mga additive ay pinagbawalan lahatan. Gayunpaman, ayon sa direktiba ng EU, inalis ang pagbabawal. Kaugnay nito, maraming mga estado ay may ipinasok isang limitasyon sa paggamit ng E102 sa mga produkto - hindi higit sa 150 mg bawat kg. Maximum na pinapayagang araw-araw na dosis consumption - 7.5 mg bawat 1 kg timbang.

Kaya, artipisyal na pangkulay E102 ay ginagamit sa produksyon ng maraming mga produkto ng pagkain, dahil ito ay mas mura kumpara sa natural na sangkap. Gayunman, ang mga tagagawa ay may kamakailan-lamang na hinahangad upang palitan ito na may tina ng natural na pinagmulan. Talagang ito ay mapanganib sa tao. St Petersburg Union ng mga environmentalists at humihikayat sa lahat upang tanggihan na naglalaman ng mga produkto Tartrazine.