Absinthe - ang recipe. Gaano karaming mga degree sa absinthe? Ano ang pagkaiba ng absinthe

Absinthe, ang recipe ng na dapat naming isaalang-alang ang higit pang, ay isang napakalakas na alcoholic drink. Nito mahalagang bahagi naglilingkod mapait kay sa ahenho katas. Hindi sinasadya, ito ay isinalin sa French salitang «absinthe».

Dapat ito ay mapapansin na ang naturang kastilyo inumin ay maaaring maabot ang 70 at kung minsan kahit na 75 o 85%.

makasaysayang impormasyon

Absinthe, ang recipe ng na maaaring kabilang ang paggamit ng iba't-ibang mga sangkap, ito ay isang mahalagang inumin kahit 1500 taon bago Kristo. Ayon sa mga historians, ang pahayag na ito ay madalas na ginagamit ng mga taga-Ehipto bilang isang mahusay na gamot. Gayunman, ang isang sinaunang absinthe ay may kakaibang marka mula sa moderno. Sa isang pagkakataon kapag siya drank Verlaine at Picasso, Artemisia lang babad sa alak o alkohol.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang salitang "absinthe" ay dumating sa amin mula sa wikang Pranses. Ngunit ang ilang mga eksperto sabihin na ang pangalan ng inumin na ito ay mula sa salitang Griyego na "apsinthion", na literal na nangangahulugang "hindi angkop para sa pag-inom."

Ito ay kilala na Pythagoras inirerekomenda absinthe upang gamitin bilang isang paraan ng pagtataguyod ng fertility. Sa pagsasaalang-alang sa Hippocrates, ang inireseta ito sa kanyang mga pasyente mula sa paninilaw ng balat, anemia, rayuma at panregla sakit.

modernong absinthe

Paghahanda ng absinthe - ay hindi madali. Ngunit ang mga taong hindi walang malasakit sa ito inumin ay tumutukoy, hindi upang takutin ang mga paghihirap maaaring sila ay magkasalubong sa panahon ng kanyang paglikha.

Modern eksperto iminumungkahi na ang absinthe, na kung saan ginagamit namin sa araw na ito, ay unang ginawa noong 1792. Nito tagagawa ay itinuturing na isang pambihirang doktor na nagngangalang Pierre Ordiner. Sa panahon ng Pranses Revolution, siya escaped sa isang maliit na village na matatagpuan sa kanlurang Switzerland. Sa isa sa mga biyahe sa horseback ito ay natuklasan wormwood na lumago sa mga burol sa lugar.

Tulad ng karamihan sa mga doktor sa bansa, Ordiner Pierre inihanda ng kanyang sariling gamot. Pamilyar sa absinthe, at siya ay nagsimulang mag-eksperimento sa mga ito. Bilang isang resulta, ang doktor ay naging ang lumikha ng ang pinaka-popular alcoholic beverage sa mundo ngayon.

Paano gumagana ang hitsura nito?

Absinthe, litrato na maaari mong makita sa artikulong ito, ay isang esmeralda berdeng inumin. Ito ay kaya mapait at malakas (dahil sa ang presensya sa loob nito ng absinthin) na bago ang pag-inom palagi itong diluted na may tubig, at magdagdag ng isang maliit na halaga ng asukal. Pagkatapos tulad ng paghahalo ng absinthe ay nagiging maulap puti.

Dapat ito ay nabanggit na sa ika-19 siglo inumin na ito ay itinuturing na isang inumin ng bohemians. Ngayon ay maaari itong bumili ng halos lahat ng tao. Kahit na ito ay nagkakahalaga ngunit masyadong mahal.

Kung ikaw ay isang fan ng inumin na ito, ito ay posible upang maghanda sa kanilang sarili. Of course, absinthe bahay-iiba kapansin mula sa tindahan. Gayunman, kayo ay alam na sa panahon ng kanyang paggawa ay hindi na ginagamit sa lahat ng uri ng mga tina at additives.

Paano upang magluto ng klasikong absinthe?

Kabilang sa mga tagahanga sa araw na ito sa mga inumin ay lalong popular na recipe Pierre Ordiner. Pagkatapos ng lahat, siya ay itinuturing na isang klasikong paraan ng paghahanda ng absinthe. Ito ay isang paraan upang gawin ang mga pinatuyong wormwood, haras, at ng anis, at pagkatapos ay mahawahan ang mga ito sa alak. Sunod, ang nagreresultang pinaghalong ay kinakailangan upang pakuluin. Ang susunod na hakbang sa paggawa ng inumin na ito ay nagsisilbi sa kanyang pag-customize at pag-filter.

Dapat ito ay nabanggit na ang iba't ibang tatak ng absinthe ay maaaring magkaroon ng lubos na iba't-ibang mga teknolohiya ng produksyon. Gayunpaman, ang pangunahing ideya ay na upang lumikha ng hindi lamang alak, ngunit sa halip ng isang malakas na inumin na may mga natatanging aroma ng herbs.

Home Absinthe: recipe

Tulad ng nabanggit sa itaas, ito esmeralda inumin ay hindi kinakailangan upang bumili sa tindahan. Matapos ang lahat, gamit ang karaniwang vodka, ito ay maaaring gawin nang nakapag-iisa. Gayunpaman, dapat ito ay nabanggit na ang mga ganitong isang inumin bago ang paggamit kadalasan ay hindi diluted, sa kaibahan sa kung ano ang ginawa ng 95% ng alak.

Kaya, bago ka maghanda ng absinthe ay dapat na binili:

• vodka araw-apatnapu't-degree - 1 bote;
• anis buto - 2 dessert kutsara;
• dry mugwort - 2 dessert kutsara;
• haras buto - ½ kutsarang panghimagas;
• oregano - 1 kutsarita ;
• Cardamom - 4 maliit na pod;
• coriander - ½ dessert kutsara;
• Sugar syrup - 2/3 ng cut glass;
• tinadtad Angelica ugat - 2 dessert kutsara.

proseso ng paghahanda

Absinthe, ang recipe ng na nagsasangkot ang paggamit ng mga ordinaryong vodka dapat gawin sa ilang yugto. Una, ito ay kinakailangan upang ibuhos sa baso quart garapon milled wormwood, ibuhos ito sorokagradusnuyu alcoholic beverage at pagkatapos isara nang mahigpit at itulak sa kuwarto temperatura para sa hindi bababa sa dalawang araw. Pagkatapos ng oras na ito, semi-tapos na produkto ay dapat na-filter.

Ang sumusunod ay upang ilagay ang lahat ng ang mga natitirang mga herbs sa isang mangkok at durugin ang mga ito sa isang masarap na mumo. Pagdaragdag ang timpla sa isang inumin, ito ay dapat na sarado at makatiis isa pang linggo muli. Sa katapusan ng absinthe ay dapat na-filter at pagkatapos ay lagyan ng matamis na may asukal syrup.

Easy recipe ng inumin

Papaano home-gumawa ng absinthe? Ang recipe ng mga ito esmeralda inumin ay nangangailangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

• pinatuyong tarragon (maaari kang bumili sa isang botika) - dessert kutsara;
• vodka ordinaryong sorokogradusnaya - faceted salamin;
• pinatuyong dahon ng mint - 2 malalaking spoons;
• lemon alisan ng balat - isang maliit na piraso;
• syrup ng asukal - kalahating baso baso.

Pagluluto alak

Bago gumawa ng absinthe sa bahay, ay dapat na ilagay sa dry halaman ng seidbras tasa, at venture upang i-on ito sa isang fine mumo. Susunod, na nais mong ilagay ang damo sa isang glass jar at ibuhos vodka sorokogradusnoy. Cork mahigpit lalagyan talukap ng mata, ito ay kinakailangan upang humawa para sa 2-araw. Ang resultang likido ay kinakailangan upang i-filter sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Pagkatapos nito, ang inumin, dapat kang magdagdag ng pinatuyong dahon ng mint, at isang maliit na piraso ng limon matuklap. Real vodka para sa isa pang 8 araw, dapat itong ma-filter muli at idagdag ang asukal sa arnibal.

Absinthe, ang recipe ng na kami ay isinasaalang-alang, ay isang mas flavorful at mapait kaysa vyshepredstavlenny inumin.

Ang isang pamamaraan para sa paghahanda ng isang paglilinis

Home absinthe recipe na kung saan ay hindi kasama ang paglilinis, ito ay mahirap na tumawag sa kasalukuyan. Matapos ang lahat, ang prosesong ito ay nagbibigay sa mga ari-arian na likas na taglay ng mga inumin mula sa tindahan. Kung ikaw ay interesado sa ganitong paraan ng pagluluto homemade absinthe, at pagkatapos ay isumite ito sa isang detalyadong recipe.

Kaya, ang buong proseso ng produksyon ng mga ito malakas na alcoholic drink ay isang kahaliling pagpapatupad ng mga sumusunod na hakbang.

Hakbang One - makulayan ng herbs sa alak

Para sa hakbang na kakailanganin mo ng:

• alak 95% - 1 L;
• wormwood Pinatuyong - 100 g;
• anise pinatuyong - 50 g;
• Haras - 50 g;
• daisy - 3 g;
• melissa -15 g;
• kumin - 10 g;
• angelica -10 g (o tinatawag na damo Angelica);
• halo "Provence" herbs (halaman ng madyoram, tim, romero, masarap, balanoy, dill at tarragon buto) - tungkol sa 15 g;
• Hyssop - tungkol sa 5-10 g (kung hindi mo mahanap, hindi mo maaaring gamitin ito).

Kung ikaw ay sa herbs at manirahan sa isang angkop na lokasyon, pagkatapos ay ito ay mas mahusay upang mangolekta ng iyong sarili. Kung hindi man ang mga ingredients maaari kang bumili sa anumang parmasya.

Kaya, paghahalo ng lahat ng mga herbs sama-sama, sila ay dapat na ilagay sa isang baso lalagyan, ibuhos ang 95% ng alak at pagkatapos ay ilagay sa isang madilim na lugar at itinatago sa kuwarto temperatura para sa tungkol sa 1-2 na linggo.

Pangalawang Hakbang - paglilinis

Ngayon, alam mo, mula sa kung ano ang gumagawa absinthe. Matapos ang lahat ng mga infusions ng herbs sa alak, ang mga nagresultang pinaghalong ay dapat diluted na may hanggang sa 55 degrees, at pagkatapos ay ibuhos sa lalagyan nang direkta mula sa gulay at simulan ang paglilinis. Ang unang 50 ml ay kinakailangang tinapon. Kapag 95% ng kabuuang dami ng mga likido ay subjected sa paglilinis, ang proseso ay dapat na tumigil, kaya na ang damo ay hindi pinaso.

Pangatlong Hakbang - pagpipinta herbs

Absinthe (photo shop at home drinks maaaring mag-iba nang malaki-laki), lutong bahay, magandang sa na ito ay subjected sa pangulay lamang natural na mga sangkap.

Kaya, para sa mga esmeralda-berdeng inumin na kailangan mong gawin ang isang maliit na dalisay sangkap, at pagkatapos ay idagdag ang mga sumusunod na herbs (kinakalkula sa bawat litro):

• licorice - 10 g;
• Melissa - 8 g;
• angelica - 2 g;
• daisy - 2 g;
• isang timpla ng tuyo herbs "Provence" - tungkol sa '15

Paghaluin ang lahat ng sangkap ay dapat na ang pryor sa isang madilim na lugar para sa ilang mga araw, pagkatapos ay pilay at idagdag sa ang pangunahing inumin.

Hakbang Apat - pag-iipon o ripening

Matapos ang lahat ng mga hakbang sa itaas ay ipinatupad, ang mga nagresultang alcoholic beverage ay dapat na ilagay sa isang madilim na lugar at maghintay tungkol sa 2-linggo, hanggang sa ito ay ganap na hinog. Pagkatapos ng dalawang linggo homemade absinthe ay magiging ganap na akma para sa pantao consumption.

Pagluluto Artemisia makulayan

Bilang ay kilala, makulayan sa wormwood - ito ay hindi lubos ang absinthe. Mga Review ng naturang pasilidad ay napaka-magkakaibang. Ang ilang mga gusto ng surrogate bohemian inumin, at ang isang tao ay gumagamit ng ito para lamang sa panggamot layunin. Dapat ito ay nabanggit na ang paggawa ng sa kasalukuyan absinthe sa tahanan ay nagsasangkot nagbubuklod paglilinis. Ngunit para sa mga taong pa rin ay nagpasya na gumawa ng isang makulayan, kami ay nagpapakita ng detalyadong recipe. Ngunit bago iyon, gusto kong sabihin na tulad ng isang inumin sa ang epekto at lasa nito magkano ang mas masahol pa ito absinthe, handa nang nakapag-iisa.

Kaya, kailangan namin ng:

• wormwood pinatuyong - tungkol sa 45 g;
• isopo - tungkol sa 10 g;
• alak 95% - 0.7 l;
• at p - 10 g;
• haras buto - 5 g;
• tuyong mint dahon - dessert kutsara;
• Carnation - dessert kutsara;
• coriander - dessert kutsara;
• Nutmeg - ½ kutsarang panghimagas.

proseso ng paghahanda

Sa sandaling ang lahat ng mga bahagi ay handa na, dapat mong gumiling ang unsoy, haras buto at cloves sa isang gilingan ng kape, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa ang magpahinga ng ang herbs. Ang karagdagang mga sangkap na ilagay sa lalagyan, magdagdag ng 0.7 L ng 95% ng alak at isara nang mahigpit. Iginigiit na inumin para sa dalawang linggo, ito ay inirerekomenda upang regular na iling.

Pagkatapos ng oras na ito ang mga nagresultang likido ay dapat pilay, kaya pag-alis ng lahat ng mga herbs. Sa tabi ng inumin na gusto mong idagdag:

• wormwood oil - ng ilang patak;
• anis Extract - ½ kutsarang panghimagas;
• menta Extract - kutsarang panghimagas.

Paghaluin lahat ng mga sangkap sama-sama, sila ay dapat sarado na muli at igiit sa isang madilim na lugar para sa tungkol sa 2-linggo. Bago gamitin ito pagbubuhos kinakailangan kinakailangan upang maghalo ng tubig. Pagkatapos ng lahat, ang mga espiritung ito ay medyo mabilis at madali na mag-ambag sa ang produksyon ng mga malakas na panloob na pagkasunog.

Cocktails na may absinthe

Ngayon alam mo kung gaano karaming mga degree sa absinthe. Iyon ay kung bakit ito ay inirerekomenda na gumamit ng kinakailangang maghalo. Siya nga pala, dahil sa isang espesyal na fortress inumin na ito ay kadalasang ginagamit sa pagluluto mas mababa alcoholic cocktail. Isaalang-alang ang detalyadong recipe ng isa sa kanila. Upang gawin ito kailangan namin upang:

• tahanan absinthe lakas ng hindi mas mababa sa 75% - tungkol sa 50 ml;
• berry alak - humigit-kumulang 20 ml (maaaring mapalitan sa pamamagitan ng anumang berry syrup);
• ice cube - 4 na mga PC;.
• Natural apple juice o pagbili ngunit mataas na kalidad - tungkol sa 100 ML.

proseso ng paghahanda

Inihahanda ang naturang alcoholic cocktail ay mabilis at madali. Upang magsimula sa mataas na salamin beaker ay kinakailangan upang ibuhos ng isang maliit na halaga ng natural apple juice. Mamaya sa parehong lalagyan, dapat kang magdagdag ng isang itlog ng isda liqueur o syrup. Sa katapusan ng cocktail ay dapat ibuhos ng isang maliit na malakas na absinthe. Upang palamig ang inihandang inumin, ito rin ay kinakailangan upang babaan ang ilang mga cube ice.

Paano sa pag-inom absinthe bahay?

Bilang namin ipinaliwanag sa itaas, inumin na ito ay pinakamahusay na natupok sa diluted form. Bagaman ang ilan sa kanyang mga tagahanga ay maaaring uminom ng absinthe at walang ang pagdaragdag ng anumang likido. Sa kasong ito, tulad ng isang inumin upang maging cooled hangga't maaari at, pinaka-mahalaga, ay dapat na hindi hihigit sa 30 ML sa isang bahagi.

Dapat ito ay nabanggit na ang pinaka-karaniwang supply ng ay tiyak diluted absinthe. Kaya may ilang mga pamamaraan para sa paghahanda ng tulad ng isang inumin. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay diluted, hindi lamang upang makabuluhang bawasan ang fortress, ngunit din upang makabuluhang mapabuti ang lasa nito. Matapos ang lahat, dalisay absinthe ay medyo mapait.

Ano ay diluted?

Kung nagmamay-ari ka ng isang bahay na ginawa malakas na absinthe, pagkatapos ay dapat mong siguraduhin na malaman bago ito ay consumed bilang isang inumin sa diluted. Bilang isang pangkalahatang panuntunan, ang mga mas liquid, maraming mga tao gamitin ang normal o carbonated tubig at asukal.

Kaya, ang mga tradisyunal na mga sukat para sa mga inumin ay ang mga sumusunod: isang bahagi absinthe ay dapat mahulog tatlong bahagi ng tubig, limonada o gamot na pampalakas. Siya nga pala, para sa kanyang paghahanda, ito ay kanais-nais na gumamit ng hindi masyadong matangkad, malawak na salamin beaker. Kung uminom ka, kung saan ay diluted absinthe, matamis, pagkatapos ay idagdag ang asukal ay hindi kinakailangan. Kung hindi man, tubig ay maaaring idagdag upang tumamis. Kahit na may mga karagdagang mga orihinal na paraan ng pagdaragdag ng tulad ng isang produkto.

Ang pinaka-karaniwang paraan ng pag-inom absinthe

Kung pupunta ka sa isang club, restaurant o bar, dapat mong tiyak na iaalok tiyak ganitong paraan ng pag-inom absinthe, dahil ito ay ang pinaka-orihinal at maganda.

Kaya, sa gilid ng salamin ay kinakailangan upang ilagay ang isang espesyal na flat kutsara na may butas. Susunod na sa device na gusto mong i-publish ng isa o dalawang piraso ng pino asukal. Therethrough malalaking patak kinakailangan upang laktawan ang isang piraso pinatibay absinthe (70, 75 o 80%). Matapos na ang asukal ay dapat magbigay ningas na babad na inumin. Bilang isang resulta ng mga naturang pagkilos matamis na produkto ay unti-unting matunaw at dumaloy pababa na may isang kutsara sa isang baso. Susunod, kailangan mong alisin ang aparato, at sa inuming diluted na may tatlong bahagi ng normal o sparkling na tubig. Kung mas gusto mong kumain ng malamig na absinthe, at pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng ilang mga cube ice.

maingat mga panukala

Sa panahon ng paghahanda ng inumin na ito, siya ay maaaring lubos na madaling masunog mula sa karamelo, na siyang umaagos pababa mula sa kutsara. Kung nangyari ito sa iyo, ang mga eksperto inirerekomenda upang mabilis na palabnawin ang absinthe plain tubig. Kaya, pagkakaroon ng nawala ang orihinal na fortress, siya ay pumunta out sa pamamagitan ng mismo.

Dapat ito ay nabanggit na ang paraan na ito ay tinatawag Czech. Siya ay kinikilala bilang ang pinaka-magandang paraan pag-inom ng alak, ngunit sa parehong oras at ang pinaka-mapanganib. Pagkatapos ng lahat, madalas na may mga oras kung kailan mahilig sa absinthe natanggap malubhang Burns sa panahon ng pagluluto at kahit na pag-inom.

upang ibuod

Tulad ng iyong nakikita, ito ay hindi mahirap na gumawa ng isang pinatibay inumin na tinatawag absinthe sa bahay. Bukod dito, tulad ng isang produkto ay ligtas, sa halip kaysa sa mga ibinebenta sa supermarket. Sa katunayan, sa panahon ng kanyang pagkakalikha ka lamang gumamit ng napatunayan na mga sangkap. Dapat din ay mapapansin na absinthe na ginawa ng iyong sarili, magkano ang mas mura kaysa sa isa na ay binili sa tindahan.