Whole wheat noodles sa bahay. Ang isang seleksyon ng mga pinakamahusay na mga recipe

Alam ng lahat na ang noodles ay maaaring gawin sa bahay, ngunit maraming mga housewives limitahan ang kanilang sarili sa lamang ang pinakamataas na grade harina bilang ingat sa mga alternatibo dahil sa kakulangan ng impormasyon. Sa pagsasanay, ito ay lumiliko out na ang buong noodles wheat ay mas masarap kaysa sa klasikong, at magluto ito sa bahay medyo madali.

Rye harina. Mga tampok

Ngayon, senteno harina ay nakakakuha ng pagiging popular sa gitna ng mga populasyon, bilang doon ay isang "boom" ng isang malusog na pamumuhay. Ito ay posible na ngayon sa kasanayan upang matiyak na ang lahat ng mga bagong - well ito ay nakalimutan gulang, dahil ang rye sa Russia kinawiwilihan dahil oras napakatanda.

Kumpara sa karaniwang trigo harina, ang produktong ito ay naglalaman ng higit mineral at hibla. Hayaan ang pagkainit nilalaman, ang mga ito ay hindi masyadong naiiba mula sa bawat isa, ang paggamit ng rye harina sa bawat mahusay na - ito ay inirerekomenda bilang bahagi ng isang pandiyeta pagkain, at para sa pag-iwas sa Gastrointestinal sakit.

Gayunpaman, bago ka magluto ng pansit o tinapay maghurno, ito ay nagkakahalaga upang pamilyar sa mga praktikal na mga katangian ng senteno harina.

Ito ay mahalaga na maunawaan na ito ay naglalaman ng mas mababa gluten, na kung saan ay parehong mabuti at masama. Bad na tulad ng pastries lutong pamamagitan ng mas masahol pa. Sa ilang mga kaso, ito ay Matindi ang pinapayong upang palabnawin ang isang maliit na bahagi ng harina ng trigo, upang "institusyon" kuwarta ikaw ay mas kasangkot, solid. Kuwarta rye produkto ng isang ay hindi sunud-sunuran, at ito ang magiging mahirap na roll out.

Hindi lamang sa Russia

Popular rye, kasama ang ibang mga cereal, Tinatangkilik din sa Japan. Sa kanyang purong form ay bihirang ito ay ginagamit, ngunit napaka-pangkaraniwan soba. Ang Japanese noodles ginawa mula sa senteno harina. Mayroon ding pinagsama at bakwit embodiments.

Soba nabili na handa at pinatuyong sa anyo ng manipis na piraso, na may kaugnayan sa "a la carte" bundle. Naturally, ito ay mas matingkad kaysa sa klasikong trigo. Mayroon ding isang bersyon, na tinatawag na cha-soba. Ito ay may isang madilim na berdeng kulay, tulad ng ito ay halo-halong sa green tea.

Hapon noodles, rye sa Russian practice

Soba maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa fast food tulad ng mga mapanganib na - paghahanda lamang 5-7 minuto, ganap na sumisipsip ang lasa ng mga pagkain na magdagdag ka dito. Halimbawa, maaari mong maghanda ng isang mahusay na pagkain para lamang ng isang isang-kapat ng isang oras sa mga sumusunod na sangkap:

• Hapon noodles ginawa mula sa senteno harina - 250 gramo;
• dibdib ng manok - 200 gramo;
• halaman ng langis - 3 tbsp. spoons;
• Bulgarian paminta - 1 pc;.
• pipino (sa matinding mga kaso, ang mga batang pipino) - 1 pc.
• berdeng sibuyas - 5 mga PC;.
• sibuyas - 1/2 pcs;.
• chili sauce - 250 ml.

Pakuluin noodles sa tubig na kumukulo para sa 5 minuto. Banlawan na may malamig na tubig, payagan na maubos.

Gupitin ang manok karne, pipino at peppers na may manipis na guhit, sibuyas kalahating singsing at luntiang mga sibuyas lang mas maliit. Maglagay ng malalim na kawali sa daluyan init, at idagdag ang mga red-hot oil. Ibuhos sa pan ng karne na may gulay, gumalaw Patuloy hanggang sa, hanggang ang manok ay handa na, at ang mga gulay ay basta-basta browned. Ibuhos chili sauce at ipaalam sa pigsa.

Ayusin ang noodles sa plates, itaas - manok na may gulay. Serve agad.

Ang mga kamay!

At kung paano magluto mula noodles senteno harina sa bahay? Very simple. Magkasiya ito upang sumunod sa mga sumusunod na recipe:

• rye harina - 500 gramo;
• Egg - 3 mga PC;.
• Salt - 1/2 tsp ;.
• tubig - 120 ml;
• rye harina sa podsypku - kung gaano karaming ay magdadala sa ang masa.

Suriing mabuti ang harina mound sa isang ibabaw na gawa, gawin itong isang maliit na depression. Kaugnay nito, magdala sa itlog at pagdaragdag ng tubig, simulan ang pagmamasa ang masa. Masahin ang masa ay dapat na para sa 10 minuto, hanggang sa ito ay nagiging matatag at ay itigil upang manatili sa ibabaw. Mahalaga! Alagaan na ang mass ay magkakauri. Ilagay ang kuwarta pabalik sa mangkok, takip at hayaan ang natitira para sa kalahati ng isang oras.

Pagkatapos nito hatiin ang bigat sa tatlong bahagi. Roll hiwalay ang bawat isa very subtly. Mag-iwan ang mga nagresultang mga layer labas para sa kalahati ng isang oras upang gawin ang mga masa para sa noodles tuyo up at pinatigas.

Ngayon ay maaari mong i-cut noodles ng kapal na kailangan mo.

Kung ikaw ay nagbabalak na mag-aplay ito bilang isang palamuti, at pagkatapos ay pinakuluang sa parehong paraan tulad ng klasikong pasta, kung saan pagkatapos, butter magsuksok.

ang unang

Noodles ay maaari ding gamitin sa soups. Halimbawa, ganap na ito ay ipakilala ang kanilang sarili sa kabute sabaw:

• Saturated kabute sabaw - 2 liters;
• pinakuluang kabute - 300 gramo;
• halaman ng langis - 3 tbsp. spoons;
• asin - tikman;
• paminta - upang tikman;
• noodles ginawa mula sa senteno harina - 1/3 servings mula sa recipe sa itaas;
• paboritong herbs - upang tikman.

Magluto ng noodles, pakuluan ito at magtabi. Mushroom sabaw ilagay sa daluyan init. Kung paano magsimula sa pigsa, idagdag ang langis, asin at paminta. Mga pinong tumaga ang mushroom, idagdag sa sabaw kasama ang mga noodles na inihanda. Gumalaw.

Gumalaw makinis tinadtad gulay at tanggalin ang mula sa init. Hayaan umupo para sa 5 minuto, at maaaring binigay.

Whole wheat noodles na may seafood nang walang abala

Para sa mga hindi nag-nais na tumira para sa semi-tapos na mga kalakal at sa gayon ay hindi ang lakas ni ang pagnanais na tumayo para sa mga oras sa kalan pagkatapos ng trabaho, ito recipe:

• dry noodles na gawa sa bakwit harina - 200 gramo;
• shrimp binalatan - 300 g;
• cream cheese - 300 gramo;
• tubig - 1 tasa;
• toyo - 3 tablespoons. spoons;
• asin - tikman;
• paminta - upang tikman.

Pakuluan ninyo ang noodles hanggang malambot, alisan ng tubig, banlawan at fold.

Deep kawali set sa daluyan init, ilagay ito sa keso, toyo at tubig. Kumarimot hihikayatin ang mass hanggang sa ang lahat ng mga sauce ay hindi maghiwa-hiwalay. Idagdag ang hipon sa sarsa, magluto para sa isa pang 3 minuto.

Ang huling hakbang: buong trigo noodles na ipinadala sa mga shrimp, halo-halong at inilapat sa kagalakan ng pamilya. Kung ninanais, ang maliit na tao ay maaaring mapalitan ng manok.